Formation LMHV § 4

Bienvenue en e-learning : formation LMHV § 4

Dans cet e-learning, vous apprendrez ce à quoi vous devez faire attention lorsque vous manipulez des aliments afin de respecter la loi et de manipuler les aliments de manière hygiénique.

La base de cette formation sont les lois suivantes:

§ 4 Ordonnance sur l'hygiène alimentaire (LMHV)
Règlement (CE) 852/2004

Le contenu dépend de la Cahier des charges de la formation IHK pour LMHV § 4.
Nous couvrons les sujets suivants :

Base juridique : droit de l'UE et droit allemand
Propriétés et composition des aliments
Dangers alimentaires : microbiologiques, chimiques, physiques, allergènes
Exigences d'hygiène pour la production et la transformation des aliments respectifs : hygiène des matières premières, hygiène de la transformation, hygiène des locaux et de l'usine, hygiène du personnel, hygiène des produits, hygiène de l'élimination
Autocontrôles, plan d'urgence, traçabilité, prélèvements de réserve, prise de température, prélèvement et examen
Intégré : Exemples

Au fait : si l'allemand n'est pas votre langue maternelle, vous pouvez changer la langue de la formation à tout moment.

Vous faites cela en haut à droite : cliquez sur le drapeau et sélectionnez votre langue. Vous pouvez changer la langue à tout moment.

Lorsque vous avez terminé de modifier un chapitre, n'oubliez pas de cliquer sur "Marquer comme terminé" en bas.
Si vous voulez revoir quelque chose, vous pouvez toujours revenir aux chapitres précédents. Une fois le cours terminé, vous recevrez votre certificat.

La formation vous prendra environ six heures. Si vous n'avez pas tout à fait terminé : Le système se souvient de la distance que vous avez parcourue. Vous pouvez donc interrompre la formation et continuer plus tard. Prévoyez des pauses. Et prenez des notes.

Pour commencer, cliquez sur 1. Pourquoi ai-je besoin d'une formation selon le § 4 LMHV?