А Одит е систематично, независимо и документирано разследване, за да се определи дали са изпълнени определени изисквания. Прави се разграничение между различните видове. Одити от първа страна (вътрешни одити), Одити от втора страна (напр. одити на доставчици) и Одити от трети страни (Сертификационни одити от независими органи, например съгласно IFS Food или FSSC 22000).
Вътрешни одити Проверете дали вашата собствена система за управление се внедрява ефективно. IFS, BRCGS и FSSC 22000 изискват програма за одит, базирана на риска, която обхваща всички съответни области и изисквания през определени интервали – нашата Шаблон за план за одит и програма за одит Това помага при планирането. Вътрешните одитори трябва да бъдат обучени и независими от областите, които се одитират, например чрез Обучение на вътрешни одитори.
Одити на доставчици Тези оценки служат за оценка на производителността и надеждността на местните доставчици на суровини, опаковки и услуги. Те са важен инструмент в управлението на доставчиците и за предотвратяване на [проблеми/недостатъци]. измама с храни; процедурата предава Обучение за одит на доставчици. Методологичната основа и за двата вида одит е ISO 19011. Как изкуственият интелект може да подпомогне подготовката за одит е обяснено в следващата статия. Подкаст AI в QM – Вътрешни одити.
