apprentissage en ligne
Règlement (CE) n° 852/2004
Certifié ZFU
Produire, transformer et servir des aliments en toute sécurité : notre formation en ligne sensibilisera vos employés aux règles d'hygiène alimentaire les plus importantes – compréhensible, pratique et flexible.
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18 langues*
Conforme à la loi
Avec certificat
4 chapitres comprenant 3 vidéos
Les aliments peuvent devenir impropres à la consommation en raison de micro-organismes, de corps étrangers, de produits chimiques ou d'erreurs de stockage et de transformation. Les employés doivent donc connaître, comprendre et appliquer rigoureusement les règles d'hygiène relatives à leur travail dans leurs tâches quotidiennes.
Notre formation en hygiène alimentaire fournit les notions de base les plus importantes de manière pratique et facile à comprendre – de l'hygiène personnelle à la réception et au stockage des marchandises, en passant par le nettoyage, la désinfection et la transformation en toute sécurité.
Formation conforme aux exigences relatives à l’instruction et à la formation du personnel alimentaire en vertu du règlement (CE) n° 852/2004, annexe II, chapitre XII.
Payez et commencez immédiatement votre formation en ligne.
Apprendre grâce à des vidéos, des images, des exemples pratiques et des tests de connaissances.
Expliqué simplement, en 18 langues
Merci pour les nombreuses interactions et vidéos
Certificat PDF daté disponible en téléchargement.
Ce cours de formation a été examiné et officiellement approuvé par le Bureau central d'État pour l'apprentissage à distance (ZFU) (numéro d'approbation). 7551425Cela signifie qu'il répond non seulement aux exigences légales selon Règlement (CE) n° 852/2004, mais aussi les exigences de la ZFU en matière de didactique, de conditions contractuelles et de protection des consommateurs.
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conditions spéciales
langage simple
* Traductions : Nous utilisons Google Traduction pour les traductions. C'est le seul moyen pour nous de maintenir des prix bas. Si une erreur se glisse dans la traduction, nous la corrigerons avec plaisir. Veuillez nous en informer par courriel à elearning@praxistrainings-lms.de. Les vidéos sont disponibles en allemand ou en anglais. Nous ajouterons volontiers d'autres langues gratuitement sur demande.
** Pour les groupes : Contactez-nous à l'adresse elearning@praxistrainings-lms.de et nous mettrons en place un accès de groupe. Les réductions suivantes s'appliquent aux groupes : pour 10 personnes ou plus, nous offrons une réduction de 10 % sur le prix de la formation ; pour 50 personnes ou plus, une réduction de 30 %. D'autres réductions sont disponibles sur demande. L'accès à la plateforme d'apprentissage en ligne reste actif pendant au moins 4 semaines.
La sécurité alimentaire commence par des pratiques d'hygiène rigoureuses.
Les produits alimentaires peuvent être contaminés lors de la production, de la transformation, du stockage et de la distribution. contaminés par des agents pathogènes, des corps étrangers ou des substances chimiques. En particulier dans les aliments très périssables, les micro-organismes peuvent se multiplier rapidement dans des conditions défavorables.
Toute personne travaillant dans le secteur alimentaire doit donc connaître et appliquer les règles d'hygiène relatives à sa tâche spécifique. La formation en matière d'hygiène alimentaire sensibilise les employés aux risques typiques. et montre de manière pratique comment La contamination est évitée et les aliments sont manipulés en toute sécurité.
Quelles formations sont requises avant de commencer certaines activités – et quelles formations sont dispensées régulièrement ?
Avant le début des travaux
Après le début des travaux
La formation s'adresse aux employés qui produire, traiter, transformer, stocker, transporter ou distribuer des aliments et nécessitent donc des connaissances de base en matière d'hygiène alimentaire.
La formation en hygiène alimentaire est particulièrement pertinente pour les employés de Restaurants et pubs, cafés et snacks, cantines et cuisines professionnelles, traiteurs et hôtels, ainsi que les écoles, garderies, hôpitaux et établissements de soins..
Les employés dans Boulangeries, boucheries, production alimentaire, artisanat alimentaire et vente au détail de produits alimentaires Ils appartiennent au groupe cible type.
Spécial Risques liés à l'hygiène Par exemple, des situations impliquant :
Important: Cette formation en hygiène alimentaire ne remplace pas la formation initiale obligatoire conformément à la réglementation. § 43 IfSG exige également la preuve nécessaire de l’expertise conformément au § 4 LMHV.
5.0 · vérifié
Quatre experts en la matière et en langue garantissent la qualité didactique et la conformité juridique du contenu.
20 ans d'expérience
Je crée le contenu de nos cours e-learning avec beaucoup d'amour pour le sujet. J'utilise des exemples, des vidéos, des animations et des images.
15 ans d'expérience
Je veille à ce que les personnes qui parlent l'allemand comme langue étrangère puissent également bien comprendre le contenu.
30 ans d'expérience
Dans le secteur de la restauration, l'hygiène alimentaire est primordiale. Ce cours en ligne présente le contenu de manière exhaustive et claire.
35 ans d'expérience
La nourriture doit être sûre. Pour ce faire, des sujets complexes sont présentés d'une manière conviviale pour les employés dans ce cours d'apprentissage en ligne.
La formation en ligne comprend :
Configuration structurée
pertinence pratique manifeste
Contrôle des connaissances par chapitre
Quiz final
Personnel et daté
01
Chapitre 1
02
Chapitre 2
03
Chapitre 3
04
Chapitre 4
Les employés formés repèrent les risques plus tôt — moins de plaintes, moins de griefs.
Chaque employé possède un certificat (approuvé par la ZFU) qui peut être présenté à tout moment lors des audits officiels.
Tous les certificats sont regroupés dans le tableau de bord du chef de groupe et peuvent être exportés au format PDF à tout moment.
Les employés peuvent suivre la formation de manière flexible — sans problème d'horaires de travail ni frais de déplacement.
Des rappels automatiques vous aident à actualiser régulièrement vos connaissances en matière d'hygiène.
Réservation groupée avec une seule facture : chaque employé n’a pas besoin de cliquer au préalable. Remises sur quantité disponibles pour 10 licences ou plus.
Vous avez plus de 10 employés ? Dans ce cas, une réduction sur quantité est intéressante.
Données recueillies anonymement après la fin de la formation — triées par date.
La formation en ligne dure environ 60 minutes. Vous pouvez suivre la formation à votre rythme et la mettre en pause puis la reprendre ultérieurement pendant votre période d'accès.
Cette formation s'adresse aux employés qui manipulent des aliments et qui, dans le cadre de leur travail, doivent posséder des connaissances en matière d'hygiène alimentaire. Elle concerne notamment les employés des secteurs de la restauration collective, de la transformation alimentaire, de la vente au détail de produits alimentaires et de la production alimentaire.
Le règlement (CE) n° 852/2004 impose un suivi des personnes manipulant des denrées alimentaires en fonction de leurs activités et leur dispense une formation en hygiène alimentaire. Ce règlement ne précise pas de périodicité annuelle. En pratique, la formation à l’hygiène est souvent actualisée chaque année et adaptée aux activités, aux risques et aux besoins de formation des employés.
Non. La formation prévue à l'article 4 du Règlement allemand sur l'hygiène alimentaire (LMHV) vise à démontrer l'expertise requise pour certaines personnes manipulant des denrées hautement périssables. La formation continue en hygiène alimentaire, quant à elle, a pour but la formation professionnelle et la mise à jour des connaissances en la matière.
Non. Les instructions initiales prévues à l’article 43 de la loi allemande sur la protection contre les infections (IfSG) et les instructions de suivi données par l’employeur sont des exigences distinctes. La formation à l’hygiène alimentaire ne remplace pas ces instructions.
Oui. Après avoir réussi l'examen final, vous recevrez votre certificat personnel et daté au format PDF.
Oui. Vous pouvez interrompre la formation en ligne pendant la période d'accès et la reprendre plus tard.
Oui. Les entreprises peuvent réserver des formations à l'hygiène alimentaire pour plusieurs employés. Des réductions sont appliquées pour les groupes de 10 participants ou plus. Les certificats de formation sont gérés de manière centralisée via le tableau de bord du responsable de groupe.
4.9
Pour le personnel de restauration
Connaître et éviter les dangers tels que les brûlures, les coupures et les chutes.
4.9
Pour les employés manipulant des denrées alimentaires hautement périssables
Acquérir et démontrer les connaissances spécialisées requises conformément au § 4 LMHV.
4.9
Pour le personnel de restauration
Identifier et gérer les risques d'allergènes. Protéger les clients.
Si le formulaire de réservation est bloqué par votre pare-feu, vous pouvez nous contacter à l'adresse suivante : 
E-mail: info@praxistrainings-LMS.de, 
Téléphone: +4951527800574
