ثقافة سلامة الغذاء تُعرّف ثقافة سلامة الغذاء بأنها القيم والمعتقدات والسلوكيات المشتركة داخل الشركة والتي تؤثر على سلامة الغذاء. ومنذ تعديلها بموجب اللائحة (الاتحاد الأوروبي) 2021/382، أصبحت هذه الثقافة مطلباً أساسياً في الملحق الثاني من اللائحة (المفوضية الأوروبية) رقم 852/2004، وبالتالي فهي تنطبق على جميع مشغلي الأعمال الغذائية. ويوضح دليلنا/معلوماتنا/إلخ معنى ذلك بشكل عملي. التدريب على ثقافة سلامة الغذاء.
تشمل المتطلبات التزام إدارة الشركة، وإدراك جميع الموظفين للمخاطر، والتواصل المفتوح، وتوفير موارد كافية، والمراجعة الدورية لثقافة الشركة. وتشمل المعايير المعترف بها من قبل مبادرة سلامة الأغذية العالمية (GFSI) ما يلي... آي إف إس للأغذية, BRCGS و فسك 22000 إنهم يحتاجون إلى تدابير وأدلة على وجود ثقافة سلامة غذائية. ويتناول تقريرنا مدى التعاون الوثيق بين القيادة والموارد البشرية في هذا السياق. بودكاست حول ثقافة سلامة الغذاء من منظور الموارد البشرية.
يمكن قياس ثقافة المؤسسة من خلال أساليب مثل استطلاعات رأي الموظفين، ومؤشرات الأداء الرئيسية، والزيارات الميدانية، والمناقشات. ومن الأدوات المفيدة التي نقدمها... استبيان حول ثقافة سلامة الغذاء والقالب الخاص بـ مسح الموظفين. الشركات التي اتخذت بالفعل خطوات أولية تتعمق أكثر في هذا الموضوع. ثقافة سلامة الغذاء - المستوى المتقدم.
