Minőségirányítás (QM) A minőségirányítás (QM) magában foglalja az összes szervezeti intézkedést, amelyet egy vállalat a minőség és az élelmiszer-biztonság tervezésére, kezelésére, biztosítására és folyamatos javítására használ. Ez egy átfogó irányítási eszköz: a QM meghatározza a célokat, a felelősségeket, a folyamatokat és az erőforrásokat, és biztosítja, hogy az ügyfél-, szabályozási és szabványkövetelmények szisztematikusan teljesüljenek. Az áttekintés a következő oldalon található: Minőségirányítás az élelmiszeriparban.
Az élelmiszeriparban a minőségirányítási rendszer jellemzően ötvözi a következőket: HACCP koncepció szabványok követelményeivel, mint például IFS, BRCGS vagy FSSC 22000 vagy olyan szabványok, mint az ISO 9001 és az ISO 22000. A legfontosabb elemek a következők: Minőségirányítási dokumentáció, Vezetői áttekintés, belső auditok, a beszállítók kezelése, a panasz- és eltéréskezelés, valamint a kiváltó ok elemzése korrekciós és megelőző intézkedésekkel. Az étrend-kiegészítők gyártóira további különleges előírások vonatkoznak; lásd: [link/referencia]. Minőségirányítás az étrend-kiegészítők esetében.
A mesterséges intelligencia egyre inkább támogatja a minőségirányítási feladatokat, például az adatelemzést és az auditok előkészítését. Tudjon meg többet a következő címen: AI a minőségirányításban és a miénkben MI-képzés QM-ben.
