Formation en hygiène alimentaire
Le Formation en hygiène alimentaire Cette formation est obligatoire pour toute personne manipulant des denrées alimentaires. Elle se fonde sur l'annexe II, chapitre XII du règlement (CE) n° 852/2004. Article 4 du Règlement sur l'hygiène alimentaire (LMHV). Elle n'est pas avec le Instructions conformément à la loi sur la protection contre les infections Pour éviter toute confusion, les deux formations sont obligatoires et doivent être suivies séparément. Notre article détaille les modalités juridiques. Formation à l'hygiène conformément à l'article 4 de la LMHV.
Le contenu typique comprend :
- base de microbiologie et les maladies d'origine alimentaire
- Hygiène personnelle : lavage des mains, vêtements de travail, bijoux, comportement en cas de maladie
- Éviter la contamination croisée
- Contrôle de la température, chaîne du froid et chauffage
- nettoyage et désinfection
- allergènes et l'étiquetage
- Autosurveillance et documentation conformément à HACCP
La réglementation allemande sur l'hygiène alimentaire (LMHV) ne prescrit pas d'intervalle fixe ; toutefois, en pratique, une formation de recyclage au moins une fois par an est devenue la norme, notamment en ce qui concerne les normes et les exigences réglementaires. Notre [produit/service] convient aux entreprises industrielles. Formation en hygiène alimentaire; plus spécifiquement pour les établissements de restauration, il existe le compact Pack hygiène pour le secteur de la restauration.
