Vorlage betriebliche Eigenkontrollen: Temperaturen in Kühleinrichtungen richtig dokumentieren

Eine regelmäßige Temperaturkontrolle von Kühleinrichtungen ist entscheidend für die Lebensmittelsicherheit in Gastronomie, Lebensmittelproduktion, Handel und Catering. Unsere kostenlose Vorlage unterstützt dich dabei, die Eigenkontrollen systematisch durchzuführen und die Temperaturüberwachung effizient zu dokumentieren.

Warum ist die Temperaturkontrolle wichtig?

✅ Lebensmittelsicherheit gewährleisten – Kühlung verlangsamt das Wachstum von Mikroorganismen wie Listerien oder Salmonellen, die Lebensmittel verderben oder gesundheitsschädlich machen können.
✅ Lebensmittelqualität sichern – Stellt sicher, dass verderbliche Waren wie Fleisch, Milchprodukte oder Tiefkühlkost ihre Frische und Qualität länger behalten.
✅ Hygienevorgaben einhalten – Erfüllt die gesetzlichen Vorgaben gemäß HACCP und Lebensmittelhygiene.
✅ Kontrollen bestehen – Dokumentation hilft, bei behördlichen Hygienekontrollen auf der sicheren Seite zu sein.

Wie nutzt du die Vorlage zur Temperaturkontrolle?

1️⃣ Vorlage herunterladen – Klicke auf das Bild, um die PDF-Vorlage für Temperaturkontrollen zu öffnen und zu speichern.
2️⃣ Temperaturen eintragen – Dokumentiere die gemessenen Kühltemperaturen, um Abweichungen frühzeitig zu erkennen.
3️⃣ Nachweise aufbewahren – Die ausgefüllten Formulare dienen als Dokumentation für Hygienekontrollen und Eigenkontrollen.

Hinweise zur Nutzung der Vorlage Temperaturkontrolle:

📌 Die Vorlage enthält Felder für den Unternehmensstempel und zusätzliche Notizen zu Abweichungen & Maßnahmen.
📌 Bei Fragen: elearning@praxistrainings-lms.de