Bienvenido al aprendizaje electrónico: Listeria monocytogenes - germen asesino en los alimentos?
En este e-learning nos ocupamos del germen Listeria monocytogenes (L. mono). Abordamos la cuestión de si el germen en los alimentos es realmente un germen asesino y cómo se puede controlar. Para ello, tratamos los temas de condiciones de crecimiento, vía de infección, infección y control.
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