CASEA GmbH se priprema za certifikaciju FSSC 22000 - uz podršku Praxistrainings-LMS-a
Sigurnost hrane za poseban proizvod: Kalcijev sulfat u kvaliteti hrane i stočne hrane
Gips je mnogima prvenstveno poznat kao visokokvalitetni građevinski materijal. Ali kalcijev sulfat može puno više: U dovoljno čistom i provjerenom obliku koristi se i u industriji stočne hrane i prehrambenoj industriji – na primjer, kao kalcijev sulfat E 516.
CASEA GmbH posluje upravo unutar ovog jedinstvenog područja napetosti. Tvrtka ima dugogodišnje iskustvo u ekstrakciji i preradi gipsanih proizvoda i neprestano razvija svoje sustave kako bi zadovoljila zahtjeve industrije stočne hrane i hrane za životinje.
Zajedno s Praxistainings-LMS, CASEA se priprema za certifikaciju FSSC 22000. Cilj je dodatno ojačati povjerenje kupaca u proizvode i uspostaviti održiv, praktičan i provjerljiv sustav upravljanja sigurnošću hrane.
Projekt na prvi pogled
- IndustrijaProizvođač mineralnih sirovina za prehrambenu industriju i industriju stočne hrane (kalcijev sulfat u prehrambenoj i stočnoj kvaliteti)
- Veličina tvrtke: Utvrđena tvrtka s dugogodišnjim iskustvom u vađenju i preradi gipsanih proizvoda i na nekoliko lokacija
- Početna situacijaPriprema za certifikaciju FSSC 22000 i integracija sustava upravljanja sigurnošću hrane u postojeće, industrijski orijentirane strukture
- CiljRazvoj i kontinuirano poboljšanje praktičnog i provjerljivog sustava upravljanja sigurnošću hrane, kao i održivo učvršćivanje HACCP-a, kulture sigurnosti hrane i rada temeljenog na riziku u tvrtki
Naš asortiman usluga
- Individualna prilagodba sadržaja obuke procesima tvrtke i slučajevima iz stvarnog svijeta
- Uključivanje dokumenata i primjera specifičnih za tvrtku
- Praktične radionice i zajednička rasprava o specifičnim pitanjima
-
Provođenje tečajeva obuke, između ostalog, u sljedećim područjima:
- Obrana hrane
- HACCP
- Interne revizije
- Provođenje interaktivnih online treninga
- Fleksibilna i potrebama temeljena podrška kroz kontinuiranu komunikaciju
- Zajednički pregledi internih smjernica i postojećih procesa za kontinuirano poboljšanje
O tvrtki
CASEA je tvrtka s dugogodišnjim iskustvom u ekstrakciji i preradi gipsanih proizvoda. Osim primjene u industriji građevinskog materijala, CASEA razvija proizvode i sustave za specifične zahtjeve prehrambene industrije i industrije stočne hrane.
Ovaj proces uključuje upotrebu kalcijevog sulfata prehrambene i stočne hrane, između ostalih materijala. Sigurnost proizvoda, kvaliteta sirovina, higijena i sljediva dokumentacija od najveće su važnosti za ove proizvode.
CASEA surađuje s Praxistrainings-LMS od veljače 2024. na pripremama za planiranu certifikaciju FSSC 22000.
Početna situacija
CASEA je izvorno duboko ukorijenjena u industriji građevinskog materijala. Međutim, proizvodi namijenjeni za upotrebu u hrani za životinje i hrani za životinje podliježu posebnim zahtjevima u pogledu sigurnosti proizvoda, higijene, procjene rizika, dokumentacije i provjere.
To je dovelo do ključnih pitanja:
- Kako se sustav upravljanja sigurnošću hrane može smisleno integrirati u postojeće strukture?
- Koje zahtjeve FSSC 22000 postavlja proizvođaču mineralnih sirovina?
- Kako se HACCP, kultura sigurnosti hrane i dokumentirani procesi mogu učinkovito implementirati na lokaciji?
- Kako se može postići prijelaz s industrijski orijentiranog proizvodnog okruženja na sustav sigurnosti hrane koji se može provjeravati?
Ono što ovo čini posebno izazovnim jest to što se ne radi o svakodnevnom prehrambenom proizvodu, već o mineralnoj sirovini s vrlo specifičnom primjenom. Zbog toga je jasan, transparentan i na riziku utemeljen pristup još važniji.
Rješenje
Praxistainings-LMS podržava CASEA-u na putu do planirane certifikacije FSSC 22000 od veljače 2024.
Suradnja je kombinirala različite komponente: obuku, stručnu podršku, posjete na licu mjesta, procjene postojećeg stanja i internu reviziju za pripremu za certifikaciju. Provedene mjere uključivale su, između ostalog:
- Obuka o HACCP-u i njegovoj praktičnoj primjeni na lokaciji
- Tečajevi o standardu FSSC 22000 i relevantnim zahtjevima
- Obuka o kulturi sigurnosti hrane i njezinoj integraciji u tvrtku
- Podrška za ciljanu upotrebu generativne umjetne inteligencije za dokumente relevantne za upravljanje kvalitetom
- Inspekcije na licu mjesta radi procjene trenutnog stanja
- Izvođenje ključnih projekata i područja djelovanja za certifikaciju
- Interna revizija ljeti 2026. radi pripreme za planiranu certifikaciju
Posebno u početnoj fazi, fokus je bio na utvrđivanju koji su zahtjevi već ispunjeni i gdje je potrebno daljnje razvijanje struktura, dokumentacije ili procesa. Kasnije se naglasak sve više premještao na konkretnu pripremu revizije.
Rezultat
Kroz kontinuiranu suradnju, CASEA je uspjela sustavno razviti temu sigurnosti hrane i korak po korak je integrirati u postojeće procese.
Ključni nalazi uključuju:
- Veća sigurnost u radu sa zahtjevima FSSC 22000
- Poboljšano razumijevanje HACCP-a, analize opasnosti i rada temeljenog na riziku
- Svijest o kulturi sigurnosti hrane na lokaciji
- Poboljšana struktura dokumenata vezanih uz upravljanje kvalitetom i sigurnost hrane
- Jasna područja djelovanja za pripremu za certifikaciju
- Praktična procjena statusa provedbe putem posjeta lokacijama i internih revizija
Posebna dodana vrijednost leži u činjenici da se sigurnost hrane ne promatra izolirano, već se razvija na način koji je primjeren proizvodu, lokaciji i postojećem industrijskom iskustvu.
Suradnja
Suradnja s CASEA-om je posebno uzbudljiva s profesionalnog stajališta jer pokazuje višestruku prirodu sigurnosti hrane. Kalcijev sulfat nije tipičan prehrambeni proizvod – i upravo zbog toga je ključno temeljito razumijevanje kvalitete sirovina, zakonskih zahtjeva, sigurnosti proizvoda, očekivanja kupaca i sustava upravljanja koji se mogu provjeravati.
CASEA-u doživljavamo kao predanu tvrtku s jakim timom, posebnim proizvodom i jasnim ciljem održivog učvršćivanja sigurnosti hrane unutar tvrtke.
Zaključak
Projekt pokazuje da FSSC 22000 nije relevantan samo za tradicionalne proizvođače hrane. Proizvođači specijaliziranih sirovina koje se koriste u industriji stočne hrane i prehrambenoj industriji također imaju koristi od strukturiranog sustava upravljanja sigurnošću hrane.
CASEA dosljedno i s praktičnim fokusom slijedi ovaj put. Planirana certifikacija krajem 2026. važan je sljedeći korak za daljnje jačanje povjerenja kupaca i trajno osiguranje posebnih zahtjeva za prehrambene proizvode i stočnu hranu.
Želimo cijelom timu puno sreće s certifikacijom i naravno ostajemo dostupni za tehnička pitanja, obuku i praktičnu podršku.
