E-Learning Nežádoucí mikroorganismy v potravinách

Aktuální stav

Nezapsáno

Cena

35,00 €

Začít

Tento chod je aktuálně uzavřen

E-Learning „Nežádoucí mikroorganismy v potravinách“

Vítejte v e-learningu: Nežádoucí mikroorganismy v potravinách. Jmenuji se Jennifer Ziegler a mám ráda Jenny. Budu vás tímto školením provázet.

V tomto e-learningu se to naučíte, které mikroorganismy jsou v potravinách nežádoucí, a proto musí být při výrobě potravin kontrolovány. Probíráme také, jak se mikroorganismy dostávají do potravin.

Ošetřujeme nejdůležitější patogeny při manipulaci s potravinami:

hygienické ukazatele
kampylobakter
salmonela
Escherichia coli
Listeria (L. monocytogenes)
Clostridium perfringens
Předpokládaný Bacillus cereus
Koaguláza-pozitivní stafylokoky

Důležité: V závislosti na druhu potraviny jsou relevantní další choroboplodné zárodky.

Cílem e-learningu je rozpoznat rizika, která z těchto zárodků plynou. To vám pomůže lépe porozumět a implementovat požadavky na kontrolu těchto choroboplodných zárodků při výrobě potravin. Proto je každá kapitola rozdělena na:

Symptomy a kazuistika
Důležité charakteristiky původu, podmínky růstu, choroby/rok (DE), cesta infekce, vysoce rizikové potraviny, prevence ve výrobě potravin

Na e-learning potřebujete cca 60 minut. Pokud úplně nedokončíte: Systém si pamatuje, jak daleko jste došli. Kurz tedy můžete přerušit a pokračovat později.

Máte-li dotazy, napište je nebo se jich přímo zeptejte info@praxistrainings-lms.de.

Pokud jste si rezervovali online kurz mikrobiologie:

Takto to pokračuje po tomto e-learningu:

Pokud jste Online školení mikrobiologie Pokud jste se zarezervovali, po tomto e-learningu se zúčastníte online školení. Pokrýváme v něm následující témata:

Tvorba plánů mikrobiologických testů: práce na praktických příkladech a šablonách
Specifikace surovin: (implementovat) mikrobiologické specifikace pro dodavatele
Čtení a vyhodnocování laboratorních zpráv na praktických příkladech
Dodržujte regulační požadavky na podávání zpráv: potraviny a povrchy

E-learning: Začněme

Chcete-li začít, klikněte na 1. Hygienické indikátory. Pro upevnění znalostí je po každé kapitole krátký test. Na závěr obdržíte certifikát o vašem e-learningovém kurzu.