Egy Könyvvizsgálat egy szisztematikus, független és dokumentált vizsgálat annak megállapítására, hogy a meghatározott követelmények teljesülnek-e. Különböző típusokat különböztetünk meg. Elsődleges auditok (belső ellenőrzések), Másodlagos auditok (pl. beszállítói auditok) és Harmadik fél által végzett auditok (Független szervek által végzett tanúsítási auditok, például a következők szerint IFS Food vagy FSSC 22000).
Belső ellenőrzések Ellenőrizze, hogy saját irányítási rendszere hatékonyan van-e bevezetve. Az IFS, a BRCGS és az FSSC 22000 szabványok kockázatalapú auditprogramot írnak elő, amely meghatározott időközönként minden releváns területet és követelményt lefed – a miénk... Auditterv és auditprogram sablon Ez segíti a tervezést. A belső ellenőröknek képzettnek kell lenniük, és függetlennek kell lenniük az ellenőrzött területektől, pl. a következők révén: Belső auditor képzés.
Szállítói auditok Ezek az értékelések a helyi alapanyag-, csomagolóanyag- és szolgáltatóbeszállítók teljesítményének és megbízhatóságának értékelésére szolgálnak. Fontos eszközt jelentenek a beszállítók kezelésében és a [problémák/kérdések] megelőzésében. élelmiszer-csalás; az eljárás közvetíti a Beszállítói audit képzés. Mindkét típusú ellenőrzés módszertani alapja a ISO 19011. A következő cikkben ismertetjük, hogyan támogathatja a mesterséges intelligencia az auditra való felkészülést. Podcast MI a minőségirányításban – Belső auditok.
