Společnost Griesson de Beukelaer zavádí procesy pro prohlášení o shodě, které jsou v souladu s auditem.
Jednotné standardy pro větší bezpečnost při výrobě potravin
Požadavky na bezpečnost potravin a dodržování předpisů pro audity se neustále zvyšují. Zejména při posuzování spotřebního zboží a zařízení musí být společnosti schopny kdykoli prokázat, že použité materiály jsou pro jejich výrobky bezpečné a splňují regulační požadavky.
S touto výzvou se potýkala i společnost Griesson de Beukelaer, jeden z předních výrobců cukrovinek a pochutin v Německu. Spolu se společností Praxistainings-LMS byl vyvinut koncept pro celý podnik, který kombinuje znalosti, procesy a praktickou implementaci.
Počáteční situace
Společnost Griesson de Beukelaer provozuje několik poboček a podléhá vysokým standardům. Kvalitní– a bezpečnostní požadavky. V každodenní práci se však projevily různé přístupy k hodnocení prohlášení o shodě spotřebního zboží a zařízení.
To vedlo k opakujícím se otázkám:
- Jak lze jednotně posuzovat prohlášení o shodě?
- Jaké regulační požadavky je třeba vzít v úvahu?
- Jak lze bezpečnost použitých materiálů vždy ověřitelně dokumentovat?
- Jak lze udržitelně plnit požadavky auditu?
Zejména s ohledem na audity po IFS a BRCGS Byla to touha po jednotném a transparentním přístupu.
Řešení
Pro udržitelnou standardizaci procesů se Praxistrainings-LMS spoléhala na kombinaci školení, praktické podpory a neustálé profesní výměny.
V rámci projektu byli proškoleni zaměstnanci z různých oddělení na několika místech. Kromě budování odborných znalostí byl důraz kladen především na jejich přímou aplikaci na problémy reálného světa.
Společně byl vyvinut interní kontrolní seznam, který nyní slouží jako standardizovaný základ pro hodnocení dodávek. Pravidelné diskuse s otázkami a odpověďmi, hodnocení rizik a praktické výpočty dále podporují zaměstnance v konkrétních případech použití.
Výsledkem byl standardizovaný postup, který splňuje jak regulační, tak provozní požadavky.
Výsledek
Díky harmonizaci procesů na všech místech se společnosti Griesson de Beukelaer podařilo zavést jednotné chápání oceňování v celé společnosti.
Mezi klíčová zjištění patří:
- Jednotné posuzování spotřebního zboží a prohlášení o shodě
- Strukturované a transparentní hodnocení rizik
- Více bezpečnosti na interní a externí audity
- Větší jistota při rozhodování pro zaměstnance
- Udržitelné ukotvení znalostí a procesů v rámci společnosti
Největší přidaná hodnota však spočívá v dlouhodobé provozní jistotě: Společnost dnes může řádně posoudit, zda jsou použité materiály a zařízení vhodné pro příslušné produkty, a tato rozhodnutí kdykoli srozumitelně zdokumentovat.
Hodnocení zákazníka
„Spolupráce s týmem Praxistainings-LMS je vždy flexibilní, individuální a věcná. Obzvláště si cením otevřené výměny názorů a možnosti přímo řešit naše specifické potřeby – je to prostě příjemné a zajišťuje, že si odneseme skutečně praktická řešení.“
Robin, manažer kvality předního výrobce pečiva a pochutin
Závěr
Tento projekt dokazuje, že shoda s audity je mnohem víc než jen plnění regulačních požadavků. Pouze integrací procesů, znalostí a praktické aplikace lze dosáhnout trvale vysoké úrovně bezpečnosti.
Díky vyvinutému konceptu má nyní Griesson de Beukelaer jednotný a auditovatelný postup pro hodnocení spotřebního zboží a prohlášení o shodě – ukotvený napříč lokalitami a udržitelný.
