تُنشئ شركة غريسون دي بيوكيلير عمليات متوافقة مع متطلبات التدقيق لإعلانات المطابقة.
معايير موحدة لزيادة السلامة في إنتاج الغذاء
متطلبات سلامة الغذاء وتتزايد متطلبات الامتثال للتدقيق باستمرار. فعلى وجه الخصوص، عند تقييم السلع والمعدات الاستهلاكية، يجب أن تكون الشركات قادرة على إثبات أن المواد المستخدمة آمنة لمنتجاتها وتفي بالمتطلبات التنظيمية في جميع الأوقات.
واجهت شركة غريسون دي بيوكيلير، إحدى الشركات الرائدة في صناعة الحلويات والوجبات الخفيفة في ألمانيا، هذا التحدي أيضاً. وبالتعاون مع شركة براكسيس ترينينغز-إل إم إس، تم تطوير مفهوم شامل للموقع يجمع بين المعرفة والعمليات والتطبيق العملي.
الأوضاع الأولية
تدير شركة غريسون دي بيوكيلير عدة مواقع وتخضع لمعايير عالية. جودةومتطلبات السلامة. ومع ذلك، في العمل اليومي، برزت مناهج مختلفة لتقييم إعلانات المطابقة للسلع والمعدات الاستهلاكية.
وقد أدى ذلك إلى ظهور أسئلة متكررة:
- كيف يمكن تقييم إعلانات المطابقة بشكل موحد؟
- ما هي المتطلبات التنظيمية التي يجب أخذها في الاعتبار؟
- كيف يمكن توثيق سلامة المواد المستخدمة بشكل قابل للتحقق في جميع الأوقات؟
- كيف يمكن تلبية متطلبات التدقيق بشكل مستدام؟
وخاصة فيما يتعلق بعمليات التدقيق بعد IFS و BRCGS كانت هناك رغبة في اتباع نهج موحد وشفاف.
الحل
لتحقيق توحيد العمليات بشكل مستدام، اعتمدت Praxistrainings-LMS على مزيج من التدريب والدعم العملي والتبادل المهني المستمر.
في إطار المشروع، تم تدريب موظفين من مختلف الأقسام في مواقع متعددة. وبالإضافة إلى بناء المعرفة المتخصصة، انصب التركيز بشكل أساسي على تطبيقها المباشر على مشاكل واقعية.
تم تطوير قائمة مراجعة داخلية مشتركة، تُستخدم الآن كأساس معياري لتقييم الإمدادات. كما تُسهم جلسات الأسئلة والأجوبة المنتظمة، وتقييمات المخاطر، والحسابات العملية في دعم الموظفين في حالات استخدام محددة.
وقد نتج عن ذلك إجراء موحد يلبي المتطلبات التنظيمية والتشغيلية على حد سواء.
النتيجة
من خلال تنسيق العمليات في جميع المواقع، تمكنت شركة غريسون دي بيوكيلير من إرساء فهم موحد للتقييم في جميع أنحاء الشركة.
تشمل النتائج الرئيسية ما يلي:
- التقييم الموحد للسلع الاستهلاكية وإعلانات المطابقة
- تقييمات مخاطر منظمة وشفافة
- مزيد من الأمن في عمليات التدقيق الداخلية والخارجية
- مزيد من اليقين في اتخاذ القرارات للموظفين
- ترسيخ المعرفة والعمليات بشكل مستدام داخل الشركة
ومع ذلك، تكمن القيمة المضافة الأكبر في اليقين التشغيلي طويل الأجل: اليوم، يمكن للشركة إجراء تقييم سليم لما إذا كانت المواد والمعدات المستخدمة مناسبة للمنتجات المعنية، وتوثيق هذه القرارات بطريقة مفهومة في أي وقت.
مراجعة العميل
„"العمل مع فريق Praxistrainings-LMS يتميز بالمرونة والتخصيص والوضوح. أُقدّر بشكل خاص التبادل المفتوح وفرصة تلبية احتياجاتنا المحددة بشكل مباشر - إنه أمر ممتع ويضمن حصولنا على حلول عملية حقًا."“
روبن، مدير الجودة في شركة رائدة في تصنيع المخبوزات والوجبات الخفيفة
خاتمة
يُظهر هذا المشروع أن الامتثال لمتطلبات التدقيق يتجاوز بكثير مجرد تلبية المتطلبات التنظيمية. فلا يمكن تحقيق مستوى عالٍ من السلامة باستمرار إلا من خلال دمج العمليات والمعرفة والتطبيق العملي.
بفضل المفهوم المطوّر، أصبح لدى شركة غريسون دي بيوكيلير الآن إجراء موحد وقابل للتدقيق لتقييم السلع الاستهلاكية وإعلانات المطابقة - يتم تطبيقه عبر المواقع وبشكل مستدام.
