Broker IFS jest standardem Rodzina IFS Dla firm, które handlują produktami bez ich wytwarzania ani fizycznego przetwarzania – takich jak agencje handlowe, importerzy i brokerzy. Ponieważ firmy te nie mają bezpośredniego wpływu na produkcję, nacisk kładzie się na zarządzanie dostawcami i usługodawcami. Nasz [dokument/sekcja/dokument] szczegółowo omawia te wymagania. Szkolenie brokerów IFS, który można również wykorzystać w formacie spotkania twarzą w twarz, np. jako Szkolenie IFS Broker w Dreźnie, jest oferowany.
Kluczowe tematy obejmują wybór, ocenę i akceptację dostawców, specyfikacje produktów, identyfikowalność i obsługę reklamacji. zarządzanie kryzysowe a także zapewnia, że producenci i dostawcy usług logistycznych, z którymi zawarto umowy, spełniają wymogi umowne i prawne. W ten sposób IFS Broker wypełnia lukę w łańcuchu dostaw, której wcześniej brakowało. IFS Żywność oraz Logistyka IFS nie jest objęte.
Ważnym narzędziem w środowisku maklerskim jest Audyty dostawców; Ponadto brokerzy muszą oceniać ryzyko fałszowanie żywności ocenić swoje łańcuchy dostaw.
