Ο Νόμος περί Προστασίας από Λοιμώξεις (IfSG) Αποσκοπεί στην πρόληψη μεταδοτικών ασθενειών στους ανθρώπους και στην αναχαίτιση της περαιτέρω εξάπλωσής τους. Για τη βιομηχανία τροφίμων και γαστρονομία είναι ιδιαίτερα οι Άρθρα 42 και 43 του Νόμου περί Προστασίας από Λοιμώξεις (IfSG) σχετικό. Η οδηγία σύμφωνα με τον Νόμο περί Προστασίας από Λοιμώξεις (IfSG) δεν αντικαθιστά την Εκπαίδευση υγιεινής τροφίμων – και τα δύο είναι υποχρεωτικά ξεχωριστά.
Άρθρο 42 Ρυθμίζει τις απαγορεύσεις δραστηριότητας και απασχόλησης: Άτομα που, για παράδειγμα, πάσχουν από ορισμένες γαστρεντερικές λοιμώξεις, τυφοειδή πυρετό, ηπατίτιδα Α ή Ε ή που εκκρίνουν αντίστοιχα παθογόνα, καθώς και άτομα με μολυσμένα τραύματα ή δερματικές παθήσεις μέσω των οποίων παθογόνα μπορούν να εισέλθουν στα τρόφιμα, δεν επιτρέπεται να εργάζονται με ορισμένα τρόφιμα.
Άρθρο 43 ρυθμίζει την υποχρέωση παροχής διδασκαλίας:
- Αρχική οδηγία: Πριν από την έναρξη της εργασίας, το πιστοποιητικό πρέπει να εκδίδεται από την υγειονομική υπηρεσία ή από διορισμένο γιατρό· το πιστοποιητικό δεν πρέπει να είναι παλαιότερο των τριών μηνών κατά την έναρξη της εργασίας.
- Οδηγίες παρακολούθησης: Ο εργοδότης πρέπει στη συνέχεια να συμπληρώσει το ερωτηματολόγιο αφού ο εργαζόμενος ξεκινήσει την εργασία του και στη συνέχεια κάθε δύο χρόνια. Αυτό πρέπει να τεκμηριώνεται. Οι εργοδότες μπορούν εύκολα να το συμπληρώσουν ηλεκτρονικά, για παράδειγμα με το εργαλείο μας. Οδηγίες παρακολούθησης του νόμου περί προστασίας από λοιμώξεις ή το Εκπαίδευση μέσω βίντεο.
Όσοι προτιμούν να διεξάγουν οι ίδιοι την εκπαίδευση επί τόπου μπορούν να χρησιμοποιήσουν την έτοιμη. Παρουσίαση για διδασκαλία. Διατίθεται επίσης συμπληρωματική εκπαίδευση για πολύγλωσσες ομάδες. στα Τουρκικά.
