Managementul Calității (MC) Managementul calității (MC) cuprinde toate măsurile organizaționale pe care o companie le utilizează pentru a planifica, gestiona, asigura și îmbunătăți continuu calitatea și siguranța alimentară. Este un instrument de management cuprinzător: MC definește obiectivele, responsabilitățile, procesele și resursele și asigură îndeplinirea sistematică a cerințelor clienților, reglementărilor și standardelor. O prezentare generală este oferită la pagina următoare: Managementul calității în industria alimentară.
În industria alimentară, un sistem de management al calității combină de obicei Conceptul HACCP cu cerințele unor standarde precum IFS, BRCGS sau FSSC 22000 sau standarde precum ISO 9001 și ISO 22000. Elementele cheie sunt Documentația QM, Analiză de management, audituri interne, managementul furnizorilor, managementul reclamațiilor și abaterilor și analiza cauzei principale cu măsuri corective și preventive. Se aplică reglementări speciale suplimentare producătorilor de suplimente alimentare; consultați [link/referință]. Managementul calității pentru suplimentele alimentare.
Inteligența artificială sprijină din ce în ce mai mult sarcinile de management al calității, cum ar fi analiza datelor și pregătirea auditurilor. Aflați mai multe la AI în managementul calității și în al nostru Instruire în domeniul inteligenței artificiale (IA) în managementul calității.
