Griesson de Beukelaer establece procesos que cumplen con los requisitos de auditoría para las declaraciones de conformidad.
Normas uniformes para una mayor seguridad en la producción de alimentos.
Los requisitos para Seguridad alimenticia Las exigencias de cumplimiento en las auditorías son cada vez mayores. En particular, al evaluar bienes de consumo y equipos, las empresas deben poder demostrar en todo momento que los materiales utilizados son seguros para sus productos y cumplen con los requisitos reglamentarios.
Griesson de Beukelaer, uno de los principales fabricantes de confitería y aperitivos de Alemania, también se enfrentó a este reto. Junto con Praxistrainings-LMS, se desarrolló un concepto integral para toda la planta que combina conocimientos, procesos e implementación práctica.
La situación inicial
Griesson de Beukelaer opera en varios establecimientos y está sujeto a altos estándares. Calidad– y requisitos de seguridad. Sin embargo, en el trabajo diario, se hicieron evidentes diferentes enfoques para la evaluación de las declaraciones de conformidad de bienes de consumo y equipos.
Esto dio lugar a preguntas recurrentes:
- ¿Cómo se pueden evaluar de forma uniforme las declaraciones de conformidad?
- ¿Qué requisitos reglamentarios deben tenerse en cuenta?
- ¿Cómo se puede documentar de forma verificable la seguridad de los materiales utilizados en todo momento?
- ¿Cómo se pueden cumplir los requisitos de auditoría de forma sostenible?
Especialmente en lo que respecta a las auditorías posteriores IFS y BRCGS Existía el deseo de adoptar un enfoque uniforme y transparente.
La solución
Para estandarizar los procesos de forma sostenible, Praxistrainings-LMS se basó en una combinación de formación, apoyo práctico e intercambio profesional continuo.
Como parte del proyecto, se capacitó a empleados de diversos departamentos en varias ubicaciones. Además de desarrollar conocimientos especializados, el enfoque principal fue su aplicación directa a problemas del mundo real.
En conjunto, se elaboró una lista de verificación interna que ahora sirve como base estandarizada para evaluar los suministros. Las sesiones periódicas de preguntas y respuestas, las evaluaciones de riesgos y los cálculos prácticos brindan apoyo adicional a los empleados en casos de uso específicos.
Esto dio como resultado un procedimiento estandarizado que cumple con los requisitos tanto reglamentarios como operativos.
El resultado
Mediante la armonización de los procesos en todas las sedes, Griesson de Beukelaer logró establecer una comprensión uniforme de la valoración en toda la empresa.
Entre los principales hallazgos se incluyen:
- Evaluación uniforme de bienes de consumo y declaraciones de conformidad
- Evaluaciones de riesgos estructuradas y transparentes
- Más seguridad en auditorías internas y externas
- Mayor certeza en la toma de decisiones para los empleados.
- Anclaje sostenible del conocimiento y los procesos dentro de la empresa
Sin embargo, el mayor valor añadido reside en la certeza operativa a largo plazo: hoy en día, la empresa puede evaluar con precisión si los materiales y equipos utilizados son adecuados para los productos respectivos, y documentar estas decisiones de forma comprensible en cualquier momento.
Reseña del cliente
„Trabajar con el equipo de Praxistrainings-LMS siempre es flexible, personalizado y directo. Aprecio especialmente el diálogo abierto y la oportunidad de abordar directamente nuestras necesidades específicas; es muy gratificante y nos asegura obtener soluciones verdaderamente prácticas.“
Robin, gerente de calidad de un fabricante líder de productos horneados y aperitivos.
Conclusión
Este proyecto demuestra que el cumplimiento de las auditorías va mucho más allá del simple cumplimiento de los requisitos reglamentarios. Solo cuando se integran los procesos, el conocimiento y la aplicación práctica se puede alcanzar un alto nivel de seguridad de forma constante.
Gracias al concepto desarrollado, Griesson de Beukelaer dispone ahora de un procedimiento uniforme y auditable para la evaluación de bienes de consumo y declaraciones de conformidad, que se aplica en todas las ubicaciones y de forma sostenible.
