cel Inspecția mărfurilor primite Inspecția este testarea materiilor prime, ingredientelor, materialelor de ambalare și mărfurilor livrate înainte de a fi introduse în fabrică. Este prima linie de apărare împotriva pericolelor externe și un element central al... Asigurarea calității.
Punctele de control tipice includ:
- Temperatura pentru produse refrigerate și congelate (vezi Controlul temperaturii)
- Starea și integritatea ambalajului
- Etichetarea, Data de expirare și numărul lotului
- Caracteristici senzoriale (aspect, miros) și indicații ale infestare cu dăunători
- Starea de igienă a vehiculului de livrare
- Comparație cu comanda, specificațiile și documentele însoțitoare (de exemplu, certificate)
Bunurile care nu îndeplinesc cerințele vor fi respinse sau blocate. Rezultatele sunt documentate și încorporate în evaluarea furnizorului și, dacă este necesar, în... Audituri furnizorilor unu. În logistică, reglementează IFS Logistics cerințele în detaliu. Pentru industria cateringului, oferim un șablon pentru Autoinspecții la recepția mărfurilor.
