آي إف إس للأغذية هو المعيار الأكثر شهرة لـ عائلة IFS يستهدف هذا المعيار الشركات التي تُعالج أو تُغلّف المنتجات الغذائية، بما في ذلك تلك التي تتعامل مع المواد الغذائية السائبة أو تُغلّفها. وهو معترف به من قِبل المبادرة العالمية لسلامة الأغذية (GFSI)، ويُشترط بشكل خاص من قِبل تجار التجزئة للأغذية في ألمانيا وفرنسا وإيطاليا. ويُقدّم تعريف موجز له من قِبل... التدريب الأساسي على الغذاء من IFS.
تقوم شركة IFS Food بتقييم المتطلبات في مجالات حوكمة الشركات و ثقافة سلامة الغذاء, إدارة الجودة وسلامة الأغذية (بما في ذلك HACCP)، إدارة الموارد، والعمليات التشغيلية، والقياسات والتحسينات، بالإضافة إلى الدفاع عن الغذاء. المتطلبات المختارة مدرجة على النحو التالي: معايير الإقصاء تُصنّف المتطلبات إلى فئات، وإذا لم يتم استيفاؤها، فلا يمكن الحصول على الشهادة. وتُمنح النتيجة إما كمستوى أساسي أو مستوى متقدم.
يتطلب الحصول على الشهادة بنجاح تخطيطًا سنويًا منظمًا (على سبيل المثال، باستخدام نموذج خطة العمل السنوية لـ IFS)، فعال التدقيق الداخلي ويُعدّ الموظفون المدربون أمراً بالغ الأهمية. يُقدّم مقالنا معلومات أساسية في هذا الشأن. التدريب على معايير سلامة الأغذية الدولية: فهم المتطلبات والاستعداد للتدقيق بثقة.
