на Проверка на входящата стока Инспекцията е тестване на доставените суровини, съставки, опаковъчни материали и стоки, преди да бъдат въведени в завода. Това е първата линия на защита срещу външни опасности и основен елемент от... Осигуряване на качеството.
Типичните контролни точки включват:
- Температура за охладени и замразени стоки (вижте Контрол на температурата)
- Състояние и целостност на опаковката
- Етикетиране, Най-добър до или дата на годност и номер на партидата
- Сензорни характеристики (външен вид, мирис) и индикации за нашествие от вредители
- Хигиенно състояние на превозното средство за доставка
- Сравнение с поръчка, спецификации и съпътстващи документи (напр. сертификати)
Стоките, които не отговарят на изискванията, ще бъдат отхвърлени или блокирани. Резултатите се документират и се включват в оценката на доставчика и, ако е необходимо, в... Одити на доставчици едно. В логистиката тя регулира IFS Логистика изискванията подробно. За кетъринг индустрията предлагаме шаблон за Самостоятелни проверки по време на получаване на стоки.
