IFS Food είναι το πιο γνωστό πρότυπο Οικογένεια IFS Απευθύνεται σε εταιρείες που επεξεργάζονται ή συσκευάζουν τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που χειρίζονται ή συσκευάζουν χύμα τρόφιμα. Αναγνωρίζεται από την Παγκόσμια Πρωτοβουλία για την Ασφάλεια των Τροφίμων (GFSI) και απαιτείται ιδιαίτερα από τους Γερμανούς, Γάλλους και Ιταλούς λιανοπωλητές τροφίμων. Μια συνοπτική εισαγωγή προσφέρεται από... Βασική εκπαίδευση τροφίμων IFS.
Η IFS Food αξιολογεί τις απαιτήσεις στους τομείς της εταιρικής διακυβέρνησης και κουλτούρα για την ασφάλεια των τροφίμων, Διαχείριση ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων (συμπεριλαμβανομένων HACCP), διαχείριση πόρων, λειτουργικές διαδικασίες, μετρήσεις και βελτιώσεις, καθώς και άμυνα των τροφίμων. Οι επιλεγμένες απαιτήσεις παρατίθενται ως Κριτήρια νοκ άουτ Οι απαιτήσεις κατηγοριοποιούνται – εάν δεν πληρούνται, η πιστοποίηση δεν είναι δυνατή. Το αποτέλεσμα απονέμεται ως Βασικό ή Ανώτερο Επίπεδο.
Η επιτυχής πιστοποίηση απαιτεί δομημένο ετήσιο προγραμματισμό (π.χ., χρησιμοποιώντας το Πρότυπο ετήσιου σχεδίου εργασίας IFS), αποτελεσματικό εσωτερικούς ελέγχους Και το εκπαιδευμένο προσωπικό είναι ζωτικής σημασίας. Το άρθρο μας παρέχει γενικές πληροφορίες. Εκπαίδευση Τροφίμων IFS: Κατανόηση των Απαιτήσεων και Προετοιμασία για Ελέγχους με Αυτοπεποίθηση.
