Ten/Ta/To Monitorování škůdců Hubení škůdců je pravidelné a systematické sledování podniku, zda nedošlo k napadení škůdci, například hlodavci, lezoucím hmyzem (např. švábi), létajícím hmyzem nebo škůdci skladovaných produktů, jako jsou moli a brouci. Je součástí základní hygieny v... systém HACCP a je v souladu s nařízením (ES) č. 852/2004 a všemi běžnými normami, jako je Potraviny IFS požadoval.
Cílem je odhalit zamoření včas, ještě před kontaminací potravin. To zahrnuje plán lokality s očíslovanými monitorovacími body (návnadové pasti, lepové pasti, UV pasti proti hmyzu, feromonové pasti), definované intervaly kontrol, sledovatelnou dokumentaci a analýzu trendů, jakož i strukturální preventivní opatření, jako jsou sítě proti hmyzu a těsně uzavíratelné dveře. Také v případě Kontrola příchozího zboží Známky napadení by měly být pečlivě sledovány. Mnoho podniků si najímá kvalifikovanou službu hubení škůdců; odpovědnost za účinnost ošetření však zůstává na provozovateli potravinářského podniku. Co by o tom měli zaměstnanci vědět, je součástí našich [informací/pokynů/atd.]. Školení hygieny potravin.
Pro menší firmy a cateringové firmy nabízíme bezplatnou šablonu pro Samomonitoring škůdců připraven/a.
