Recht
MOSH/MOAH
LEBENSMITTEL, PACKMITTEL, NEM
Lernen Sie, MOSH/MOAH-Risiken zu erkennen, Eintragsquellen zu bewerten und geeignete Schutzmaßnahmen im Unternehmen umzusetzen.
1 × 3 Std.
Max. 12 TN
Live-Online
Zertifikat
Woher kommen MOSH/MOAH in Lebensmitteln? Welche Rohwaren, Verpackungen oder Prozesse sind kritisch? Und wie reagieren Sie sicher auf Analysen, Beanstandungen oder neue Anforderungen?
Auf diese und weitere Fragen erhalten Sie Antworten in dieser MOSH/MOAH Schulung. Mineralölkohlenwasserstoffe können über Rohwaren, Verpackungen, Anlagen oder Produktionsprozesse in Lebensmittel gelangen. Besonders MOAH stehen im Fokus von Behörden, Handel, Verbraucherschutzorganisationen und Medien. In dieser Schulung lernen Sie, Eintragsquellen zu erkennen, Analyseergebnisse einzuordnen, Präventionsmaßnahmen abzuleiten und angemessen auf Beanstandungen zu reagieren.
Sie erhalten einen Überblick über rechtliche Entwicklungen, Standards, Analytik und Bewertung.
Sie betrachten Beispiele aus Rohwaren, Verpackungen, Anlagen und Lieferketten.
Sie erhalten Hinweise für Kontrollstrategien, Prävention und den Umgang mit Beanstandungen.
Praxistrainer*innen
Max. 12 Teilnehmende
Ohne Reisezeiten
Direkt als PDF
Sonderkonditionen
Individuell anpassbar**
** Für Unternehmen: Nach Absprache bieten wir unsere Schulungen auch inhouse an. Anfrage an info@praxistrainings-LMS.de.
* Für Gruppen: Melden Sie sich unter info@praxistrainings-LMS.de, um ein individuelles Angebot zu erhalten.
Die MOSH/MOAH Schulung dauert ca. 3 Stunden und findet live online statt. Sie erhalten einen kompakten Überblick über Hintergründe, rechtliche Entwicklungen, Standardanforderungen, Analytik, Eintragsquellen und Präventionsmaßnahmen. Im Mittelpunkt stehen praktische Fragen: Wie entstehen MOSH/MOAH-Einträge? Welche Rolle spielen Rohwaren, Verpackungen, Anlagen und Prozesse? Wie lassen sich Analyseergebnisse einordnen? Welche Schutzmaßnahmen sind sinnvoll? Und wie reagieren Unternehmen auf Beanstandungen durch Handel, Behörden oder Verbraucherschutzorganisationen? Außerdem betrachten Sie aktuelle Entwicklungen rund um mögliche Grenzwerte, Q&A der EU, Anforderungen aus IFS Food, BRCGS und FSSC 22000 sowie den Umgang mit Rücknahme- und Rückruffragen.
Sie verstehen, was MOSH/MOAH sind, warum sie relevant sind und welche aktuellen Entwicklungen Unternehmen kennen sollten.
Sie lernen mögliche Quellen aus Rohwaren, Verpackungen, Anlagen, Prozessen und Lieferketten einzuordnen.
Sie erfahren, wie Sie Analyseergebnisse, Stellungnahmen, Maßnahmen und Rückrufentscheidungen strukturierter bewerten können.
MOSH/MOAH-Prävention gelingt nur, wenn Rohwaren, Verpackungen, Prozesse, Analytik und Lieferanten gemeinsam betrachtet werden.
06. Oktober 2025
5,0 · verifiziert
Die Schulung umfasst eine 3-stündige Live-Online-Schulung, Schulungsunterlagen als PDF-Handout, viele Praxisbeispiele und konkrete Vorschläge zum MOSH/MOAH-Management.
01
Phase 01
02
Phase 02
03
Phase 03
04
Phase 04
05
Phase 05
06
Phase 06
Profitieren Sie von Fachwissen aus Lebensmitteltechnologie, Kontaminanten, Rückstände, Verpackungen und Auditpraxis.
30+ Jahre Praxis
Claus-Michael Brieber ist erfahrener Lebensmitteltechnologe mit Schwerpunkt Lebensmittelsicherheit, Kontaminanten und Rückstände. Er war viele Jahre in leitenden Funktionen großer Unternehmen tätig und bringt umfassende Praxiserfahrung in die Schulung ein.
15+ Jahre Praxis
Jennifer Ziegler ist Trainerin und Beraterin im Bereich Lebensmittelsicherheit. Sie sorgt dafür, dass Schulungen praxisnah, interaktiv und verständlich aufgebaut sind.
Termine — inkl. Schulungsunterlagen, interaktiven Übungen, Vorlagen und Zertifikat.
Online 09:00 – 12:00 Uhr Verfügbar
Online 09:00 – 12:00 Uhr
Wählen Sie einen Live-Online-Termin. Anmeldung in unter 2 Minuten.
Sie erhalten das Schulungshandout vorab per E-Mail.
Theorie und Praxis eng miteinander verbunden.
Anerkanntes Zertifikat, ggf. weitere Unterlagen für die Praxis.
Anonymisiert nach Schulungsabschluss erhoben — sortiert nach Datum.
Die Schulung richtet sich an Personen aus QM, QS, Einkauf, Produktion, Verpackung, Labor, Lebensmittelsicherheit und Auditierung, die MOSH/MOAH-Risiken bewerten oder kontrollieren müssen.
Behandelt werden Grundlagen, rechtliche Entwicklungen, Anforderungen aus Standards, Analytik, Eintragsquellen, Verpackungen, Rohwaren, Prozesse, Prävention, Beanstandungen und Rückrufentscheidungen.
Ja. Die Schulung greift aktuelle Entwicklungen, EU-Fragen und erwartete Anforderungen auf. Bitte prüfen Sie vor Veröffentlichung, ob die Formulierung zur EU-Gesetzgebung ab 01.01.2027 weiterhin aktuell ist.
Die Schulung dauert ca. 3 Stunden inklusive Pausen.
Wichtig: Sorgen Sie für eine störungsfreie Umgebung und einen stabilen Internetzugang vom PC aus.
Ja. Für Unternehmen bieten wir die Schulung nach Absprache auch als Inhouse-Schulung an – online oder vor Ort, angepasst an Standort, Prozesse und Fragestellungen.
Ja, Sie erhalten ein Zertifikat für die erfolgreiche Teilnahme am Kurs.
Nächster Termin: 13. November
4.9
Für QM, QS, Auditor:innen
IFS-Forderungen kennen und im Unternehmen Umsetzen.
4.9
QM, QS, HACCP-Teammitglieder
Gefahren erkennen, oPRPs und CCPs definieren und Prozesse absichern.
4.9
Für Verantwortliche
HACCP-Systeme aufbauen, pflegen und qualifiziert leiten.
Bereit, MOSH/MOAH-Risiken sicherer zu bewerten?
Wir beraten Sie kostenfrei in 15 Minuten — und sagen Ihnen ehrlich, ob diese Schulung für Ihr Unternehmen die richtige ist.
Sollte das folgende Buchungsformular durch Ihre Firewall blockiert werden, können Sie Ihre Buchung ganz einfach per E-Mail vornehmen.
Wir freuen uns darauf, von Ihnen zu lesen oder zu hören: 
E-Mail: info@praxistrainings-LMS.de, 
Telefon: +4951527800574
