HACCP
Produktsicherheit
PACKMITTEL
HACCP-Schulung — für Verpackungshersteller
Lernen Sie, ein HACCP-System für Lebensmittelverpackungen praxisnah aufzubauen, zu prüfen und auditfähig zu dokumentieren.
1 × 4 Std.
Max. 12 TN
Live-Online
Zertifikat
Unsere Kunden
HACCP-Schulung — speziell für Verpackungshersteller
Welche HACCP-Anforderungen gelten für Lebensmittelverpackungen? Wie lassen sich Gefahren bewerten, PRPs sinnvoll einordnen und HACCP-Analysen in Verpackungsunternehmen auditfähig dokumentieren?
Auf diese und weitere Fragen erhalten Sie Antworten in dieser HACCP-Schulung für Verpackungshersteller.
Verpackungen können die Sicherheit von Lebensmitteln direkt beeinflussen. Deshalb benötigen Verpackungshersteller ein praxistaugliches HACCP-System, das gesetzliche Anforderungen, Zertifizierungsstandards, GMP und betriebliche Abläufe sinnvoll verbindet. In dieser Schulung lernen Sie, HACCP-Grundlagen auf Verpackungsprozesse zu übertragen, Gefahren systematisch zu bewerten und geeignete Präventivprogramme zu dokumentieren. Zusätzlich gehen wir auf die im BRCGS Packaging geforderten Anforderungen zu HARA und CCM ein.
Fundiert
Sie erhalten die theoretischen und praktischen Grundlagen für HACCP im Verpackungsbereich.
Praxisbezogen
Sie arbeiten mit Beispielen, Bewertungsmatrix und Workshop-Elementen.
Direkt nutzbar
Sie erhalten Vorlagen für HACCP-Analyse, Bewertungsmatrix und PRP-Darstellung.
Vorteile unserer HACCP für Verpacker Schulung
Von Expert*innen
Praxistrainer*innen
Kleine Gruppen
Max. 12 Teilnehmer
Online
Ohne Reisezeiten
Unterlagen
Direkt als PDF
Für Gruppen*
Sonderkonditionen
Für Unternehmen**
Individuell anpassbar**
** Für Unternehmen: Nach Absprache bieten wir unsere Schulungen auch inhouse an. Anfrage an info@praxistrainings-LMS.de.
* Für Gruppen: Melden Sie sich unter info@praxistrainings-LMS.de, um ein individuelles Angebot zu erhalten.
Hintergrund
Warum ist die HACCP Schulung für Verpackungshersteller wichtig?
Lebensmittelverpackungen stehen in direktem Zusammenhang mit Produktsicherheit, Hygiene und Verbraucherschutz. Fehler in Material, Prozess, Umgebung oder Handhabung können Risiken für das verpackte Lebensmittel verursachen.
In der Praxis entstehen Unsicherheiten häufig durch unklare Gefahrenbewertungen, fehlende Präventivprogramme, unpassende HACCP-Logik oder lückenhafte Dokumentation. Gleichzeitig erwarten Kund*innen, Zertifizierungsstellen und Standards, dass Verpackungshersteller Risiken systematisch bewerten und geeignete Maßnahmen festlegen.
In dieser Schulung lernen Sie, HACCP im Verpackungsbereich strukturiert und pragmatisch umzusetzen. Ziel ist ein wirksames, schlankes und auditfähiges HACCP-System, das zu Ihren Produkten, Prozessen und betrieblichen Risiken passt.
Über diese Schulung
Alle Informationen zur HACCP-Schulung für Verpackungshersteller.
Die HACCP-Schulung für Verpackungshersteller dauert ca. 4 Stunden und findet live online statt. Sie vermittelt die Grundlagen, um ein HACCP-System speziell für Lebensmittelverpackungsunternehmen einzuführen, zu prüfen und weiterzuentwickeln. Im Mittelpunkt stehen Anforderungen aus Gesetzgebung, Zertifizierungsstandards, BRCGS Packaging und Guter Herstellungspraxis. Sie lernen, wie HACCP-Grundlagen auf Verpackungsprozesse übertragen werden können, wie Flexibilisierungsmöglichkeiten nach der EU-Bekanntmachung 2022/C 355 sinnvoll eingeordnet werden und wie die im BRCGS Packaging geforderten Anforderungen zu HARA und CCM verstanden und in die betriebliche Praxis übertragen werden können. Sie arbeiten an Praxisbeispielen und erhalten mehrere Vorlagen, darunter eine Bewertungsmatrix, eine Vorlage für Ihre HACCP-Analyse und einen Darstellungsvorschlag für Präventivprogramme.
HACCP-Grundlagen für Verpackungen
Sie verstehen, wie Gefahrenanalyse, Risikobewertung und Präventivprogramme auf Verpackungsprozesse übertragen werden können.
Standard-Anforderungen
Sie lernen HACCP-Anforderungen aus BRCGS Packaging und FSSC 22000 einzuordnen und umzusetzen – inklusive HARA und CCM.
Auditfähige Dokumentation
Sie erfahren, wie HACCP-Analyse, Bewertungsmatrix, PRPs, HARA und CCM nachvollziehbar dokumentiert werden können.
HACCP für Verpackungshersteller muss nicht unnötig kompliziert sein. Entscheidend ist, Risiken realistisch zu bewerten, Präventivprogramme sauber zu beschreiben und die Systematik im Audit nachvollziehbar erklären zu können.
Feedback von Teilnehmenden
„Die HACCP-Schulung war sehr gut organisiert und auf einem hohen fachlichen Niveau durchgeführt. Die Inhalte wurden klar strukturiert, verständlich und praxisnah vermittelt, unsere Fragen wurden kompetent und ausführlich beantwortet. Es war insgesamt eine professionelle und gewinnbringende Veranstaltung, sehr empfehlenswert."
Terezia Täufer
6. Mai 2026
5,0 · verifiziert
4,9
98 % Weiterempfehlung
Kurz & Knapp: In dieser HACCP-Schulung für Verpackungshersteller behandeln wir die folgenden Themen:
- 1HACCP-Grundlagen: Ziel, Zweck und Systematik von HACCP im Verpackungsbereich verstehen.
- 2Recht & Standards: Anforderungen aus Gesetzgebung, Zertifizierungsstandards, GMP und BRCGS Packaging einordnen.
- 3HARA & CCM: Die im BRCGS Packaging geforderten Anforderungen zu Hazard and Risk Analysis und Critical Control Measure verstehen.
- 4Gefahrenanalyse: Mögliche biologische, chemische und physikalische Gefahren bei Verpackungsprozessen bewerten.
- 5Flexibilisierung: Möglichkeiten nach EU-Bekanntmachung 2022/C 355 praxisnah einordnen.
- 6Präventivprogramme: PRPs für Hygiene, Prozessumgebung, Personal, Reinigung und Materialfluss darstellen.
- 7Bewertungsmatrix: Risiken strukturiert bewerten und Entscheidungen nachvollziehbar dokumentieren.
- 8Workshop: HACCP-Analysen an Beispielen bearbeiten und Optimierungsansätze entwickeln.
Inhalte & Roadmap
Inhalte und Themen Ihrer HACCP-Schulung für Verpackungshersteller.
Die Schulung umfasst 4 Stunden Live-Online-Schulung, Schulungsunterlagen als PDF-Handout, Praxisbeispiele, Vorlagen, Workshop-Elemente, Abschlusstest und Teilnahmezertifikat.
01
Phase 01
HACCP im Verpackungsbereich einordnen
- Ziel und Zweck von HACCP für Lebensmittelverpackungshersteller
- Unterschiede zwischen Lebensmittelproduktion und Verpackungsherstellung
- Rolle von Produktsicherheit, Hygiene, GMP und Kundenanforderungen
- Typische Fragen aus Audits und Kundenvorgaben
02
Phase 02
Anforderungen aus Recht, Standards, GMP und BRCGS Packaging verstehen
- Relevante gesetzliche Anforderungen für Verpackungshersteller einordnen
- Anforderungen aus Zertifizierungsstandards und BRCGS Packaging betrachten
- Die im BRCGS Packaging geforderten Anforderungen zu HARA und CCM verstehen
- Gute Herstellungspraxis als Grundlage für sichere Verpackungsprozesse berücksichtigen
03
Phase 03
Gefahrenanalyse, HARA und CCM übertragen
- Biologische, chemische und physikalische Gefahren im Verpackungsbereich identifizieren
- Gefahren entlang von Material, Prozess, Umgebung und Personal betrachten
- Hazard and Risk Analysis für Verpackungsprozesse nachvollziehbar aufbauen
- Critical Control Measure fachlich einordnen und dokumentieren
04
Phase 04
Präventivprogramme sinnvoll darstellen
- PRPs für Hygiene, Reinigung, Schädlingsmanagement, Personal und Infrastruktur einordnen
- Materialfluss, Fremdkörperprävention und Prozessumgebung berücksichtigen
- Präventivprogramme von spezifischen HACCP-Maßnahmen abgrenzen
- Darstellungsvorschlag für PRPs auf eigene Prozesse übertragen
05
Phase 05
Workshop: HACCP-Analyse an Beispielen bearbeiten
- Praxisbeispiele aus der Verpackungsherstellung analysieren
- Gefahren bewerten und passende Maßnahmen ableiten
- Optimierungsansätze in moderierten Übungen entwickeln
- Vorlagen auf eigene betriebliche Fragestellungen übertragen
06
Phase 06
Abschluss, Transfer in die Praxis & Zertifikat
- Offene Fragen der Teilnehmer*innen klären
- Nächste Schritte für Aufbau oder Pflege des HACCP-Systems ableiten
- Vorlagen für HACCP-Analyse, Bewertungsmatrix, PRPs, HARA und CCM einordnen
- Abschlusstest durchführen und Teilnahmezertifikat als Nachweis der Weiterbildung erhalten
Ihre Trainer*innen
Ihre Expert*innen für HACCP bei Verpackungsherstellern.
Profitieren Sie von Erfahrung aus HACCP, Hygiene, Mikrobiologie, Lebensmittelsicherheit und Verpackungsprozessen. Die Schulung verbindet HACCP-Grundlagen mit konkreten Beispielen und Vorlagen für Lebensmittelverpackungshersteller.
INHABERIN
Jennifer Ziegler
Trainerin & Beratung
20+ Jahre Praxis
Jennifer Ziegler ist Trainerin und Beraterin im Bereich Lebensmittelsicherheit. In der Schulung HACCP für Verpacker verbindet sie Fachwissen mit umfassender HACCP-Praxis und macht die Inhalte verständlich nutzbar.
EXPERTIN
Aniko Koch
Trainerin & Beratung
20+ Jahre Praxis
Aniko Koch verfügt über langjährige Erfahrung in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, HACCP und Qualitätsmanagement. In der Schulung HACCP für Verpacker vermittelt sie die Anforderungen praxisnah, verständlich und mit Blick auf sichere Verpackungsprozesse.
Aktuelle Termine
Live-Online Termine 2026 / 2027
Termine — inkl. Schulungsunterlagen, interaktiven Übungen, Vorlagen und Zertifikat.
21. September 2026
Online 09:00 – 13:00 Uhr Verfügbar
18. Dezember 2026
Online 09:00 – 13:00 Uhr Verfügbar
Weitere Termine folgen
Online 09:00 – 13:00 Uhr
So läuft es ab
Von der Anmeldung bis zur HACCP-Sicherheit — in vier Schritten.
Anmelden
Wählen Sie einen Live-Online-Termin. Anmeldung in unter 2 Minuten.
Vorbereitung
Sie erhalten das Schulungshandout vorab per E-Mail.
Schulung
Theorie und Praxis eng miteinander verbunden.
Abschlusstest & Zertifikat
Anerkanntes Zertifikat, ggf. weitere Unterlagen für die Praxis.
Alle Rezensionen
Geprüfte Bewertungen ehemaliger Teilnehmer*innen.
Anonymisiert nach Schulungsabschluss erhoben — sortiert nach Datum.
FAQ
Häufige Fragen zu unserer HACCP für Verpackungshersteller Weiterbildung
Die Schulung richtet sich an Qualitätsmanager*innen, QS-Mitarbeiter*innen, Hygienebeauftragte, HACCP-Teamleiter*innen, HACCP-Teammitglieder, Fach- und Führungskräfte sowie interne Auditor*innen von Lebensmittelverpackungsherstellern.
Grundkenntnisse in Hygiene oder Produktsicherheit sind hilfreich. Optimal ist es, wenn bereits eine Hygieneschulung für Verpackungshersteller oder vergleichbare Erfahrung vorhanden ist.
HARA steht für Hazard Analysis and Risk Assessment. CCM steht für Critical Control Measure. In der Schulung ordnen wir ein, wie diese Anforderungen im BRCGS Packaging verstanden und auf Verpackungsprozesse übertragen werden können.
Die Schulung berücksichtigt Anforderungen aus Gesetzgebung, Zertifizierungsstandards wie FSSSC 22000, BRCGS Packaging und Guter Herstellungspraxis. Außerdem werden die Flexibilisierung nach EU-Bekanntmachung 2022/C 355 sowie die im BRCGS Packaging geforderten Anforderungen zu HARA und CCM eingeordnet.
Sie erhalten Schulungsunterlagen als PDF sowie Vorlagen, darunter eine Bewertungsmatrix, eine Vorlage für Ihre HACCP-Analyse und einen Darstellungsvorschlag für Präventivprogramme.
Die Dauer der Schulung beträgt etwa 4 Stunden.
Wichtig: Sorgen Sie für eine störungsfreie Umgebung und einen stabilen Internetzugang vom PC aus.
Ja. Nach Absprache kann die Schulung als Inhouse-Schulung durchgeführt und auf Ihre Verpackungsprozesse, Materialien, Risiken und Standards angepasst werden.
Ja, Sie erhalten ein Zertifikat für die erfolgreiche Teilnahme am Kurs.
Format
Live-Online
Nächster Termin: 21. September
499,00 € zzgl. MwSt.
- Buchungs-Nr. PT-HAVP-2026
- Dauer 4 Std.
- Verfügbar Mehrere Termine
- Abschluss Zertifikat
- Sprache Deutsch
- Kontakt info@praxistrainings-LMS.de
- Telefonisch 05152 7800574
Kombi-Angebot
Kombi-Angebot
HACCP und Hygiene für Verpacker kombiniert buchen
Die Schulung HACCP für Lebensmittel-Verpackungshersteller kann gemeinsam mit der Schulung Hygienemanagement für Lebensmittel-Verpackungshersteller gebucht werden. So erhalten Sie zwei praxisnahe Live-Online-Schulungen als starkes Paket für Produktsicherheit, Hygiene, HACCP-Systematik und auditfähige Umsetzung in der Verpackungsherstellung.
- Zwei Schulungen im Paket
- HACCP, HARA, Hygienemanagement und Präventivprogramme für Lebensmittel-Verpackungshersteller kombiniert buchen, verschiedene Teilnehmende möglich
- Vorteilspreis statt Einzelbuchung
Das könnte Ihnen auch gefallen
Passende Schulungen für Ihr Team
4.9
IFS-Beauftragte
Für QM, QS, Auditor:innen
IFS-Forderungen kennen und im Unternehmen Umsetzen.
4.9
HACCP-Grundlagen
QM, QS, HACCP-Teammitglieder
Gefahren erkennen, oPRPs und CCPs definieren und Prozesse absichern.
4.9
HACCP Beauftragte:r
Für Verantwortliche
HACCP-Systeme aufbauen, pflegen und qualifiziert leiten.
Bereit, HACCP für Verpackungen sicherer umzusetzen?
Sichern Sie sich Ihren Platz — oder lassen Sie uns Ihr Inhouse-Programm gestalten.
Wir beraten Sie kostenfrei in 15 Minuten — und sagen Ihnen ehrlich, ob diese Schulung für Ihr Unternehmen die richtige ist.
E-Mail: 
Telefon: