A Fertőzésvédelmi törvény (IfSG) Célja az emberekben terjedő fertőző betegségek megelőzése és további terjedésük megállítása. Az élelmiszeripar és a gasztronómia különösen a A fertőzésvédelmi törvény (IfSG) 42. és 43. szakasza releváns. A fertőzésvédelmi törvény (IfSG) szerinti utasítás nem helyettesíti a Élelmiszer-higiéniai képzés – mindkettő külön-külön kötelező.
42. cikk Szabályozza a tevékenységi és foglalkoztatási tilalmakat: Azok a személyek, akik például bizonyos gyomor-bélrendszeri fertőzésekben, tífuszban, hepatitis A-ban vagy E-ben szenvednek, vagy akik megfelelő kórokozókat ürítenek, valamint azok a személyek, akiknek fertőzött sebeik vagy olyan bőrbetegségeik vannak, amelyeken keresztül kórokozók juthatnak be az élelmiszerbe, nem dolgozhatnak bizonyos élelmiszerekkel.
43. cikk szabályozza az oktatási kötelezettséget:
- Kezdeti utasítás: A munkakezdés előtt az igazolást az egészségügyi osztálynak vagy egy kijelölt orvosnak kell kiállítania; az igazolás a munkakezdéskor nem lehet három hónapnál régebbi.
- Utánkövetési utasítás: A munkáltatónak a munkavállaló munkába állása után, majd ezt követően kétévente ki kell töltenie a kérdőívet; a kitöltést dokumentálni kell. A munkáltatók könnyen kitölthetik online, például az eszközünkkel. A fertőzésvédelmi törvény nyomon követési utasítása vagy a Videós képzés.
Azok, akik inkább maguk végzik az oktatást a helyszínen, használhatják a kész oktatóanyagot. Oktatási prezentáció. Többnyelvű csapatok számára utólagos képzés is elérhető. törökül.
