Διαχείριση Ποιότητας (ΔΠ) Η Διαχείριση Ποιότητας (ΔΠ) περιλαμβάνει όλα τα οργανωτικά μέτρα που χρησιμοποιεί μια εταιρεία για τον σχεδιασμό, τη διαχείριση, τη διασφάλιση και τη συνεχή βελτίωση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων. Είναι ένα ολοκληρωμένο εργαλείο διαχείρισης: Η ΔΠ καθορίζει τους στόχους, τις ευθύνες, τις διαδικασίες και τους πόρους και διασφαλίζει ότι οι απαιτήσεις των πελατών, των κανονισμών και των προτύπων ικανοποιούνται συστηματικά. Μια επισκόπηση παρέχεται στην ακόλουθη σελίδα: Διαχείριση ποιότητας στη βιομηχανία τροφίμων.
Στη βιομηχανία τροφίμων, ένα σύστημα διαχείρισης ποιότητας συνήθως συνδυάζει τα εξής: Η έννοια του HACCP με τις απαιτήσεις προτύπων όπως IFS, BRCGS ή FSSC 22000 ή πρότυπα όπως το ISO 9001 και το ISO 22000. Βασικά στοιχεία είναι τα Τεκμηρίωση Διαχείρισης Ποιότητας, Ανασκόπηση της διοίκησης, εσωτερικούς ελέγχους, διαχείριση προμηθευτών, διαχείριση παραπόνων και αποκλίσεων, και η ανάλυση της βασικής αιτίας με διορθωτικά και προληπτικά μέτρα. Ισχύουν πρόσθετοι ειδικοί κανονισμοί για τους κατασκευαστές συμπληρωμάτων διατροφής· βλέπε [σύνδεσμος/αναφορά]. Διαχείριση ποιότητας για συμπληρώματα διατροφής.
Η τεχνητή νοημοσύνη υποστηρίζει ολοένα και περισσότερο εργασίες διαχείρισης ποιότητας, όπως η ανάλυση δεδομένων και η προετοιμασία ελέγχων. Μάθετε περισσότερα στο AI στη διαχείριση ποιότητας και στο δικό μας Εκπαίδευση Τεχνητής Νοημοσύνης στη Διαχείριση Ποιότητας (QM).
