E-Learning "Les micro-organismes indésirables dans les aliments"
Bienvenue dans l'apprentissage en ligne : Micro-organismes indésirables dans les aliments. Je m'appelle Jennifer Ziegler, j'aime bien Jenny. Je vous accompagnerai tout au long de cette formation.
Dans cet e-learning, vous apprendrez, quels micro-organismes sont indésirables dans les aliments et doivent donc être contrôlés pendant la production alimentaire. Nous discutons également de la manière dont les micro-organismes pénètrent dans les aliments.
Nous traitons les agents pathogènes les plus importants lors de la manipulation des aliments :
- indicateurs d'hygiène
- campylobactérie
- salmonelle
- Escherichia coli
- Listeria (L. monocytogenes)
- Clostridium perfringens
- Bacillus cereus présomptif
- Staphylocoques à coagulase positive
L'e-learning a pour objectif de vous faire reconnaître les risques liés à ces germes. Cela vous aide à mieux comprendre et mettre en œuvre les exigences de contrôle de ces germes dans la production alimentaire. Ainsi, chaque chapitre est divisé en :
- Symptômes et rapport de cas
-
Caractéristiques importantes d'origine, conditions de croissance, maladies/année (DE), voie d'infection, aliments à haut risque, prévention dans la production alimentaire
Vous avez besoin d'environ 60 minutes pour l'apprentissage en ligne. Si vous n'avez pas tout à fait terminé : Le système se souvient de la distance que vous avez parcourue. Vous pouvez donc interrompre le cours et continuer plus tard.
Si vous avez des questions, écrivez-les ou posez-les directement info@praxistrainings-lms.de.
Si vous avez réservé la formation en ligne de microbiologiste :
Voici comment cela se poursuit après cet e-learning :
Si vous le Formation en microbiologie en ligne Si vous avez réservé, vous participerez à une formation en ligne après ce e-learning. Nous y abordons les sujets suivants :
- Création de plans de tests microbiologiques : travail basé sur des exemples pratiques et des modèles
- Spécifications matières premières : (mettre en œuvre) des spécifications microbiologiques pour les fournisseurs
- Lire et évaluer des rapports de laboratoire à l'aide d'exemples pratiques
- Respecter les exigences réglementaires en matière de reporting : aliments et surfaces
E-learning : commençons
Pour commencer, cliquez sur 1. Indicateurs d'hygiène. Pour consolider vos connaissances, il y a un petit test après chaque chapitre. À la fin, vous recevrez un certificat pour votre cours e-learning.
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