Élelmiszer-higiéniai képzés gasztronómia és vendéglátás (e-learning)
Dolgozol étellel? Akkor az EU követelményeinek megfelelően 12 havonta élelmiszer-higiénés oktatás szükséges!
Az „Élelmiszer-higiénés képzés a gasztronómiában és vendéglátóiparban” érvényes bizonyítványt kap, és megfelel az élelmiszerek kezelésére vonatkozó jogszabályi előírásoknak: Az utasítás a 852/2004/EK rendeletnek megfelelően történik.
Fontos: Ez a képzés nem helyettesíti a fertőzésvédelmi törvény 42. és 43. §-a szerinti kezdő oktatást az egészségügyi osztálytól és az LMHV 4. §-a szerinti alapképzést. Az alapképzést az LMHV 4. §-a szerint kapja meg. ITT.
A higiéniai képzés előnyei:
- Jogi követelmények: Az éves képzés befejeződött
- Kezdje azonnal: Fizessen és azonnal kezdje el
- interaktív: Videókkal, sok képpel és teszttel
- Érthető: Egyszerűen elmagyarázva, 16 nyelven
- Következetes: A sok interakciónak és videónak köszönhetően
Foglaljon most és azonnal kezdje el:
Cégeknek (számlára):
Tesztelj először kötelezettség nélkül?
Az online e-learning nyomon követési oktatás előnyei
Kezdje azonnal
Fizessen és kezdje
bizonyítvány
Közvetlenül PDF formátumban
16 nyelv*
könnyen érthető
interaktív
Képek, videók, tesztek
Gyors
Körülbelül 60 perc
Csoportoknak**
különleges körülmények
* Fordítások: A fordításokhoz a Google Fordítót használjuk. Csak így tudjuk megtartani alacsony árainkat. Ha valami elromlik, szívesen kijavítjuk. Értesítsen minket e-mailben info@praxistrainings-lms.de). A videók német vagy angol nyelven jelennek meg. Kérésre szívesen adunk hozzá további nyelveket ingyenesen.
** Csoportoknak: Regisztráljon alább info@praxistrainings-lms.de és beállítjuk Önnek a csoportos hozzáférést. Csoportokra az alábbi kedvezmények érvényesek: 10 főtől 10 % kedvezményt adunk a tanfolyam árából, 30 % kedvezményt 50 főtől. Kérésre bővebben. A fiókok legalább 4 hétig aktívak maradnak.
Miért van szükségem higiéniai oktatásra?
Ban ben romlandó élelmiszerek tud kórokozók gyorsan nőnek, amikor a higiéniai követelmények nem kell betartani. Ezek a kórokozók megbetegedéshez vezethetnek, ha más emberek táplálékából kerülnek lenyelésre. Mindenki ismeri a hányást vagy a hasmenést. De a következmények még rosszabbak is lehetnek.
Keresztül Az élelmiszer-higiénia alapvető szabályai az ilyen betegségek elkerülhetők. Az élelmiszer-higiénia számos területen releváns, a Áruellenőrzés ig Kimenet élelmiszer.
Dolgozol étellel?
Ekkor a fertőzésvédelmi törvény (IfSG) 42., 43. §-a szerint előírja, hogy Ön Kezdeti utasítás a fertőzésvédelmi törvényről végezze el az egészségügyi osztályon. Ehhez vegye fel a kapcsolatot az illetékes egészségügyi hatósággal. Az Ön kötelessége, hogy eleget tegyen ennek a közleménynek a formájában A fertőzés elleni védekezésről szóló törvény (IfSG) 42,43 §-ának nyomon követési utasítása kétévente meg kell ismételni.
Ráadásul kell egy LMHV 4. § szerinti alapképzés. Neked muszáj évi frissíteni, például ezzel Élelmiszer-higiéniai képzés. Ezen kívül meg kell a Allergén oktatás végrehajtani.
A tiédhez éves képzési követelmény találkozni, akkor is használhatja a mi könyv higiéniai csomag, Így Ön lefedi az összes éves kötelező képzést (élelmiszer-higiénia + nyomon követési utasítások IfSG § 42.43 + allergének).
Kötelező tanfolyamok az élelmiszer-higiéniáról és az IfSG-ről egy pillantással:
Mielőtt elkezdené a gasztronómiával foglalkozni:
- Kezdeti utasítás a fertőzésvédelmi törvényről (IfSG) 42., 43. § (is egészségügyi bizonyítvány vagy piros lap említett) az egészségügyi osztály (pl Hamelin egészségügyi osztály) (egyszer)
- Kezdeti képzés után 4. § LMHV (élelmiszer-higiéniai rendelet). Fontos: Ha gasztronómiai végzettséggel rendelkezik, vagy befejezte tanulmányait, nincs szüksége LMHV 4. § szerinti képzésre.
Ezt követően rendszeresen:
- Élelmiszer-higiéniai képzés (évi)
- Allergén oktatás
- A fertőzésvédelmi törvény nyomon követési utasítása (IfSG) 42., 43. § (2 évente)
Foglaljon olcsón higiéniai csomagrendszeres képzési kötelezettségének teljesítésére.
Mely szakmacsoportoknak van szüksége élelmiszer-higiénés képzésre?
- kapcsolódó tevékenységi területek Gyártás, kezelés vagy forgalomba hozatal bizonyos élelmiszerek, amelyekkel közvetlen érintkezés van, vagy a kórokozók más módon történő átvitele lehetséges.
- Bármilyen tevékenység, például a Gasztronómia, ban ben Éttermek, büfék, fogadók konyhái vagy at közösségi étkeztetési létesítmények például idősotthonok, iskolák, óvodák stb.
- Tej, tejtermékek, tojástermékek
- Hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei
- Bébi- és kisállat-eledel
- Fagylalt, pékáruk (nem átsütött töltelékkel vagy feltéttel, pl. szendvicsek)
- Saláták (csemege, nyers vagy burgonya), csírák, csírák és magvak nyers fogyasztásra
- pácok, majonéz
*Fontos: A munka megkezdése előtt a fertőzés elleni védekezésről szóló törvény 43. szakaszának megfelelően előzetes oktatásra van szüksége az egészségügyi osztálytól.
Szakértők alkották
Jennifer Ziegler
Tulajdonos és oktató
E-learning tanfolyamaink tartalmát a téma iránti nagy szeretettel készítem. Példákat, videókat, animációkat és képeket használok.
dr Anne Albert
nyelvi szakértő
Gondoskodok arról, hogy a németet idegen nyelvként beszélők is jól megértsék a tartalmat.
Dreusch Andrea
téma szakértője
Az élelmiszernek biztonságosnak kell lennie. Ennek érdekében az e-learning kurzusban komplex témákat mutatunk be munkavállalóbarát módon.
Tartalom E-learning élelmiszer-higiéniai képzés online
az higiéniai képzés (e-learning) a következőket tartalmazza:
- 4 fejezet
- 3 videó
- 3 tudáspróba
- záróvizsga
- személyes igazolás
1. fejezet:
Miért van szükségem élelmiszer-higiéniai képzésre?
- Az élelmiszer-higiéniai szabályozás ismerete és céljai
- Jogalap: EU és Németország, beleértve:
- Élelmiszer-higiéniai rendelet (LMHV)
- 852/2004/EK rendelet
2. fejezet:
Mi az élelmiszer-higiénia?
- Élelmiszer-mikrobiológia alapjai
- Vegyi és idegen tárgyak veszélyei
- Működési alap- és személyi higiénia
- Nyersanyag-higiénia: áruellenőrzés, tartóssági vizsgálat és címkézés
- Élelmiszerek hűtése és tárolása
- Feldolgozási higiénia: élelmiszerek, romlandó élelmiszerek előállítása és feldolgozása
- Élelmiszer-hulladék kezelése
- tisztítás és fertőtlenítés
3. fejezet:
Mit kell tennem, hogy megfeleljek az élelmiszer-biztonsági törvényeknek?
- Alapvető higiénia és kézmosás
- Áruk átvétele és ellenőrzése
- Élelmiszerek tárolása, címkézése, idegen tárgyak és vegyi veszélyek elleni védelem
- Az ételeket higiénikusan, tiszta és tisztátalan területeken készítse el és tálalja
- Az élelmiszer-hulladékot megfelelően ártalmatlanítsa
- Helyiségek és berendezések takarítása, fertőtlenítése
4. fejezet:
Jó tudni
- allergének
- Törvénysértés, lehetséges következmények
- Utasítás a fertőzés elleni védelemről szóló törvényről
- HACCP rendszer
- A munkáltatók további követelményei, pl. tartalék minták és mintavétel
- vészhelyzetek kezelése
A higiéniai képzés előnyei a vállalatok számára
Ha élelmiszert termelsz, arra a törvény kötelez alkalmazottai képzése Éves élelmiszer-higiéniai képzés.
Fontos, hogy alkalmazottai megértsék és betartsák az élelmiszer-higiéniai utasításokat. Csak így tudnak Személyi higiénia a törvényi és céges higiéniai előírások szerint megtartani.
Különösen a idénymunkások, akik nem rendelkeztek gasztronómiai képzettséggel, részt kell venniük egy higiéniai utasítás különösen online szükséges. Fontos alapot teremt olyan témákhoz, mint a fertőtlenítés, az élelmiszer-higiénia, a termékellenőrzés és a kórokozók.
Tanfolyamunk didaktikailag úgy készült, hogy:
- A Könnyen érthető tartalom is - migrációs hátterű, vagy keveset olvasó munkavállalók számára is: A nyelvi szint A2/B1 alapú.
- A tanfolyam be egyéni tanulási ütem elvégezhető: Kétértelműség esetén korábbi információkra lehet hivatkozni.
- A tanfolyam szórakoztató: interaktív elemeknek, fényképeknek és videóknak köszönhetően.
- a tudás megszilárdul a tanfolyamon: teszteknek és kvízelemeknek köszönhetően.
Képek az e-learning élelmiszer-higiéniai képzésről online
Gyakran ismételt kérdések a higiéniai oktatással kapcsolatban:
Időtartam: Mennyi ideig tart az oktatás?
Az „E-Learning Élelmiszer-higiéniai Képzés Online” teljes időtartama: körülbelül 60 perc.
Tanúsítvány: Van érvényes bizonyítványom a teljesítést követően?
Igen, a záróvizsga után megkapja az „E-Learning Élelmiszer-higiéniai Képzés Online” személyes bizonyítványát. Ez azonnal érvényes és részletesen bemutatja a képzés tartalmát.
A higiéniai képzésben való részvétel a regisztrációt követően legalább 4 hétig lehetséges. Mindaddig, amíg hozzáfér a tanúsítványához.
Célcsoport: Mely szakmacsoportoknak kell elvégezniük az élelmiszer-higiénés képzést?
- vendéglátó személyzet
- konyhai személyzet
- Az áruellenőrzésben dolgozók
- Higiéniai képzés a vendéglátóiparban dolgozók számára
- Gasztronómia, közösségi étkeztetés, élelmiszer-kereskedelem vezetői
- Élelmiszeriparban, gasztronómiában, közösségi étkeztetésben, élelmiszer kereskedelemben dolgozók
Nyelvek: Elvégezhetem az oktatást más nyelven?
- Igen, több nyelven is kínáljuk a képzést: kattintson a fenti zászlóra, hogy megtudja, melyikről van szó.
A videók német vagy angol nyelven jelennek meg.
A nyelv az e-learningben bármikor váltható. A fordítási hibákért felelősséget nem vállalunk.
Foglalás: Hogyan foglalhatok? Vannak csoportos foglalások?
- Egyedi rendelések: Rendelés a kosárból. Fizetés után azonnal kezdheti. A miénknek Útmutató a YouTube-on.
- A csoportok az átutalás után kapják meg a bejelentkezést.
Fontos: A kosárból történő foglaláskor minden felhasználónak saját e-mail címmel kell rendelkeznie.
- Csoportos foglalás: Ha több fős élelmiszer-higiénés tanfolyamot szeretne lefoglalni, kérjük, használja a „Számlafoglalás” lehetőséget. Kedvezmények:
- 10 főtől: 10 % kedvezmény
- 50 főtől: 30 % kedvezmény
HU 
DE 
EN 
AR 
BG 
CS 
FR 
EL 
IT 
PL 
RO 
RU 
ES 
TR 
UK 
VI 
ZH
Lisa Prummer –
Az e-learning minden fontos információt tartalmaz az élelmiszer-higiéniával kapcsolatban. A tartalmat nagyon érthető módon, interaktív anyagok segítségével magyarázzuk el.