Εκπαίδευση υγιεινής τροφίμων
ο Εκπαίδευση υγιεινής τροφίμων Αυτή είναι η υποχρεωτική από το νόμο εκπαίδευση για όλα τα άτομα που χειρίζονται τρόφιμα. Η νομική βάση είναι το Παράρτημα II, Κεφάλαιο XII του Κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004. Άρθρο 4 του Κανονισμού για την Υγιεινή των Τροφίμων (LMHV). Δεν είναι με την Οδηγίες σύμφωνα με τον Νόμο περί Προστασίας από Λοιμώξεις Αποφύγετε τη σύγχυση – και τα δύο εκπαιδευτικά σεμινάρια είναι υποχρεωτικά και πρέπει να ολοκληρωθούν ξεχωριστά. Το άρθρο μας εξηγεί τις νομικές λεπτομέρειες. Εκπαίδευση υγιεινής σύμφωνα με το άρθρο 4 του νόμου LMHV.
Τα τυπικά περιεχόμενα περιλαμβάνουν:
- η βάση για μικροβιολογία και τροφιμογενείς ασθένειες
- Προσωπική υγιεινή: πλύσιμο χεριών, ρούχα εργασίας, κοσμήματα, συμπεριφορά σε περίπτωση ασθένειας
- Αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης
- Έλεγχος θερμοκρασίας, ψυκτική αλυσίδα και θέρμανση
- καθαρισμός και απολύμανση
- αλλεργιογόνα και επισήμανση
- Αυτοπαρακολούθηση και τεκμηρίωση σύμφωνα με HACCP
Ο Γερμανικός Κανονισμός για την Υγιεινή των Τροφίμων (LMHV) δεν ορίζει ένα σταθερό χρονικό διάστημα. Στην πράξη, ωστόσο, έχει καθιερωθεί ένα πρόγραμμα επανεκπαίδευσης τουλάχιστον ετησίως – επίσης όσον αφορά τα πρότυπα και τις κανονιστικές προσδοκίες. Το [προϊόν/υπηρεσία] μας είναι κατάλληλο για βιομηχανικές εταιρείες. Εκπαίδευση Υγιεινής Τροφίμων; ειδικά για καταστήματα εστίασης, υπάρχει το compact Πακέτο υγιεινής για τον κλάδο της εστίασης.
