huấn luyện vệ sinh Đây là thuật ngữ chung chỉ việc hướng dẫn cung cấp cho nhân viên kiến thức và kỹ năng cần thiết về thực hành vệ sinh trong công việc. Trong các doanh nghiệp thực phẩm, điều này là bắt buộc theo luật: Quy định (EC) số 852/2004 quy định rằng nhân viên phải được giám sát, hướng dẫn hoặc đào tạo về các vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm phù hợp với hoạt động công việc của họ. Tại Đức, điều này còn được quy định cụ thể hơn. § 4 LMHV nghĩa vụ này – có thể thực hiện được, ví dụ, với chúng tôi Đào tạo LMHV §4.
Tùy thuộc vào ngữ cảnh, thuật ngữ này bao gồm nhiều định dạng khác nhau:
- Đào tạo vệ sinh thực phẩm theo Quy định (EC) 852/2004 và Mục 4 của Quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm của Đức (LMHV)
- Hướng dẫn theo Điều 43 của Luật Bảo vệ khỏi Nhiễm trùng (IfSG) (Hướng dẫn ban đầu và hướng dẫn tiếp theo)
- Đào tạo HACCP dành cho những người có trách nhiệm
- Đào tạo về vệ sinh cho các công ty và nhà cung cấp dịch vụ bên ngoài, ví dụ: Đào tạo nội bộ cho các nhà cung cấp dịch vụ
Các buổi đào tạo nên được tổ chức thường xuyên, phù hợp với đối tượng mục tiêu và – đối với các nhóm đa ngôn ngữ – phải dễ hiểu. Sự tham gia và nội dung cần được ghi chép lại; hiệu quả cần được đánh giá. Các khóa học trực tuyến về vệ sinh và an toàn thực phẩm Điều này giúp đơn giản hóa mọi thứ, vì bằng chứng được tạo ra tự động. Nó rất hữu ích cho toàn bộ nhóm. đặt phòng theo nhóm; Chúng tôi cung cấp các hình thức đào tạo trực tiếp tại công ty của bạn. Đào tạo nội bộ.
