Gestión estratégica precrisis: Cómo prevenir las crisis antes de que surjan
La gestión profesional de crisis implica no solo reaccionar, sino actuar proactivamente. Este módulo avanzado profundiza en los elementos preventivos de los sistemas eficaces de gestión de crisis.
Desde la reclamación hasta la posible retirada del producto: en muchos casos, la evaluación correcta en el momento oportuno determina el siguiente curso de acción.
En esta capacitación en línea, aprenderá a identificar riesgos de forma temprana, clasificarlos de manera legalmente sólida y evaluarlos con confianza antes de que una desviación se convierta en una crisis.
El contenido combina principios legales, evaluación toxicológica y lógica práctica de toma de decisiones, orientada a los requisitos de:
- IFS Food Versión 8
- IFS Broker 3.2
- BRCGS
- FSSC 22000
- Reglamento básico de la UE (artículos 14 y 19)
La formación se puede reservar de forma individual o como un módulo complementario a la formación. "gestión de crisis“.
Nuestra formación en gestión de crisis es:
- Aplicable: con estructuras claras de toma de decisiones para emergencias
- Práctico: con estudios de casos realistas y trabajo en grupo
- Cumple con el estándar: teniendo en cuenta los requisitos actuales de IFS, BRCGS y FSSC 22000
- De los profesionales: con muchos años de experiencia en gestión de calidad y gestión de crisis
Contacto: info@praxistrainings-LMS.de o 05152-7800574
Reservar ahora:
- 3,5 horas de formación online
- Requisitos de leyes y normas
- Implementación práctica en la empresa
Próxima fecha disponible:
- 19.06.2026, 09:00-12:30
- A solicitud del cliente: info@praxistrainings-lms.de
Reserva para empresas:
sólo 390€
Contenido de la formación: Gestión precrisis
1. Identificar los riesgos de forma temprana: cifras, datos, hechos
- Principales riesgos típicos para los distribuidores de alimentos
- Contaminantes, residuos, cuerpos extraños: clara distinción entre términos
- Esté atento a los sistemas de alerta temprana y a los avances regulatorios
- Evaluación de riesgos basada en parámetros toxicológicos (p. ej. IDA, ARfD)
2. Fundamentos jurídicos, compactos y prácticos
- Reglamento (CE) n.º 178/2002 (artículos 14 y 19)
- Código de alimentos y piensos (LFGB)
- Reglamento sobre límites máximos de residuos (396/2005)
- Reglamento sobre contaminantes (UE 2023/915)
- Reglamento (CE) 2073/2005 (criterios microbiológicos)
- Obligaciones de información y presentación de informes a las autoridades y certificadores
Enfoque práctico: ¿Cuándo existe realmente una obligación de retirada y cuándo no?
3. Queja ≠ Retirada
No toda desviación justifica una retirada del producto. Consideramos:
- Hallazgos microbiológicos
- Defectos de etiquetado
- cuerpo extraño
- Superación de los valores límite
Lógica de decisión:
- ¿Existe algún riesgo para la salud?
- ¿Hay algún engaño involucrado?
- ¿El producto no es comercializable?
- ¿Prohibición de circulación, retirada o recall?
- Evaluación general basada en riesgos
Ejercicio: Evaluación de un caso de estudio realista
4. Dominar las interacciones con las autoridades con confianza
- Preparación en „tiempos tranquilos“
- Proceso típico de contacto con una agencia gubernamental
- Derechos y obligaciones de la empresa
- Qué hacer y qué no hacer durante el primer contacto
- Estrategia de comunicación interna y externa
- Cómo afrontar la presión del tiempo
Con ejemplos prácticos de situaciones de conversación reales.
5. Taller: ¿Un caso crítico?
En grupos, trabajaréis en un escenario realista, por ejemplo:
- Detección de residuos de plaguicidas
- Ingrediente no declarado
- Queja de un cliente industrial
Tarea:
- Evaluar el riesgo
- Definir acción
- Preparar la comunicación con autoridades o clientes
- Proporcionar una justificación profesional para la decisión.
Un aviso:
El entrenamiento se puede combinar con el Capacitación en gestión de crisis Ambos formatos pueden reservarse individualmente o como un paquete completo.
Reserva cómodamente este curso de formación y el curso de formación en gestión de crisis juntos:
Beneficios de nuestra formación online sobre gestión precrisis
Por expertos
Entrenadores prácticos
Grupos pequeños
Máximo 12 personas
En línea
Sin tiempos de viaje
Documentos
Directamente como PDF
Para grupos*
condiciones especiales
empresa
Posibilidad interna
* Para grupos: Inscríbete abajo info@praxistrainings-lms.depara recibir una oferta individual.
** Para empresas: También ofrecemos nuestros cursos de formación in-house con cita previa. Solicitud de: info@praxistrainings-lms.de.
Grupo destinatario del curso de formación sobre gestión precrisis
Esta formación está dirigida especialmente a:
- Gestores de crisis experimentados
- Gestión de calidad
- Oficiales de seguridad alimentaria
- Dirección con responsabilidad estratégica
- Participantes del módulo "Gestión de Crisis"„
Este módulo es adecuado tanto como curso de formación avanzado para directivos experimentados como curso de formación de seguimiento después del módulo básico.
Beneficios de la capacitación en gestión de crisis
✔️ Visión estratégica de la prevención de crisis
✔️ Seguridad en fronteras y zonas grises
✔️ Arquitectura de decisiones sólida
✔️ Evaluación de situaciones complejas conforme a los estándares y legalmente sólida
✔️ Fortalecimiento de la capacidad empresarial
✔️ Reducción sostenible de los riesgos de retirada de productos
Preguntas frecuentes sobre gestión de crisis capacitación
- Una cita que dura aproximadamente 3,5 horas (incluidos los descansos)
- Importante: Asegure un entorno libre de interferencias y un acceso estable a Internet desde la PC. Se requiere cámara y auriculares.
Después de completar la capacitación, recibirá un certificado por participación exitosa en la capacitación de Gestión Previa a Crisis.
Libro directamente a través de este sitio web o pregúntale a uno reserva a cuenta bajo info@praxistrainings-lms.de en.
Si desea reservar la formación para varias personas, envíenos un correo electrónico info@praxistrainings-lms.de. También nos complace ofrecer la capacitación como un curso de capacitación interno.
Sus expertos en gestión pre-crisis
Claus-Michael Brieber
Experto sénior en LMS
Dipl.-Ing. Claus-Michael Brieber es un tecnólogo de alimentos experimentado que se especializa en seguridad alimentaria, contaminantes y residuos. y ha ocupado altos cargos en grandes empresas durante muchos años.
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