Lebensmittelhygiene-Schulung Gastronomie & Catering (E-Learning)
Arbeiten Sie mit Lebensmitteln? Dann brauchen Sie laut EU-Vorgabe alle 12 Monate eine Lebensmittelhygieneschulung!
Mit der „Lebensmittelhygiene-Schulung Gastronomie & Catering“ erhalten Sie ein gültiges Zertifikat und erfüllen die gesetzliche Vorgabe beim Umgang mit Lebensmitteln: Die Belehrung erfolgt nach VO (EG) 852/2004.
Wichtig: Diese Schulung ersetzt nicht die Erstbelehrung nach Infektionsschutzgesetz § 42, 43 vom Gesundheitsamt und die Erstschulung nach LMHV § 4. Die Erst-Schulung LMHV § 4 erhalten Sie HIER.
Ihre Vorteile der Hygieneschulung:
- Gesetzliche Vorgaben: jährliche Schulung erfüllt
- Sofort starten: Bezahlen und sofort starten
- Interaktiv: Mit Videos, vielen Bildern und Tests
- Verständlich: Einfach erklärt, in 16 Sprachen
- Nachhaltig: Dank vieler Interaktionen und Videos
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Für Unternehmen (auf Rechnung):
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Vorteile des E-Learnings Folgebelehrung online
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Zertifikat
Direkt als PDF
16 Sprachen*
einfach verständlich
Interaktiv
Bilder, Videos, Tests
Schnell
Ca. 60 Minuten
Für Gruppen**
Sonderkonditionen
* Übersetzungen: Für die Übersetzungen nutzen wir Google Translate. Nur so können wir unsere günstigen Preise halten. Sollte sich einmal der Fehlerteufel einschleichen, dann korrigieren wir diesen gerne. Informieren Sie uns per E-Mail an info@praxistrainings-lms.de). Videos werden auf Deutsch oder Englisch angezeigt. Weitere Sprachen fügen wir auf Anfrage gerne kostenfrei hinzu.
** Für Gruppen: Melden Sie sich unter info@praxistrainings-lms.de und wir richten Ihnen einen Gruppenzugang ein. Folgende Rabatte gelten für Gruppen: Ab 10 Personen bieten wir 10 % Rabatt auf den Kurspreis an, 30 % Rabatt ab 50 Personen. Weitere auf Anfrage. Accounts bleiben mindestens 4 Wochen aktiv.
Wofür brauche ich eine Hygienebelehrung?
In leicht verderbliche Lebensmittel können Krankheitserreger schnell wachsen, wenn die Hygienevorgaben nicht eingehalten werden. Diese Krankheitserreger können zu Krankheiten führen, wenn sie über Essen von anderen Menschen aufgenommen werden. Erbrechen oder Durchfall kennt jeder. Die Folgen können aber noch schlimmer sein.
Durch Grundregeln der Lebensmittelhygiene können solche Erkrankungen vermieden werden. Lebensmittelhygiene ist in vielen Bereichen relevant, von der Warenkontrolle bis hin zur Ausgabe der Lebensmittel.
Führen Sie eine Tätigkeit mit Lebensmitteln aus?
Dann sieht das Infektionsschutzgesetz (IfSG) nach § 42, 43 vor, dass Sie eine Erstbelehrung zum Infektionsschutzgesetz beim Gesundheitsamt durchführen. Wenden Sie sich hierzu an Ihr zuständiges Gesundheitsamt. Es ist Ihre Pflicht, diese Belehrung in Form einer Folgebelehrung Infektionsschutzgesetz (IfSG) § 42,43 alle zwei Jahre zu wiederholen.
Außerdem brauchen Sie eine Erstschulung nach LMHV § 4. Diese müssen Sie jährlich auffrischen, zum Beispiel mit dieser Lebensmittelhygiene-Schulung. Zusätzlich sollten Sie eine Allergen-Schulung durchführen.
Um Ihre jährliche Schulungspflicht zu erfüllen, können Sie auch unser Hygiene-Paket buchen, so decken Sie alle jährlichen Pflichtschulungen (Lebensmittelhygiene + Folgebelehrung IfSG § 42,43 + Allergene) ab.
Pflichtschulungen zu Lebensmittelhygiene& IfSG in der Übersicht:
Bevor Sie mit einer Arbeit in der Gastronomie starten:
- Erstbelehrung Infektionsschutzgesetz (IfSG) § 42, 43 (auch Gesundheitszeugnis oder Rote Karte genannt) vom Gesundheitsamt (bspw. vom Gesundheitsamt Hameln) (einmalig)
- Erst-Schulung nach § 4 LMHV (Lebensmittelhygiene-Verordnung). Wichtig: Wenn Sie eine Ausbildung in der Gastronomie haben oder ein abgeschlossenes Studium, brauchen Sie keine LMHV § 4 Schulung.
Danach regelmäßig:
- Lebensmittelhygiene-Schulung (jährlich)
- Allergen-Schulung
- Folgebelehrung Infektionsschutzgesetz (IfSG) § 42, 43 (alle 2 Jahre)
Buchen Sie unser günstiges Hygiene-Paket, um Ihre regelmäßige Schulungspflicht umzusetzen.
Welche Berufsgruppen brauchen eine Lebensmittelhygieneschulung?
- Tätigkeitsbereiche in Zusammenhang mit dem Herstellen, Behandeln oder Inverkehrbringen bestimmter Lebensmittel, bei denen unmittelbarer Kontakt besteht oder eine anderweitige Übertragung von Krankheitserregern möglich ist.
- Jegliche Tätigkeit zum Beispiel in der Gastronomie, in Küchen von Restaurants, Imbissen, Gaststätten oder bei Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung wie Altenheime, Schulen, Kindergärten etc.
- Milch, Milcherzeugnisse, Eiprodukte
- Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte
- Baby- und Kleintiernahrung
- Speiseeis, Backwaren (mit nicht durchgebackener Füllung oder Auflage, z.B. belegte Brötchen)
- Salate (Feinkost, Rohkost oder Kartoffeln), Sprossen, Keimlinge und Samen zum Rohverzehr
- Marinaden, Mayonnaise
*Wichtig: Sie benötigen vor Arbeitsstart eine Erstbelehrung nach Infektionsschutzgesetz § 43 von Ihrem Gesundheitsamt.
Von Experten erstellt
Jennifer Ziegler
Inhaberin & Trainerin
Mit viel Liebe zum Thema erstelle ich die Inhalte unserer E-Learnings. Dabei nutze ich Beispiele, Videos, Animationen und Bilder.
Dr. Anke Albert
Sprachexpertin
Ich sorge dafür, dass auch Menschen, die deutsch als Fremdsprache sprechen, die Inhalte gut verstehen können.
Andrea Dreusch
Fachexpertin
Lebensmittel müssen sicher sein. Um dies zu erreichen, werden in diesem E-Learning komplexe Themen mitarbeitergerecht dargestellt.
Inhalte E-Learning Lebensmittelhygiene-Schulung online
Die Hygieneschulung (E-Learning) beinhaltet:
- 4 Kapitel
- 3 Videos
- 3 Wissenstests
- Abschluss-Test
- persönliches Zertifikat
Kapitel 1:
Warum brauche ich eine Lebensmittelhygiene-Schulung
- Sensibilisierung und Ziele der Lebensmittelhygieneverordnung
- Gesetzliche Grundlagen: EU und Deutschland, unter anderem:
- Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV)
- Verordnung (EG) Nr. 852/2004
Kapitel 2:
Was gehört zu Lebensmittelhygiene?
- Grundlagen Lebensmittelmikrobiologie
- Gefahren durch Chemikalien und Fremdkörper
- Betriebliche Basis- und Personalhygiene
- Rohstoffhygiene: Warenkontrolle, Haltbarkeitsprüfung und Kennzeichnung
- Kühlung und Lagerung von Lebensmitteln
- Verarbeitungshygiene: Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln, leicht verderbliche Lebensmittel
- Umgang mit Lebensmittelabfällen
- Reinigung und Desinfektion
Kapitel 3:
Was muss ich tun, um die Gesetze zur Lebensmittelsicherheit einzuhalten?
- Basishygiene und Händewaschen
- Warenannahme und -kontrolle
- Lagerung und Kennzeichnung von Lebensmitteln, Schutz vor Fremdkörpern und chemischen Gefahren
- Lebensmittel hygienisch herstellen und ausgeben, reine und unreine Bereiche
- Lebensmittelabfälle richtig entsorgen
- Reinigung und Desinfektion von Räumen und Geräten
Kapitel 4:
Gut zu wissen
- Allergene
- Verstöße gegen das Gesetz, mögliche Folgen
- Infektionsschutzgesetz-Belehrung
- HACCP-System
- Zusätzliche Anforderungen durch Arbeitgeber, z.B. Rückstellproben und Probenahme
- Umgang mit Notfällen
Vorteile der Hygieneschulung für Unternehmen
Wenn Sie Lebensmittel herstellen, verpflichtet das Gesetz Sie zur Schulung Ihrer Mitarbeiter jährlich zu Lebensmittelhygiene zu schulen.
Wichtig ist, dass Ihre Mitarbeiter die Inhalte der Lebensmittelhygiene-Belehrung verstehen und umsetzen. Nur so können sie die Personalhygiene nach gesetzlichen und betrieblichen Hygienevorschriften einhalten.
Gerade für Aushilfskräfte, die keinerlei gastronomische Ausbildung genossen haben, ist die Teilnahme an einer Hygienebelehrung online besonders notwendig. Sie schafft wichtige Grundlagen zu Themen wie Desinfektion, Lebensmittelhygiene, Warenkontrolle und Krankheitserregern.
Unser Kurs ist didaktisch so aufbereitet, dass:
- Der Inhalt leicht zu verstehen ist – auch für Mitarbeiter mit Migrationshintergrund oder solche, die wenig lesen: Das Sprachniveau orientiert sich an A2/B1.
- Der Kurs im individuellen Lerntempo durchgeführt werden kann: Bei Unklarheiten kann auf vorherige Informationen zurückgegriffen werden.
- Der Kurs Spaß macht: dank interaktiver Elemente, Fotos und Videos.
- Wissen im Kurs gefestigt wird: dank Tests und Quiz-Elementen.
Bilder aus dem E-Learning Lebensmittelhygiene-Schulung online
Häufige Fragen zur Hygieneschulung:
Dauer: Wie lange dauert die Belehrung?
Die Gesamtdauer vom “E-Learning Lebensmittelhygiene-Schulung online” beträgt etwa 60 Minuten.
Zertifikat: Habe ich nach Abschluss ein gültiges Zertifikat?
Ja, Sie erhalten Ihr persönliches Zertifikat für das “E-Learning Lebensmittelhygiene-Schulung online” nach dem Abschlusstest. Dieses ist sofort gültig und zeigt detailliert den Inhalt der Schulung.
Ihr Zugriff auf die Hygieneschulung bleibt nach der Anmeldung mindestens 4 Wochen lang möglich. Solange haben Sie Zugriff auf Ihr Zertifikat.
Zielgruppe: Welche Berufsgruppen müssen die Lebensmittelhygiene-Schulung machen?
- Mitarbeiter im Catering
- Küchenpersonal
- Mitarbeiter in der Warenkontrolle
- Hygieneschulung für Mitarbeiter aus der Gastronomie
- Führungskräfte in der Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, dem Lebensmittelhandwerk
- MitarbeiterInnen in der Lebensmittelindustrie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, dem Lebensmittelhandwerk
Sprachen: Kann ich die Belehrung auch in einer anderen Sprache absolvieren?
- Ja, wir bieten die Schulung in mehreren Sprachen an: Klicken Sie oben auf die Flagge, um zu sehen, welche es sind.
Die Videos werden auf Deutsch oder Englisch angezeigt.
Die Sprache lässt sich jederzeit im E-Learning umschalten. Für Übersetzungsfehler übernehmen wir keine Haftung.
Buchung: Wie buche ich? Gibt es Gruppenbuchungen?
- Einzelbestellungen: Bestellung über den Warenkorb. Sie können sofort nach der Bezahlung starten. Zu unserer Anleitung auf YouTube.
- Gruppen erhalten den Log-in nach Überweisung.
Wichtig: Bei Buchung über den Warenkorb muss jeder Benutzer eine eigene E-Mail-Adresse haben.
- Gruppenbuchung: Wenn Sie die Lebensmittelhygiene-Schulung für mehrere Personen buchen möchten, dann nutzen Sie bitte die Buchungsmöglichkeit “Buchung auf Rechnung”. Rabatte:
- Ab 10 Personen: 10 % Rabatt
- Ab 50 Personen: 30 % Rabatt
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Lisa Prummer –
Das E-Learning beinhaltet alle wichtigen Informationen rund um die Lebensmittelhygiene. Die Inhalte werden durch interaktives Material sehr verständlich erläutert.