The Inspekcija ulazne robe Inspekcija je ispitivanje isporučenih sirovina, sastojaka, materijala za pakiranje i robe prije nego što se unesu u pogon. To je prva linija obrane od vanjskih opasnosti i ključni element Osiguranje kvalitete.
Tipične kontrolne točke uključuju:
- Temperatura za rashlađenu i smrznutu robu (vidi Kontrola temperature)
- Stanje i integritet ambalaže
- Označavanje, Najbolje upotrijebiti do ili rok trajanja i broj serije
- Senzorne karakteristike (izgled, miris) i indikacije Najezda štetočina
- Higijensko stanje dostavnog vozila
- Usporedba s narudžbom, specifikacijama i pratećim dokumentima (npr. certifikatima)
Roba koja ne ispunjava zahtjeve bit će odbijena ili blokirana. Rezultati se dokumentiraju i uključuju u ocjenjivanje dobavljača i, ako je potrebno, u... Revizije dobavljača jedan. U logistici regulira IFS Logistika detaljno opisivanje zahtjeva. Za ugostiteljsku industriju nudimo predložak za Samoinspekcije prilikom prijema robe.
