Zprostředkovatel IFS je standardem Rodina IFS Pro společnosti, které obchodují s produkty, aniž by je vyráběly nebo s nimi fyzicky manipulovaly – například obchodní zastoupení, dovozci a makléři. Vzhledem k tomu, že tyto společnosti nemají přímý vliv na výrobu, je důraz kladen na řízení dodavatelů a poskytovatelů služeb. Náš [dokument/sekce/dokument] se těmito požadavky podrobně zabývá. Školení makléřů IFS, který lze také použít v osobním formátu, např. jako Školení makléřů IFS v Drážďanech, je nabízeno.
Mezi klíčová témata patří výběr, hodnocení a schvalování dodavatelů, specifikace produktů, sledovatelnost a vyřizování reklamací. krizový štáb a také zajišťuje, aby smluvní výrobci a poskytovatelé logistických služeb splňovali smluvní a zákonné požadavky. IFS Broker tak uzavírá mezeru v dodavatelském řetězci, která dříve chyběla. Potraviny IFS a IFS Logistika není kryto.
Důležitým nástrojem v makléřském prostředí je Dodavatelské audity; Makléři musí dále posoudit rizika potravinové podvody posoudit jejich dodavatelské řetězce.
