Các khóa đào tạo thực hành về HACCP, an toàn thực phẩm và kiểm toán nội bộ trong sản xuất thực phẩm.

Dự án thực tiễn: Các khóa đào tạo tương tác và chuyên biệt cho công ty đã được triển khai thành công tại nhiều địa điểm khác nhau.

Làm thế nào để tạo ra các khóa đào tạo không chỉ truyền đạt kiến thức mà còn thực sự hữu ích trong hoạt động kinh doanh hàng ngày?

Một nhà sản xuất lâu đời các loại rau củ muối chua và các sản phẩm từ rau củ đã trực tiếp giải quyết vấn đề này: Họ cùng nhau phát triển các khóa đào tạo thực tiễn, tương tác, được thiết kế riêng để giải quyết những thách thức thực tế trong công ty.

Sự kết hợp giữa tính linh hoạt, nội dung đặc thù của công ty và sự trao đổi tích cực đã tạo ra một quá trình chuyển giao kiến thức bền vững với mức độ ứng dụng thực tiễn cao – bao gồm việc liên tục trau dồi kiến thức và thường xuyên xem xét lại các hướng dẫn nội bộ hiện có.

Tổng quan dự án

Ngành nghề: Công nghiệp thực phẩm (thực phẩm đóng hộp và các sản phẩm từ rau củ)
Quy mô công ty: nhà sản xuất thương hiệu lâu đời với nhiều địa điểm sản xuất.
Tình hình ban đầu: Cần các khóa đào tạo thực tiễn và tương tác, có liên quan trực tiếp đến các quy trình và thách thức thực tế trong công ty.
Mục tiêu: Chuyển giao kiến thức bền vững với tính ứng dụng thực tiễn cao và khả năng áp dụng trực tiếp vào hoạt động kinh doanh hàng ngày, cũng như liên tục phát triển các quy trình và hướng dẫn hiện có.

Các dịch vụ của chúng tôi

Điều chỉnh nội dung đào tạo phù hợp với quy trình của công ty và các trường hợp thực tế.
Bao gồm các tài liệu và ví dụ cụ thể của công ty.
Các buổi hội thảo thực hành và thảo luận chung về các vấn đề cụ thể.
Tổ chức các khóa đào tạo trong nhiều lĩnh vực khác nhau, bao gồm:
- bảo vệ thực phẩm
- HACCP
- Kiểm toán nội bộ
Tổ chức các buổi đào tạo trực tuyến tương tác cho nhiều địa điểm khác nhau.
Hỗ trợ linh hoạt và dựa trên nhu cầu thông qua giao tiếp liên tục.
Rà soát chung các hướng dẫn nội bộ và quy trình hiện có để cải tiến liên tục.

Giới thiệu về công ty

Hengstenberg là một doanh nghiệp gia đình truyền thống có trụ sở tại Esslingen am Neckar, nổi tiếng với các sản phẩm rau củ muối chua, giấm và đặc sản rau củ chất lượng cao từ năm 1876.

Những thương hiệu nổi tiếng như Mildessa, KNAX hay Altmeister đã đại diện cho chất lượng và tiêu chuẩn cao về nguyên liệu và quy trình sản xuất trong nhiều thập kỷ.

Công ty này sản xuất tại nhiều địa điểm ở Đức và chế biến rau củ từ các vùng trồng trọt trong khu vực.

„"Chúng tôi đặc biệt đánh giá cao tính linh hoạt, sự hợp tác đáng tin cậy và tính ứng dụng thực tiễn cao của các khóa đào tạo. Việc tích hợp các tài liệu của riêng chúng tôi và các trường hợp cụ thể của công ty đã làm cho khóa đào tạo trở nên rất tương tác và có thể áp dụng trực tiếp."“

Thử thách

Thách thức đặt ra là thiết kế các khóa đào tạo không chỉ đơn thuần là truyền đạt kiến thức, mà còn là công cụ thực tiễn cho hoạt động kinh doanh hàng ngày.

Các điểm sau đây đóng vai trò đặc biệt quan trọng:

Các yêu cầu và vấn đề khác nhau tại nhiều địa điểm.
tiêu chuẩn cao về chất lượng và tính thực tiễn
Nhu cầu ứng dụng trực tiếp vào hoạt động kinh doanh hàng ngày
Truyền đạt nội dung phức tạp một cách dễ hiểu và tương tác.
Xem xét các quy trình kinh doanh thực tế và các tài liệu hiện có.
liên tục trau dồi kiến thức và duy trì kiến thức.
rà soát định kỳ và phát triển thêm các hướng dẫn nội bộ.

Đặc biệt trong các lĩnh vực như an toàn thực phẩm, HACCP và kiểm toán nội bộ, điều quan trọng không chỉ là giải thích các yêu cầu lý thuyết mà còn phải cùng nhau đánh giá các tình huống cụ thể từ thực tiễn và phát triển các giải pháp.

Giải pháp

Dự án này được thực hiện một cách có chủ ý. tương tác và hướng đến kinh doanh được xây dựng. Điểm khởi đầu là đào tạo trong lĩnh vực... bảo vệ thực phẩm, nhằm tạo ra sự hiểu biết chung về rủi ro, biện pháp bảo vệ và yêu cầu trong công ty. Trên cơ sở đó, các hình thức đào tạo và trao đổi tiếp theo đã được phát triển, đặc biệt nhằm mục đích làm sâu sắc và duy trì kiến thức cũng như liên tục cải thiện các quy trình hiện có. Trọng tâm không phải là các bài thuyết trình tiêu chuẩn, mà là... Các trường hợp thực tế và câu hỏi cụ thể từ phía công ty..

Các buổi huấn luyện bao gồm:

được tiến hành trực tuyến
được thiết kế riêng cho từng lĩnh vực chuyên môn.
được bổ sung bằng các tài liệu cụ thể của công ty.
Được thiết kế để mang tính tương tác, với sự trao đổi và thảo luận tích cực.

Trọng tâm đặc biệt được đặt vào:

Truyền đạt các yêu cầu phức tạp một cách dễ hiểu.
tích cực thu hút sự tham gia của nhân viên
cùng nhau đánh giá các tình huống thực tế
cùng nhau xem xét và tiếp tục phát triển các hướng dẫn nội bộ.
để tạo ra hiệu quả học tập bền vững

Sự phối hợp chặt chẽ cho phép điều chỉnh nội dung một cách linh hoạt và tích hợp trực tiếp các vấn đề hiện tại.

Đặc điểm nổi bật của dự án

Công ty đã tận dụng được một số lợi thế quan trọng:

Các khóa đào tạo nhận được sự đón nhận cao từ phía người tham gia.
Chuyển giao kiến thức trực tiếp vào công việc hàng ngày.
Nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm, HACCP và các chủ đề kiểm toán.
Đánh giá thực tế hơn về các tình huống và rủi ro.
cải thiện trao đổi giữa các trang web
liên tục phát triển các hướng dẫn và quy trình nội bộ.

Tác động quan trọng nhất:

Các buổi huấn luyện không được xem xét. „Sự kiện bắt buộc“, nhưng như
Giá trị gia tăng thực sự cho hoạt động kinh doanh hàng ngày. nhận thức và
Hỗ trợ bền vững cho việc cải tiến liên tục trong công ty.

Giá trị gia tăng của bạn

Dự án này chứng minh:

Các khóa đào tạo thực tiễn hơn: Làm thế nào để các khóa đào tạo trở nên thiết thực hơn đáng kể.
Nội dung dành riêng cho công ty: Nội dung dành riêng cho từng công ty giúp tăng hiệu quả học tập như thế nào.
Tham gia tích cực: Các định dạng tương tác thúc đẩy sự tham gia tích cực như thế nào?.
Chuyển giao kiến thức bền vững: Làm thế nào để kiến thức có thể được tích hợp bền vững trong công ty.
Cải tiến liên tục: Việc rà soát liên tục và nâng cao kiến thức góp phần cải thiện các quy trình nội bộ như thế nào.