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E-Learning "Les micro-organismes indésirables dans les aliments"

Bienvenue dans l'apprentissage en ligne : Micro-organismes indésirables dans les aliments. Je m'appelle Jennifer Ziegler, j'aime bien Jenny. Je vous accompagnerai tout au long de cette formation.

Dans cet e-learning, vous apprendrez, quels micro-organismes sont indésirables dans les aliments et doivent donc être contrôlés pendant la production alimentaire. Nous discutons également de la manière dont les micro-organismes pénètrent dans les aliments.

Nous traitons les agents pathogènes les plus importants lors de la manipulation des aliments :

indicateurs d'hygiène
campylobactérie
salmonelle
Escherichia coli
Listeria (L. monocytogenes)
Clostridium perfringens
Bacillus cereus présomptif
Staphylocoques à coagulase positive

Important : Selon le type d'aliment, d'autres germes sont concernés.

L'e-learning a pour objectif de vous faire reconnaître les risques liés à ces germes. Cela vous aide à mieux comprendre et mettre en œuvre les exigences de contrôle de ces germes dans la production alimentaire. Ainsi, chaque chapitre est divisé en :

Symptômes et rapport de cas
Caractéristiques importantes d'origine, conditions de croissance, maladies/année (DE), voie d'infection, aliments à haut risque, prévention dans la production alimentaire

Vous avez besoin d'environ 60 minutes pour l'apprentissage en ligne. Si vous n'avez pas tout à fait terminé : Le système se souvient de la distance que vous avez parcourue. Vous pouvez donc interrompre le cours et continuer plus tard.

Si vous avez des questions, écrivez-les ou posez-les directement info@praxistrainings-lms.de.

Si vous avez réservé la formation en ligne de microbiologiste :

Voici comment cela se poursuit après cet e-learning :

Si vous le Formation en microbiologie en ligne Si vous avez réservé, vous participerez à une formation en ligne après ce e-learning. Nous y abordons les sujets suivants :

Création de plans de tests microbiologiques : travail basé sur des exemples pratiques et des modèles
Spécifications matières premières : (mettre en œuvre) des spécifications microbiologiques pour les fournisseurs
Lire et évaluer des rapports de laboratoire à l'aide d'exemples pratiques
Respecter les exigences réglementaires en matière de reporting : aliments et surfaces

E-learning : commençons

Pour commencer, cliquez sur 1. Indicateurs d'hygiène. Pour consolider vos connaissances, il y a un petit test après chaque chapitre. À la fin, vous recevrez un certificat pour votre cours e-learning.

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