А Аудит це систематичне, незалежне та задокументоване розслідування для визначення того, чи дотримано певних вимог. Розрізняють різні типи. Аудити першої сторони (внутрішні аудити), Аудити сторонніх організацій (наприклад, аудити постачальників) та Аудити третіх сторін (Сертифікаційні аудити, що проводяться незалежними органами, наприклад, відповідно до IFS Food або FSSC 22000).
Внутрішні аудити Перевірте, чи ефективно впроваджується ваша власна система управління. Стандарти IFS, BRCGS та FSSC 22000 вимагають програми аудиту на основі ризиків, яка охоплює всі відповідні сфери та вимоги через визначені проміжки часу – наша Шаблон плану аудиту та програми аудиту Це допомагає з плануванням. Внутрішні аудитори повинні бути навчені та незалежні від сфер, що перевіряються, наприклад, через Навчання внутрішнього аудитора.
Аудити постачальників Ці оцінки служать для оцінки ефективності та надійності місцевих постачальників сировини, упаковки та послуг. Вони є важливим інструментом в управлінні постачальниками та запобіганні [проблемам/питанням]. харчове шахрайство; процедура передає Навчання з аудиту постачальників. Методологічною основою для обох видів аудиту є ISO 19011. Як штучний інтелект може допомогти в підготовці до аудиту, пояснюється в наступній статті. Подкаст Штучний інтелект в управлінні якістю – Внутрішні аудити.
