Schulung Händehygiene

Von Jennifer Ziegler

Händehygiene sichtbar machen: Schulungsideen, Methoden & Tipps aus der Praxis

Das Thema „Handschuh beim Umgang mit Lebensmitteln?“ löst immer wieder heiße Debatten aus!

Egal ob jemand eher pro oder contra Handschuh war – in einem Punkt waren sich alle einig:
👉 Ohne gute Händehygiene funktioniert es nicht.

Und genau da liegt der Knackpunkt:
Gute Händehygiene braucht Schulung.
Und dabei starte ich immer gerne mit dem Thema Sichtbarkeit.

Warum „sichtbare“ Händehygiene so wichtig ist

Viele Menschen glauben, sie waschen ihre Hände gründlich. Doch oft bleiben Keime, Schmutz oder Desinfektionsmittelrückstand an entscheidenden Stellen – und das sieht man nicht. Genau hier setzt mein Lieblingswerkzeug an:

➡️ Händehygiene sichtbar machen – mit UV-Licht, Visirub-Gel und etwas Praxis-Überraschung.

Mein Video-Tipp für deine nächste Schulung

Ich zeige dir in meinem Video ein erprobtes Set-up:

Visirub von Hartmann
kombiniert mit Sterillium
und einer leistungsstarken UV-Taschenlampe

👉 Das Ergebnis: Ein echter Aha-Moment bei jedem Teilnehmer – denn was man sieht, bleibt hängen.

So setzt du UV-Licht für Händehygiene-Schulungen richtig ein

Praxis-Tipps für deine Schulung:

Lass Teilnehmer sich die Hände wie gewohnt desinfizieren.
Trage das fluoreszierende Mittel auf.
Leuchte mit der UV-Lampe auf die Hände.
Zeige, wo Rückstände zu sehen sind (z. B. Handrücken, Daumen, Nagelränder).

➡️ Nutze diesen Moment zur Reflexion: „Was habe ich übersehen?“

Handschuhe ≠ Hygiene

Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln: belegtes Brötchen wird mit Handschuhen übergeben

Viele denken: „Ohne Handschuhe? Das ist doch unhygienisch!“
Doch Handschuhe geben oft ein trügerisches Gefühl von Sicherheit.

Wusstest du das, das Studien folgende Ergebnisse geliefert haben?

Wer Handschuhe trägt, wäscht sich seltener die Hände
Bakterien haften auch an Handschuhen
Handschuhe werden oft zu selten gewechselt
Manche Handschuhe sind nicht lebensmitteltauglich

👉 Studien zeigen: Saubere, desinfizierte Hände sind in vielen Fällen hygienischer als Handschuhe!

Aber auch Handschuhe haben Ihre Berechtigung, zum Beispiel bei Verletzungen an den Händen, oder dem Umgang mit stark kontaminierten Dingen.

Was ist wirklich hygienisch im Umgang mit Lebensmitteln?

✔ Richtige Händehygiene
✔ Lebensmittel nur anfassen, wenn wirklich nötig
✔ Hilfsmittel wie Zange, Papier, Gabel nutzen
✔ Regelmäßige Schulungen & Auffrischungen

Wie sensibilisierst du dein Team?

💬 Schreib mir gerne in die Kommentare:
Welche Methoden funktionieren bei deinem Team – und welche eher nicht?
Wie machst du das Thema Händehygiene sichtbar?

Weiterführende Links & Lesetipps:

💬 Unser Tipp:

Frischt euer Wissen auf!
Unsere beliebten Online-Schulungen greifen viele wichtige Lebensmittelsicherheitsthemen auf. Hier findest du die Übersicht aller Schulungen:

➡ Zur Schulungsübersicht

🟦 Noch Fragen?

Hast du Fragen zum Beitrag – oder generell zu Lebensmittelsicherheitsthemen? Dann nimm gerne Kontakt auf: info@praxistrainings-lms.de.

Beitrag erstellt von Jennifer Ziegler, 05.15.25