Грисон де Бьокелаер установява процеси, съответстващи на изискванията за одит, за декларации за съответствие.

Единни стандарти за по-голяма безопасност при производството на храни

Изискванията за безопасност на храните и съответствието с одиторските изисквания непрекъснато се увеличават. Особено при оценката на потребителски стоки и оборудване, компаниите трябва да могат да демонстрират по всяко време, че използваните материали са безопасни за техните продукти и отговарят на регулаторните изисквания.
Griesson de Beukelaer, един от водещите производители на сладкарски изделия и закуски в Германия, също се сблъска с това предизвикателство. Заедно с Praxistainings-LMS беше разработена концепция за целия обект, която съчетава знания, процеси и практическо приложение.

Първоначалната ситуация

Griesson de Beukelaer управлява няколко локации и е подчинена на високи стандарти. Качество– и изисквания за безопасност. В ежедневната работа обаче станаха очевидни различни подходи към оценката на декларациите за съответствие на потребителски стоки и оборудване.

Това доведе до повтарящи се въпроси:

Как могат декларациите за съответствие да бъдат оценявани по един и същ начин?
Какви регулаторни изисквания трябва да се вземат предвид?
Как може безопасността на използваните материали да бъде документирана по проверим начин по всяко време?
Как могат да се изпълняват изискванията за одит по устойчив начин?

Особено по отношение на одитите след IFS и BRCGS Имаше желание за единен и прозрачен подход.

Решението

За да стандартизира устойчиво процесите, Praxistrainings-LMS разчита на комбинация от обучение, практическа подкрепа и непрекъснат професионален обмен.
Като част от проекта бяха обучени служители от различни отдели на няколко места. В допълнение към изграждането на специализирани знания, фокусът беше предимно върху директното им приложение към реални проблеми.
Заедно беше разработен вътрешен контролен списък, който сега служи като стандартизирана основа за оценка на доставките. Редовните сесии с въпроси и отговори, оценките на риска и практическите изчисления допълнително подпомагат служителите в специфични случаи на употреба.
Това доведе до стандартизирана процедура, която отговаря както на регулаторните, така и на оперативните изисквания.

Резултатът

Чрез хармонизирането на процесите във всички локации, Грисон де Бьокелеър успя да установи единно разбиране за оценката в цялата компания.

Ключовите констатации включват:

Единна оценка на потребителските стоки и декларации за съответствие
Структурирани и прозрачни оценки на риска
Повече сигурност в вътрешни и външни одити
По-голяма сигурност при вземане на решения за служителите
Устойчиво закрепване на знанията и процесите в компанията

Най-голямата добавена стойност обаче се крие в дългосрочната оперативна сигурност: Днес компанията може да направи обоснована оценка дали използваните материали и оборудване са подходящи за съответните продукти и да документира тези решения по разбираем начин по всяко време.

Отзив от клиент

„Работата с екипа на Praxistainings-LMS винаги е гъвкава, индивидуална и по същество. Особено ценя открития обмен и възможността директно да се обърнем към специфичните си нужди – това е просто приятно и гарантира, че ще извлечем наистина практични решения.“

Робин, мениджър по качеството на водещ производител на печени изделия и закуски

Заключение

Този проект демонстрира, че спазването на изискванията за одит е много повече от просто изпълнение на регулаторните изисквания. Само когато процесите, знанията и практическото приложение са интегрирани, може да се постигне постоянно високо ниво на безопасност.
С разработената концепция, Griesson de Beukelaer вече разполага с унифицирана и одиторски защитена процедура за оценка на потребителски стоки и декларации за съответствие – обвързана с различни локации и устойчиво разработена.