O Audit este o investigație sistematică, independentă și documentată pentru a determina dacă sunt îndeplinite cerințele specificate. Se face o distincție între diferite tipuri. Audituri de primă parte (audituri interne), Audituri de la terți (de exemplu, audituri ale furnizorilor) și Audituri de la terți (Audituri de certificare efectuate de organisme independente, de exemplu conform IFS Food sau FSSC 22000).
Audituri interne Verificați dacă propriul sistem de management este implementat eficient. IFS, BRCGS și FSSC 22000 necesită un program de audit bazat pe riscuri care acoperă toate domeniile și cerințele relevante la intervale definite – al nostru Plan de audit și șablon de program de audit Acest lucru ajută la planificare. Auditorii interni ar trebui să fie instruiți și independenți de domeniile auditate, de exemplu, prin intermediul Formarea auditorilor interni.
Audituri furnizorilor Aceste evaluări servesc la evaluarea performanței și fiabilității furnizorilor locali de materii prime, ambalaje și servicii. Ele reprezintă un instrument important în gestionarea furnizorilor și în prevenirea [problemelor/problemelor]. fraudă alimentară; procedura transmite Instruire pentru auditul furnizorilor. Baza metodologică pentru ambele tipuri de audit este ISO 19011. Modul în care inteligența artificială poate sprijini pregătirea auditurilor este explicat în articolul următor. Podcast AI în QM – Audituri interne.
