Одити и обучение по управление на качеството

§ 4 ЗМНВ

ЗФУ 7551525

Правила за хигиена на храните — Обучение съгласно § 4 от LMHV (онлайн)

Ще получите законово изискваното обучение съгласно § 4 от Германския закон за безопасност на храните (LMHV) – гъвкаво като електронно обучение. Идеално за индивидуални лица или групи. Интерактивно и практично, достъпно веднага.

Започнете веднага

5 глави + 3 видеоклипа

Съответства на закона

Със сертификат

нашите клиенти

Хигиена на храните § 4 от LMHV

Работите ли с храна? Тогава се нуждаете от първоначално обучение съгласно LMHV § 4 (наредба за хигиената на храните)!

С „Обучение за регулиране на хигиената на храните“ ще получите сертификат “Обучение по LMHV § 4” и ще отговаряте на законовите изисквания за работа с храни.

Обучението се провежда съгласно VO (EG) 852/2004 (Приложение II, Глава XII) и § 4 Наредба за хигиената на храните (LMHV).
След плащане можете да започнете веднага и незабавно да получите вашия сертификат като PDF след финалния тест.

Правни изисквания

Съдържание в съответствие с разпоредбите за хигиена на храните

Започнете сега:

Платете и започнете веднага

Интерактивно:

С видеоклипове, много снимки и тестове

Разбираемо:

Просто обяснено, на 16 езика

Устойчив:

Благодарение на многото взаимодействия и видеоклипове

Със сертификат

Датиран PDF сертификат, достъпен за изтегляне.

Официално одобрен

Тестван и сертифициран от ZFU.

Този курс на обучение е прегледан и официално одобрен от Държавния централен офис за дистанционно обучение (ZFU) (номер на одобрение). 7551525). Това означава, че не само отговаря на законовите изисквания съгласно § 4 ЗМНВ, но също така и изискванията на ZFU относно дидактиката, договорните условия и защитата на потребителите.

Hinweis für Teilnehmende aus Baden-Württemberg: Für Gaststätten in Baden-Württemberg gilt derzeit eine landesrechtliche Besonderheit. Nach aktuellem Stand ersetzt unsere LMHV § 4 Schulung nicht die gesetzlich vorgeschriebene Gaststättenunterrichtung nach § 3 Landesgaststättengesetz Baden-Württemberg.

Предимства

Предимства на електронното обучение 4 LMHV обучение онлайн

Започнете веднага

Платете и започнете

сертификат

Директно като PDF

16 езика*

Преведено

интерактивен

Снимки, видеоклипове, тестове

За групи*

специални условия

Разбираемо

прост език

* преводи: Използваме Google Translate за преводи. Това е единственият начин да поддържаме ниски цени. Ако се появи грешка, с удоволствие ще я поправим. Моля, уведомете ни по имейл на elearning@praxistainings-lms.de. Видеоклиповете се показват на немски или английски език. С удоволствие ще добавим други езици безплатно при поискване.

** За групи: Свържете се с нас на elearning@praxistainings-lms.de и ние ще ви осигурим групов достъп. Следните отстъпки важат за групи: За 10 или повече души предлагаме 10% отстъпка от цената на курса; за 50 или повече души - 30% отстъпка. Допълнителни отстъпки са налични при поискване. Достъпът до електронно обучение остава активен поне 4 седмици.

Правно основание

Защо ми е необходимо обучение по хигиена?

Правно основание съгласно § 4 от Наредбата за хигиена на храните (LMHV)

в лесноразвалящи се храни мога патогени растат бързо, когато хигиенни изисквания Тези указания не трябва да се спазват. Тези патогени могат да причинят заболяване, ако бъдат погълнати чрез храна от други хора. Всеки е запознат с повръщане или диария, но последствията могат да бъдат дори още по-лоши.

През Основни правила за хигиена на храните Такива заболявания могат да бъдат избегнати. Хигиената на храните е от значение в много области — от Контрол на стоките до изход от храна.

Предложение за книга

Общ преглед

Задължителни курсове за обучение по LMHV и IfSG.

Кое обучение е необходимо веднъж преди започване на работа и кое е необходимо редовно?

Уникален

Преди да започне работа

§ 4 Обучение за LMHV
За хора, които нямат кулинарно образование ИЛИ диплома.
Първоначални инструкции относно Закона за защита от инфекции (IfSG) §§ 42, 43
Нарича се още здравен сертификат или червена карта — издава се от здравния отдел. Само еднократно.

Повтарящо се

След като започне работата

Обучение по хигиена на храните
Съгласно Регламент (ЕО) 852/2004 — на всеки 12 месеца.
Обучение за алергени:
Съгласно Регламент (ЕО) 1169/2011. При необходимост - препоръчваме поне на всеки 2 години.
Последващи инструкции съгласно §§ 42, 43 от Закона за защита от инфекции (IfSG)
На всеки 2 години.

целева група

Кои професионални групи изискват обучение съгласно § 4 от LMHV?

Производство, обработка или пускане на пазара

Области на дейност, в които директен контакт когато съществува риск от хранително предаване или възможност за предаване на болести.

Кетъринг и институционално хранене

Кухни от Ресторанти, закусвални, кръчми както и домове за пенсионери, училища и детски градини.

Най-актуалното е Контакт с нетрайни храни като например:

Мляко, млечни продукти, яйчни продукти
Месо, птици, риба, морски дарове
Храна за бебета и малки деца
Сладолед, печени изделия с недопечени пълнежи
Салати (деликатесни, сурови зеленчуци, картофи), кълнове, разсад
маринати, майонеза

Важно: Нуждаете се от такъв, преди да започнете работа. Първоначален инструктаж съгласно Закона за защита от инфекции § 43 от вашия здравен отдел — това не е част от обучението за LMHV.

Препоръка на редактора

„Чудесно е, че има възможност да завърша обучението по този начин. Отнема известно време, но научих много."

Махмут

12 август 2024 г.
5.0 · проверено

5,0

98 % Препоръка

Екипът зад обучението

Създадено от експерти.

Четирима експерти по предметна област и език осигуряват дидактическо качество и съдържание, съответстващо на закона.

СОБСТВЕНИК

Дженифър Зиглер

Собственик и треньор

20 години опит

Създавам съдържанието на нашите курсове за електронно обучение с много любов към темата. Използвам примери, видеоклипове, анимации и снимки.

ЕКСПЕРТ

д-р Ан Алберт

езиков експерт

15 години опит

Уверявам се, че хората, които говорят немски като чужд език, също могат да разберат добре съдържанието.

ЕКСПЕРТ

Томас Зидек

експерт по темата

30 години опит

In der Gastronomie ist der hygienische Umgang mit Lebensmitteln unumgänglich. In diesem E-Learning sind meine Inhalte vollständig und anschaulich vermittelt.

ЕКСПЕРТ

д-р Андреа Дройш

експерт по темата

35 години опит

Храната трябва да е безопасна. За да се постигне това, сложните теми са представени по удобен за служителите начин в този курс за електронно обучение.

Предложение за книга

Учебно съдържание

Съдържание за електронно обучение: Обучение по Правилника за хигиена на храните.

Обучение по правилата за хигиена на храните съгласно § 4 ЗМНВ онлайн включва:

5 глави

Структурирана настройка

3 видеоклипа

ярко практическо значение

5 проверки на знанията

Проверка на знанията по глава

1 финален тест

Финален тест

сертификат

Лично и датирано

Накратко: това са темите, които ще разгледаме

1 Правно основание: право на ЕС и немско право
2 Свойства и състав на храната
3 Опасности за храната: микробиологични, химични, физични, алергенни
4 Хигиенни изисквания за производство и преработка: хигиена на суровините, преработката, помещенията и инсталациите, хигиена на персонала, продуктите и изхвърлянето им
5 Самонаблюдение, план за действие при извънредни ситуации, проследимост, запазени проби, измерване на температурата, вземане на проби и анализ
6 Примери от реалния свят — директно приложими

Преглед на главата

5 глави — структурирани и практични

Глава 1

Защо ми е необходимо обучение за LMHV?

Осведоменост и цели на регламента за хигиена на храните
Възможни последици от нарушенията на хигиената за потребителите и бизнеса
Видео: Какво може да се случи, ако хигиенните правила не се спазват

Глава 2

Какво представлява хигиената на храните?

Правно основание: ЕС и Германия (LMHV / VO (EC) 852/2004)
Хранителни опасности — микроби, химикали, чужди предмети
Свойства и състав на различни храни

Глава 3

Какво трябва да направя, за да спазя закона?

Хигиена на суровините, преработката, помещенията и инсталациите
Лична и продуктова хигиена
Хигиена на изхвърлянето

Глава 4

Самопроверки, план за действие при извънредни ситуации, проследимост

План за действие при извънредни ситуации и резервни проби
Измерване на температурата
Вземане на проби, тестване и проследимост

Глава 5

Добре е да се знае

алергени
Нарушения на закона и възможни последици
Инструкции по Закона за защита от инфекции и HACCP

Предложение за книга

За фирми

Ползи от обучението по хигиена на храните за компаниите.

По-малко хигиенни инциденти

Обучените служители разпознават рисковете по-рано — по-малко оплаквания, по-малко оплаквания.

Одиторски достоверни

Всеки служител има сертификат (одобрен от ZFU) — който може да бъде представен по всяко време по време на официални одити.

Централна документация

Всички сертификати са групирани в таблото за управление на лидера на групата — могат да бъдат експортирани като PDF по всяко време.

Без производствени загуби

Служителите могат да завършат обучението гъвкаво — без проблеми с графика на смените, без пътни разходи.

Памет

Автоматични напомняния за годишно последващо обучение.

Мащабируем в рамките на екип

Групово резервиране с една фактура — няма нужда всеки служител да кликва предварително. Предлагат се отстъпки за количество за 10 или повече лиценза.

групова резервация

Повече от 10 служители? Тогава си струва да направите отстъпка за количество.

Заявка за оферта

предварителен преглед

Снимки от обучението e-learning 4 LMHV

Всички отзиви (8)

Проверени отзиви от бивши участници.

Данните са събрани анонимно след завършване на обучението — сортирани по дата.

ВЪТРЕШНО ОБУЧЕНИЕ
Сътрудничеството с екипа на Praxistrainings-LMS винаги е гъвкаво, индивидуално и точно. Особено ценя отворения обмен и възможността да отговорим директно на нашите специфични нужди – това е просто забавно и гарантира, че ще вземем наистина практични решения.
Робин, QM мениджър, разчита на вътрешно обучение от Praxistrainings-LMS за своя екип.

ОБУЧЕНИЕ НА КУЛТУРА ЗА БЕЗОПАСНОСТ НА ХРАНИТЕ
Много добре организирано и проведено обучение с голямо практическо значение. Обменът беше много обогатяващ и очакванията ми се оправдаха. Голяма похвала отива и на лекторите, които модерираха обучението блестящо.

ОБУЧЕНИЕ FSSC ПРОМЕНЯ ВЕРСИЯ 6
Много добре организирано и проведено обучение с голямо практическо значение. Обменът беше много обогатяващ и очакванията ми се оправдаха. Голяма похвала отива и на лекторите, които модерираха обучението блестящо.

ОБУЧЕНИЕ РАЗБИРАНЕ ДЕКЛАРАЦИЯ ЗА СЪОТВЕТСТВИЕ
Обучението е практическо и предава цялото важно съдържание по темата за декларация за съответствие. Това, което особено ми хареса е, че обучението е подходящо и за начинаещи. Вие сте добре запознати с темата, за да можете бързо да проследите и разберете по-дълбокото и по-сложно съдържание. На всички въпроси се отговаря подробно и директно по време на обучението.

НАССР ОБУЧЕНИЕ ЗА ЕКСПЕРТИ
Г-жа Циглер е много опитен и дружелюбен треньор. Вашата професионална кариера е впечатляваща. В навечерието на обучението тя разгледа моята HACCP концепция и ми даде конкретна обратна връзка и много ценни съвети за внедряване. Обобщено, обучението беше много успешно за мен и го препоръчвам по всяко време.

ЧЗВ

Често задавани въпроси относно обучението по правилата за хигиена на храните

Продължителност: Колко време продължава обучението по 4 LMHV?

Общата продължителност е максимум 6 часа. С добри предварителни познания обучението може да се проведе по-бързо. Важно е да се предвиди време за бележки и почивки.

Продължителност: Мога ли да прекъсна обучението?

Да, можете да прекъснете обучението по всяко време.
Текущият ви напредък в обучението се запазва автоматично.
Можете просто да влезете отново по-късно – като използвате вашето потребителско име и парола.
След това обучението ще продължи точно там, където сте спрели.

За регистрация

Сертификат: Имам ли валиден сертификат след завършване?

Да, ще получите своя личен сертификат за “Обучение по LMHV § 4” след финалния тест. Това е Валидно веднага и показва подробно съдържанието на обучението.

Сертификатът се издава по подразбиране на немски език.
Ако имате нужда от него на друг език, моля, пишете ни на info@praxistrainings-lms.de.
Срещу такса за обработка от 10 евро, ще се радваме да го издадем на желания език.

Вашият достъп до обучението по хигиена ще остане наличен поне четири седмици след регистрацията. Ще имате достъп до вашия сертификат за този период. Най-добре е да изтеглите сертификата си директно.

Gilt diese Schulung auch für Baden-Württemberg?

Für Baden-Württemberg gilt seit dem 1. Januar 2026 eine besondere gesetzliche Regelungen. Nach § 3 des Landesgaststättengesetzes Baden-Württemberg ist für bestimmte Gaststättenbetriebe eine Gaststättenunterrichtung erforderlich, die nach aktueller Rechtslage durch eine Industrie- und Handelskammer durchgeführt wird.

Unsere Schulung nach LMV § 4 vermittelt fachlich die relevanten Inhalte rund um Lebensmittelhygiene, Lebensmittelrecht und Lebensmittelsicherheit. Nach der derzeitigen Rechtslage ersetzt sie jedoch не die gesetzlich vorgeschriebene Gaststättenunterrichtung in Baden-Württemberg.

Целева група: Кои професионални групи трябва да преминат обучението по хигиена на храните?

Хора без гастрономическо образование или висше образование, които искат да боравят с нетрайни храни.

Важно: Всички лица, които боравят с лесноразвалящи се храни, трябва да обновяват знанията си на всеки 12 месеца и да се подлагат на годишен преглед. Обучение по хигиена на храните направи.

Езици: Мога ли да завърша инструкцията на друг език?

Да, предлагаме обучение на няколко езика: Кликнете върху знамето по-долу, за да видите кои са те.
Видеоклиповете се показват на немски или английски език.

Езикът може да се превключва по всяко време в електронното обучение. Ние не поемаме отговорност за грешки в превода.

Резервация: Как да резервирам? Има ли групови резервации?

Индивидуални поръчки: Поръчайте през пазарската количка. Можете да започнете веднага след плащането. Вижте нашите инструкции на [линк към инструкции]. YouTube.
Има две различни опции за групови резервации. Това са тук обяснено.

Важно: Когато резервирате чрез количката за пазаруване, всеки потребител трябва да има свой собствен имейл адрес.

Отстъпки за групови резервации:
От 10 души: 10 % отстъпка
От 50 души: 30 % отстъпка

формат

Електронно обучение

Първоначалната цена беше: 199,00 €.Текущата цена е: 69,00 €. плюс ДДС.

Оферта за резервация - Започнете веднага

Може да ви хареса и това

Подходящи курсове за обучение за вашия екип

БЕСТСЕЛЪР

4.9

Ош

За персонала в кетъринга

Разпознавайте и избягвайте опасности като изгаряния, порязвания и падания.

приблизително 45 минути

Електронно обучение

Научете повече Преглед на съдържанието

хигиена

4.9

Онлайн обучение по хигиена на храните

За персонала в кетъринга

Познавайте и прилагайте законовите изисквания относно хигиената на храните.

Приблизително 60 минути

Електронно обучение

Научете повече Преглед на срещата

сертификат

4.9

Обучение за хранителни алергени

За персонала в кетъринга

Идентифицирайте и управлявайте рисковете от алергени. Защитете клиентите.

Приблизително 30 минути

Електронно обучение

Научете повече Преглед на срещата

Хигиената и безопасността започват с ясно
обучени екипи.

Запазете си час за безплатна консултация или разгледайте предстоящите ни дати за обучение.