Griesson de Beukelaer definisce processi conformi alle normative di audit per le dichiarazioni di conformità.
Norme uniformi per una maggiore sicurezza nella produzione alimentare
I requisiti per la sicurezza alimentare e la conformità agli audit è in costante aumento. In particolare, nella valutazione di beni e attrezzature di consumo, le aziende devono essere in grado di dimostrare in ogni momento che i materiali utilizzati sono sicuri per i loro prodotti e soddisfano i requisiti normativi.
Griesson de Beukelaer, uno dei principali produttori di dolciumi e snack in Germania, si è trovato ad affrontare questa sfida. Insieme a Praxistrainings-LMS, è stato sviluppato un concetto aziendale che combina conoscenze, processi e implementazione pratica.
La situazione iniziale
Griesson de Beukelaer gestisce diverse sedi ed è soggetta a standard elevati. Qualità– e requisiti di sicurezza. Tuttavia, nel lavoro quotidiano, sono emersi approcci diversi alla valutazione delle dichiarazioni di conformità per beni e apparecchiature di consumo.
Ciò ha dato origine a domande ricorrenti:
- Come si possono valutare in modo uniforme le dichiarazioni di conformità?
- Quali requisiti normativi devono essere presi in considerazione?
- Come si può documentare in modo verificabile e in ogni momento la sicurezza dei materiali utilizzati?
- Come si possono soddisfare i requisiti di audit in modo sostenibile?
Soprattutto per quanto riguarda le verifiche successive IFS e BRCGS Si auspicava un approccio uniforme e trasparente.
La soluzione
Per standardizzare i processi in modo sostenibile, Praxistrainings-LMS si è affidata a una combinazione di formazione, supporto pratico e scambio professionale continuo.
Nell'ambito del progetto, sono stati formati dipendenti di vari reparti e dislocati in diverse sedi. Oltre all'acquisizione di competenze specialistiche, l'attenzione si è concentrata principalmente sulla loro applicazione diretta a problemi concreti.
Insieme, abbiamo sviluppato una checklist interna che ora funge da base standardizzata per la valutazione delle forniture. Sessioni periodiche di domande e risposte, valutazioni dei rischi e calcoli pratici forniscono ulteriore supporto ai dipendenti in casi d'uso specifici.
Ciò ha portato a una procedura standardizzata che soddisfa sia i requisiti normativi che quelli operativi.
Il risultato
Grazie all'armonizzazione dei processi in tutte le sedi, Griesson de Beukelaer è riuscita a stabilire una comprensione uniforme della valutazione in tutta l'azienda.
Tra i risultati principali si evidenziano:
- Valutazione uniforme dei beni di consumo e dichiarazioni di conformità
- Valutazioni del rischio strutturate e trasparenti
- Maggiore sicurezza a audit interni ed esterni
- Maggiore certezza decisionale per i dipendenti
- Ancoraggio sostenibile di conoscenze e processi all'interno dell'azienda
Tuttavia, il maggior valore aggiunto risiede nella certezza operativa a lungo termine: oggi l'azienda può valutare con precisione se i materiali e le attrezzature utilizzati siano adatti ai rispettivi prodotti e documentare tali decisioni in modo comprensibile in qualsiasi momento.
Recensione del cliente
„"Lavorare con il team di Praxistrainings-LMS è sempre un'esperienza flessibile, personalizzata e mirata. Apprezzo in particolare il dialogo aperto e la possibilità di affrontare direttamente le nostre esigenze specifiche: è un'esperienza piacevole che ci permette di ottenere soluzioni concrete e pratiche."“
Robin, responsabile della qualità presso un'azienda leader nella produzione di prodotti da forno e snack.
Conclusione
Questo progetto dimostra che la conformità agli audit va ben oltre il semplice rispetto dei requisiti normativi. Solo quando processi, conoscenze e applicazione pratica sono integrati è possibile raggiungere un livello di sicurezza costantemente elevato.
Grazie al concetto sviluppato, Griesson de Beukelaer dispone ora di una procedura uniforme e verificabile per la valutazione dei beni di consumo e delle dichiarazioni di conformità, applicabile in modo continuativo e su scala globale.
