Одити и обучение по управление на качеството

хранителна защита

ХРАНИ, ОПАКОВЪЧНИ МАТЕРИАЛИ, ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ, HPC

Обучение за защита на храните — Откриване на саботаж, прилагане на защитни мерки и спазване на изискванията

Научете как да защитите вашия хранителен бизнес от саботаж, целенасочена манипулация и неоторизиран достъп — практично, интерактивно и ориентирано към изискванията на IFS, FSSC 22000 и BRCGS.

1 х 4 часа.

Макс. 12 участници

На живо онлайн

Финален тест

сертификат

Специалист по защитно облекло представя блок-схеми за защита на храните пред производствено хале.

Обучение за защита на храните — разпознаване на саботаж, прилагане на защитни мерки и спазване на изискванията

Разбиране на защитата на храните по практичен начин – за по-голяма защита срещу саботаж, целенасочена манипулация и неоторизиран достъп.

Какво означава хранителна защита По-конкретно? По какво се различава защитата на храните от... HACCP, измама с храни и продоволствена сигурност? И как хранителните компании могат ефективно да защитят своите обекти, процеси и продукти от умишлена намеса?

В това онлайн обучение на живо ще научите как да отговаряте на изискванията за защита на храните от стандарти като... IFS, FSSC 22000 и BRCGS класифицирайте го практически, изведете подходящи защитни мерки и структурирайте анализа си за защита на храните.

Приложимо

Ще получите шаблони и примери, които можете да използвате директно за вашата система за защита на храните.

практичен

Те работят с реалистични сценарии, защитни мерки и интерактивни елементи на работилница.

С практични треньори

Вие се възползвате от дългогодишен опит в областта на безопасността на храните, защитата на храните, консултантската и одитната практика.

Ползи от нашето обучение за защита на храните

От експерти

Практични треньори

Малки групи

Максимум 12 участника

На линия

Без време за пътуване

документи

Директно като PDF

За групи*

специални условия

За фирми**

Възможност за персонализиране**​

** За фирми: Предлагаме и обучения на място при поискване. Моля, свържете се с нас за допълнителна информация. info@praxistrainings-LMS.de.

* За групи: Регистрирайте се по-долу info@praxistrainings-LMS.deда получите индивидуална оферта.

фон

Защо е важно обучението за защита на храните?

Човек, носещ сини ръкавици, работи с измервателно устройство за контрол на качеството на опаковани картонени кутии.

Защитата на храните се занимава със защитата на храни, процеси и места от умишлено манипулиране, саботаж или неоторизиран достъп. За разлика от HACCP, защитата на храните не взема предвид непреднамерените опасности, а по-скоро целенасочени действия с потенциално въздействие върху безопасността на продуктите, бизнеса и потребителите.

Стандарти като например IFS, FSSC 22000 и BRCGS Следователно от компаниите се очаква да оценяват рисковете, свързани с хранителната защита, да определят подходящи защитни мерки, да изяснят отговорностите и редовно да преглеждат ефективността на своята система. Това обучение ще ви помогне да разберете изискванията за хранителна защита, да идентифицирате типични слабости и да изведете практически мерки за вашата компания.

Относно това обучение

Цялата информация за обучението „Хранителна защита“.

на Обучение за защита на храните Този курс предоставя практически знания за провеждане на анализи за защита на храните, определяне на подходящи защитни мерки и подготовка за изискванията, произтичащи от стандарти и одити. Ще работите с примери, шаблони и сценарии, които можете да използвате впоследствие във вашата компания.

Класифицирайте термините точно

Ще се научите да правите разлика между Food Defense, HACCP, Food Fraud и Food Security, както и да разбирате ясно целта на темата.

Оценка на рисковете

Ще научите как систематично да обмисляте уязвимости, чувствителни области и потенциални сценарии за саботаж.

Прилагане на мерки

Работилници, шаблони и примери ви помагат да изготвите практически мерки за защита на храните, одити и тестови сценарии.

Защитата на храните работи само ако рисковете се разглеждат реалистично и мерките се прилагат на практика в ежедневието. От решаващо значение е не само самата документация, а ефективна концепция за защита на чувствителни области, процеси, продукти и хора.

Това обучение ще ви покаже как да създадете система за защита на храните, която е разбираема, практична и подлежи на одит – от анализ и мерки до годишно тестване.

Обратна връзка от участниците

„Изключително успешен курс на обучение, който дори предостави полезни и нови прозрения на група участници, нито един от които не беше начинаещ в хранителната защита. Сутрин без никакви затишия или бавни моменти, водена от много компетентен инструктор. Горещо препоръчвам!"

Елке Шаде

14 май 2025 г.
5.0 · проверено

4,9

пет малки жълти звездни символа на прозрачен фон
98 % Препоръка

Накратко: Това обучение по „Хранителна защита“ обхваща следните теми:

  • 1Уточнение на термините: Ясно разграничение между Food Defense, Food Fair, HACCP и Food Security
  • 2Саботаж и манипулация: Примери, потенциални въздействия и типични слабости в хранителните компании
  • 3Изисквания от стандартите: Класификация по IFS, FSSC 22000, BRCGS и съответните насоки
  • 4Одит на защитата на храните: Примери, контролни точки и шаблон за оценка на текущото състояние
  • 5Анализ на хранителната защита: Структура, оценка и документация с помощта на примери и шаблони
  • 6Защитни мерки: Разработете мерки за намаляване на рисковете от саботаж и манипулация.
  • 7Тест за защита на храните: Разработете подходящи сценарии за годишния преглед на системата
  • 8Практически семинари и сесия с въпроси и отговори: Приложение към специфични ситуации и място за индивидуални въпроси

Съдържание и пътна карта

Съдържание и теми на вашето обучение по хранителна защита.

Обучението включва 4-часово онлайн обучение на живо, Учебни материали като PDF материали, практически примери, елементи за семинари и шаблони за одити и анализи на защитата на храните.

Символ на жълта книга на тъмносин квадратен фон

01

Фаза 01

Въведение и класификация Защита на храните

  • Цел и значение на защитата на храните в хранителните компании
  • Разграничение от HACCP, хранителни измами и продоволствена сигурност
  • Типичните заплахи включват саботаж, манипулация и неоторизиран достъп.
  • Значение за безопасността на продуктите, компаниите и клиентите

02

Фаза 02

Примери, сценарии и въздействия

  • Примери за саботаж и целенасочена манипулация
  • Потенциално въздействие върху бизнеса, потребителите и взаимоотношенията с клиентите
  • Чувствителни области, процеси и интерфейси в компанията
  • Обсъждане на типични слабости от практиката
Жълт балон за чат на тъмносин квадратен фон

03

Фаза 03

Изисквания от стандартите и насоките

  • Изисквания за защита на храните от IFS, FSSC 22000 и BRCGS
  • Класификация на съответните изисквания за преструктуриране (ПРП) и системи за управление
  • Роли, отговорности и документация
  • Очаквания, свързани с одита, за системите за защита на храните
Символ за защитен документ в жълто на тъмносин квадратен фон

04

Фаза 04

Одит и оценка на състоянието на защитата на храните

  • Структура и цел на одита за защита на храните
  • Примери за тестови точки и критерии за оценка
  • Определяне на текущото състояние в компанията
  • Работа с шаблон за одит
Жълта икона на инструмент на тъмносин квадратен фон

05

Фаза 05

Анализ на защитата на храните и защитни мерки

  • Разработване на анализ на защитата на храните
  • Оценка на заплахите, уязвимостите и чувствителните области
  • Извеждане на подходящи защитни мерки
  • Работа с шаблон за анализи на защитата на храните
Икона на жълт балон за реч на тъмносин квадратен фон

06

Фаза 06

Тест и ефективност на защитата на храните

  • Цел и значение на редовните тестове за защита на храните
  • Подходящи сценарии за годишни прегледи
  • Документиране на тестове, резултати и мерки
  • Насоки за непрекъснато усъвършенстване
Жълта икона на документ на тъмносин квадратен фон

07

Фаза 07

Работилници, обмен и практически въпроси

  • Интерактивни упражнения за извеждане на подходящи мерки
  • Обсъждане на типични ситуации на внедряване
  • Обмяна на опит относно защитата на храните в хранителните компании
  • Пространство за индивидуални въпроси от участниците
Жълт символ за награда на тъмносин квадратен фон

08

Фаза 08

Завършване, внедряване в практиката и сертификат

  • Обобщение на ключовото съдържание
  • Конкретни следващи стъпки за вашата собствена система за защита на храните
  • Инструкции за използване на шаблоните във фирмата
  • Сертификат за участие като доказателство за допълнително обучение

Вашите треньори

Вашият експерт по защита на храните, безопасност на храните и одитна практика

Възползвайте се от солидни консултации, одит и практически опит в областта хранителна защита, безопасност на храните и безопасност на продукта. Обучението съчетава изискванията на стандартите с конкретни примери, шаблони и практически защитни мерки.

Дженифър, облечена в тъмен блейзър и очила, стои със скръстени пред гърдите си ръце пред светла стена.

СОБСТВЕНИК

Дженифър Зиглер

Треньор и консултант

20+ години опит

Дженифър Зиглер подкрепя компаниите в практическото прилагане на изискванията за защита на храните, HACCP, хигиена и управление на качеството. Нейният фокус е върху ясната комуникация, взаимодействието и пренасянето на изискванията в ежедневните бизнес операции.

Портрет на Анико Кох с очила, светла блуза и тъмно сако пред светла стена.

ЕКСПЕРТ

Анико Кох

Треньор и консултант

20+ години опит

Анико Кох има дългогодишен опит в безопасността на храните, защитата на храните и управлението на качеството. В обучението си тя предава изискванията за защита на храните по практичен и разбираем начин, използвайки множество примери от своята одиторска и консултантска практика.

Предстоящи събития

Събития на живо онлайн 2026

Дати — включително учебни материали, интерактивни упражнения, шаблони и сертификат.

13 август 2026 г.

На линия 9:00 ч. – 13:00 ч. Налично

2 октомври 2026 г.

На линия 9:00 ч. – 13:00 ч. Налично

21 януари 2027 г.

На линия 9:00 ч. – 13:00 ч. Налично

Още дати, които ще следвате

На линия 9:00 ч. – 13:00 ч.

Ето как работи

От регистрация до сигурност на одита — в четири стъпки.

Регистрирам

Изберете онлайн среща на живо. Регистрацията отнема по-малко от 2 минути.

подготовка

Ще получите обучителните материали предварително по имейл.

обучение

Теорията и практиката са тясно преплетени.

Заключителен тест и сертификат

Признат сертификат, евентуално допълнителни документи за практическо приложение.

Всички отзиви

Проверени отзиви от бивши участници.

Данните са събрани анонимно след завършване на обучението — сортирани по дата.

ЧЗВ

Често задавани въпроси относно нашето обучение за защита на храните

Обучението е подходящо за служители по защита на храните, членове на екипа по защита на храните, мениджъри по качеството, специалисти по QS, служители по хигиена, ръководители на екипи по HACCP, вътрешни одитори и специалисти и мениджъри от хранителни компании.

Да, обучението е подходящо и за компании в опаковъчната или HPB индустрията, които се нуждаят от концепция за защита на продукта.

Да. Обучението демонстрира структурата на анализа на защитата на храните и работи с примери, както и с шаблон, който можете да продължите да използвате във вашата компания.

Да. Обучителният курс предоставя практически преглед на изискванията за защита на храните от IFS, FSSC 22000 и BRCGS.

Да. Ще получите предложения за сценарии, които можете да използвате, за да преглеждате и документирате редовно вашата система за защита на храните.

Да. Ще получите обучителни материали, както и шаблони за одити и анализи на защитата на храните.

Обучението продължава приблизително 4 часа. Часа.
Важно: Осигурете среда без смущения и стабилен интернет достъп от компютъра.

Да. За компании предлагаме обучението и като вътрешнофирмено обучение по предварителна уговорка – онлайн или на място, адаптирано към местоположението, процесите и въпросите.

След обучението ще ви изпратим имейл с персонализиран линк към финалния тест. Тестът се състои от шест въпроса, обхващащи учебното съдържание. След като издържите теста, ще получите своя сертификат. Сертификатът ще потвърждава, че сте се явили и сте издържали финалния тест. 

Да, ще получите такъв Грамота за успешно участие в курса “Защита на храните”

формат

На живо онлайн

Следваща дата: 2 октомври

450,00  плюс ДДС.

Комбинирана оферта

Комбинирана оферта

Комбинация от мерки за измама с храни за книги и мерки за защита на храните

Тренировката измама с храни може да се използва заедно с Обучение за защита на храните Това може да се резервира. Ще получите две практически онлайн обучения на живо като мощен пакет за защита на продуктите, предотвратяване на измами и сигурно внедряване във вашата компания.

  • Два обучителни курса в един пакет
  • Оценката на риска от хранителни измами и концепцията за защита на храните могат да бъдат резервирани заедно; възможни са множество участници.
  • Намалена цена вместо индивидуална резервация
Комбо пакет
699 €
нето плюс ДДС.
Резервирайте и двата курса за обучение

Може да ви хареса и това

Подходящи курсове за обучение за вашия екип

БЕСТСЕЛЪР
4.9

Служител на IFS

За QM, QS, одитори

Познавайте и прилагайте изискванията на IFS в компанията.

1 ден · 6,5 часа
На живо онлайн
HACCP
4.9

Основи на HACCP

Членове на екипа по управление на качеството, контрол на качеството и HACCP

Идентифицирайте опасностите, дефинирайте oPRPs и CCPs и обезопасете процесите.

1 ден · 6,5 часа
На живо онлайн
сертификат
4.9

HACCP служител:

За тези, които отговарят

Създаване, поддържане и професионално управление на HACCP системи.

2 половин дни · 8 часа
На живо онлайн

ГОТОВИ СТЕ ДА УКРЕПИТЕ ЕФЕКТИВНО СИСТЕМАТА СИ ЗА ХРАНИТЕЛНА ЗАЩИТА?

Осигурете си място — или ни позволете да разработим вашата вътрешна програма.

Предлагаме безплатна 15-минутна консултация — и ще ви кажем честно дали това обучение е подходящо за вашата компания.

Пазарска количка
bg_BG

Ако следният формуляр за резервация е блокиран от вашата защитна стена, можете лесно да направите резервацията си по имейл.
Очакваме с нетърпение да прочетем или чуем от вас: 📩 Електронна поща: info@praxistrainings-LMS.de, 📞 телефон: +4951527800574