култура на безопасност на храните Културата за безопасност на храните описва споделените ценности, вярвания и поведение в рамките на една компания, които влияят върху безопасността на храните. След изменението ѝ с Регламент (ЕС) 2021/382, тя е залегнала като изискване в Приложение II към Регламент (ЕО) № 852/2004 и следователно се прилага за всички оператори на хранителни предприятия. Нашата [информация/ръководство/и др.] обяснява какво означава това конкретно. Обучение по култура за безопасност на храните.
Изискванията включват ангажираност на ръководството на компанията, осъзнаване на рисковете сред всички служители, открита комуникация, достатъчно ресурси и редовен преглед на фирмената култура. Признати от GFSI стандарти, като например... IFS Food, BRCGS и FSSC 22000 Те изискват мерки и доказателства за култура на безопасност на храните. Нашият доклад разглежда колко тясно работят ръководството и човешките ресурси в този контекст. Подкаст за културата на безопасност на храните от гледна точка на човешките ресурси.
Културата може да се измери чрез методи като анкети сред служителите, ключови показатели за ефективност, посещения на място и дискусии. Полезни инструменти включват нашите... Въпросник относно културата на безопасност на храните и шаблонът за Проучване на служителите. Компаниите, които вече са предприели първоначални стъпки, се задълбочават в темата. Култура на безопасност на храните – Напреднала.
