IFS hrana je najpoznatiji standard IFS obitelj Namijenjen je tvrtkama koje prerađuju ili pakiraju prehrambene proizvode, uključujući one koje rukuju ili pakiraju prehrambene proizvode u rasutom stanju. Priznaje ga Globalna inicijativa za sigurnost hrane (GFSI), a posebno ga zahtijevaju njemački, francuski i talijanski trgovci hranom. Sažet uvod nudi... IFS Osnove obuke za hranu.
IFS Food procjenjuje zahtjeve u područjima korporativnog upravljanja i Kultura sigurnosti hrane, Upravljanje kvalitetom i sigurnošću hrane (uključujući HACCP), upravljanje resursima, operativni procesi, mjerenja i poboljšanja, kao i Obrana hrane. Odabrani zahtjevi navedeni su kao Kriteriji za eliminaciju Zahtjevi su kategorizirani – ako nisu ispunjeni, certifikacija nije moguća. Rezultat se dodjeljuje kao osnovna ili viša razina.
Uspješna certifikacija zahtijeva strukturirano godišnje planiranje (npr. korištenje Predložak godišnjeg plana rada IFS-a), učinkovit interne revizije I obučeno osoblje je ključno. Naš članak pruža osnovne informacije. IFS Food Training: Razumijevanje zahtjeva i priprema za audite s povjerenjem.
