entrenamiento de higiene Este término engloba la formación que proporciona a los empleados los conocimientos y las habilidades necesarios para unas prácticas de trabajo higiénicas. En las empresas alimentarias, es un requisito legal: el Reglamento (CE) n.º 852/2004 estipula que los empleados deben ser supervisados, instruidos o formados en materia de higiene alimentaria de acuerdo con sus actividades laborales. En Alemania, esto se especifica con mayor detalle. § 4 LMHV esta obligación – implementable, por ejemplo, con nuestro Formación LMHV §4.
Dependiendo del contexto, el término abarca diferentes formatos:
- Capacitación en higiene de los alimentos. de conformidad con el Reglamento (CE) 852/2004 y el artículo 4 del Reglamento alemán de higiene alimentaria (LMHV).
- Instrucciones de conformidad con el artículo 43 de la Ley de Protección contra Infecciones (IfSG). (Instrucción inicial y de seguimiento)
- formación en HACCP para personas responsables
- Formación en higiene para empresas externas y proveedores de servicios, por ejemplo: Formación interna para proveedores de servicios
Las sesiones de capacitación deben realizarse periódicamente, adaptarse al grupo objetivo y, en el caso de equipos multilingües, ser fácilmente comprensibles. La participación y el contenido deben documentarse y su eficacia debe evaluarse. Cursos de aprendizaje electrónico sobre higiene y seguridad alimentaria. Esto simplifica las cosas, ya que la evidencia se genera automáticamente. Es útil para equipos completos. reserva de grupo; Ofrecemos formatos presenciales en su propia empresa. Formación interna.
