Gıda hijyeni eğitimi gastronomi ve ikram (e-öğrenme)
Yemekle mi çalışıyorsun? O halde AB gerekliliklerine göre 12 ayda bir gıda hijyeni eğitimi almanız gerekiyor!
“Gastronomi ve İkram Hizmetlerinde Gıda Hijyeni Eğitimi” ile geçerli bir sertifika alacak ve gıda işlemeye ilişkin yasal gereklilikleri karşılayacaksınız: Talimat (EC) 852/2004 sayılı Yönetmeliğe uygun olarak verilmektedir.
Önemli: Bu eğitim, Sağlık Bakanlığı'nın Enfeksiyondan Korunma Kanunu § 42, 43 uyarınca verdiği başlangıç eğitiminin ve LMHV § 4 uyarınca başlangıç eğitiminin yerine geçmez. Başlangıç eğitimini LMHV § 4 kapsamında alacaksınız. BURADA.
Hijyen eğitiminin size faydaları:
- Yasal yükümlülükler: Yıllık eğitim tamamlandı
- Derhal başla: Öde ve hemen başla
- etkileşimli: Videolar, bol resim ve testler ile
- anlaşılır: Basitçe anlatılmış, 16 dilde
- Tutarlı: Birçok etkileşim ve video sayesinde
Şimdi rezervasyon yapın ve hemen başlayın:
Şirketler için (hesapta):
Zorunluluk olmadan önce test edin?
Çevrimiçi e-öğrenme takip talimatının avantajları
Derhal başla
Öde ve başla
sertifika
Doğrudan PDF olarak
16 dil*
anlaması kolay
etkileşimli
Resimler, videolar, testler
Hızlı
Yaklaşık 60 dakika
Gruplar için**
Özel durumlar
* Çeviriler: Çeviriler için Google Translate kullanıyoruz. Düşük fiyatlarımızı korumamızın tek yolu bu. Bir şeyler ters giderse, düzeltmekten memnuniyet duyarız. Bize e-posta ile bildirin info@praxistrainings-lms.de). Videolar Almanca veya İngilizce olarak görüntülenir. İstek üzerine ücretsiz olarak başka diller eklemekten mutluluk duyarız.
** Gruplar için: Aşağıdan kaydolun info@praxistrainings-lms.de ve sizin için grup erişimi ayarlayacağız. Gruplar için aşağıdaki indirimler geçerlidir: 10 kişiden kurs fiyatına 10 % indirim, 50 kişiden 30 % indirim sunuyoruz. Daha fazlası istek üzerine. Hesaplar en az 4 hafta aktif kalır.
Neden bir hijyen talimatına ihtiyacım var?
İçinde çabuk bozulan gıdalar olabilmek patojenler hızlı büyümek hijyen gereksinimleri uyulmaması. Bu patojenler, diğer insanların yiyeceklerinden alındığında hastalığa yol açabilir. Herkes kusmayı veya ishali bilir. Ancak sonuçları daha da kötü olabilir.
Başından sonuna kadar Gıda hijyeninin temel kuralları Bu tür hastalıklar önlenebilir. Gıda hijyeni birçok alanda önemlidir; mal kontrolü kadar çıktı yiyecek.
Yemekle mi çalışıyorsun?
Ardından, § 42, 43'e göre Enfeksiyondan Korunma Yasası (IfSG) şunları sağlar: Enfeksiyondan Korunma Yasası hakkında ilk talimat sağlık müdürlüğünde yapılır. Bunu yapmak için sorumlu sağlık yetkilinizle iletişime geçin. şeklinde bu bildirime uymak sizin görevinizdir. Enfeksiyondan Korunma Yasası (IfSG) § 42,43'ün takip talimatı iki yılda bir tekrarlanacak.
Ayrıca, birine ihtiyacın var LMHV § 4'e göre başlangıç eğitimi. Mecbursun yıllık yenile, örneğin bununla Gıda Hijyeni Eğitimi. Ayrıca, sahip olmanız gereken bir Alerjen Eğitimi gerçekleştirmek.
Sizinkine yıllık eğitim gereksinimi tanışmak için, bizim de kullanabilirsiniz kitap hijyen paketi, Bu şekilde, tüm yıllık zorunlu eğitim kurslarını (gıda hijyeni + takip talimatları IfSG § 42.43 + alerjenler) kapsarsınız.
Bir bakışta gıda hijyeni ve IfSG ile ilgili zorunlu eğitim kursları:
Gastronomi alanında çalışmaya başlamadan önce:
- Enfeksiyondan Korunma Yasası hakkında ilk talimat (IfSG) § 42, 43 (ayrıca sağlık sertifikası veya kırmızı kart bahsedilen) sağlık departmanı tarafından (örn. Hamelin sağlık departmanı) (bir kere)
- sonra ilk eğitim § 4 LMHV (Gıda Hijyeni Yönetmeliği). Önemli: Gastronomi eğitimi aldıysanız veya eğitiminizi tamamladıysanız LMHV § 4 eğitimine ihtiyacınız yoktur.
Bundan sonra düzenli olarak:
- Gıda Hijyeni Eğitimi (yıllık)
- Alerjen Eğitimi
- Enfeksiyondan Korunma Yasası hakkında takip talimatı (EğerSG) § 42, 43 (2 yılda bir)
Bizim ucuz rezervasyon hijyen paketidüzenli eğitim yükümlülüğünüzü yerine getirmek için.
Hangi meslek grupları gıda hijyeni eğitimine ihtiyaç duyar?
- ilgili faaliyet alanları Üretim, işleme veya piyasaya arz doğrudan temas bulunan veya patojenlerin başka şekilde bulaşmasının mümkün olduğu belirli yiyecekler.
- Herhangi bir aktivite, örneğin Gastronomi, içinde Restoranların, snack barların, hanların mutfakları veya toplu yemek tesisleri huzurevleri, okullar, anaokulları vb.
- Süt, süt ürünleri, yumurta ürünleri
- Et, kümes hayvanları, balık, deniz ürünleri
- Bebek ve küçük hayvan yemi
- Dondurma, unlu mamuller (pişirilmeyen dolgu veya kaplama ile, örn. sandviçler)
- Çiğ tüketim için salatalar (şarküteri, çiğ veya patates), filizler, filizler ve tohumlar
- soslar, mayonez
*Önemli: Çalışmaya başlamadan önce, sağlık departmanınızdan Enfeksiyondan Korunma Yasasının 43. Bölümüne uygun olarak ilk talimata ihtiyacınız var.
Uzmanlar tarafından oluşturuldu
Jennifer Ziegler
Sahip ve Eğitmen
E-öğrenme kurslarımızın içeriğini konuya büyük bir sevgi ile oluşturuyorum. Örnekler, videolar, animasyonlar ve resimler kullanıyorum.
doktor Anne Albert
dil uzmanı
Almancayı yabancı dil olarak bilenlerin de içeriği iyi anlamasını sağlarım.
Andrea Dreusch
konu uzmanı
Gıda güvenli olmalıdır. Bunu başarmak için, bu e-öğrenme kursunda karmaşık konular çalışan dostu bir şekilde sunulmaktadır.
İçerik E-öğrenme gıda hijyeni eğitimi çevrimiçi
bu hijyen eğitimi (e-öğrenme) şunları içerir:
- 4 bölüm
- 3 video
- 3 bilgi testi
- son sınav
- kişisel sertifika
Bölüm 1:
Neden gıda hijyeni eğitimine ihtiyacım var?
- Gıda hijyeni yönetmeliğine ilişkin farkındalık ve hedefler
- Yasal dayanak: AB ve Almanya, aşağıdakiler dahil:
- Gıda Hijyeni Yönetmeliği (LMHV)
- Yönetmelik (EC) No. 852/2004
Bölüm 2:
Gıda hijyeni nedir?
- Gıda mikrobiyolojisinin temelleri
- Kimyasal ve Yabancı Madde Tehlikeleri
- Operasyonel temel ve kişisel hijyen
- Hammadde hijyeni: mal denetimi, dayanıklılık testi ve etiketleme
- Gıda soğutma ve depolama
- İşleme hijyeni: gıda üretimi ve işlenmesi, çabuk bozulan gıda
- Gıda atıklarıyla mücadele
- temizlik ve dezenfeksiyon
Bölüm 3:
Gıda güvenliği yasalarına uymak için ne yapmam gerekiyor?
- Temel hijyen ve el yıkama
- Mal kabulü ve kontrolü
- Gıdaların depolanması ve etiketlenmesi, yabancı cisimlere ve kimyasal tehlikelere karşı koruma
- Yiyecekleri hijyenik, temiz ve kirli alanlarda hazırlayın ve servis edin
- Gıda atıklarını uygun şekilde atın
- Odaların ve ekipmanların temizlenmesi ve dezenfeksiyonu
4. Bölüm:
Bunu bildiğim iyi oldu
- alerjenler
- Yasanın ihlali, olası sonuçları
- Enfeksiyondan Korunma Yasasına İlişkin Talimat
- HACCP sistemi
- İşverenler tarafından ek gereklilikler, örneğin yedek numuneler ve numune alma
- acil durumlarla ilgilenmek
Hijyen eğitiminin şirketlere faydaları
Yiyecek üretiyorsanız, yasa sizi zorunlu kılar. çalışanlarınızın eğitimi Yıllık gıda hijyeni eğitimi.
Çalışanlarınızın gıda hijyeni talimatlarının içeriğini anlamaları ve uygulamaları önemlidir. Yapabilecekleri tek yol bu Yasal ve şirket hijyen yönetmeliklerine uygun kişisel hijyen sürdürmek.
Özellikle geçici işçilerherhangi bir gastronomi eğitimi almamış olanlar, bir hijyen talimatı özellikle gerekli çevrimiçi. Dezenfeksiyon, gıda hijyeni, ürün denetimi ve patojenler gibi konularda önemli temeller oluşturur.
Kursumuz didaktik olarak şu şekilde hazırlanmıştır:
- arasında Anlaşılması kolay içerik - aynı zamanda göçmen kökenli çalışanlar veya az okuyanlar için: Dil seviyesi A2/B1'e dayanmaktadır.
- kurs bireysel öğrenme hızı yapılabilir: Belirsizlik durumunda önceki bilgilere başvurulabilir.
- Kurs eğlencelidir: etkileşimli öğeler, fotoğraflar ve videolar sayesinde.
- bilgiler kursta pekiştirilir: testler ve sınav unsurları sayesinde.
Online e-öğrenme gıda hijyeni eğitim kursundan resimler
Hijyen eğitimi hakkında sık sorulan sorular:
Süre: Eğitim ne kadar sürer?
“E-Öğrenim Çevrimiçi Gıda Hijyeni Eğitimi”nin toplam süresi yaklaşık 60 dakika.
Sertifika: Bitirdikten sonra geçerli bir sertifikam var mı?
Evet, final sınavından sonra “E-Öğrenim Çevrimiçi Gıda Hijyeni Eğitimi” için kişisel sertifikanızı alacaksınız. Bu hemen geçerlidir ve eğitimin içeriğini ayrıntılı olarak gösterir.
Hijyen eğitimine erişiminiz, kayıttan sonra en az 4 hafta boyunca mümkündür. Sertifikanıza erişiminiz olduğu sürece.
Hedef Kitle: Gıda hijyeni eğitimini hangi meslek grupları yapmak zorundadır?
- ikram personeli
- Mutfak personeli
- Mal kontrolünde çalışanlar
- Catering sektöründe çalışanlara hijyen eğitimi
- Gastronomi, topluluk yemekleri, gıda ticareti alanlarındaki yöneticiler
- Gıda endüstrisi, gastronomi, toplu yemek hizmetleri, gıda ticareti çalışanları
Diller: Eğitimi başka bir dilde tamamlayabilir miyim?
- Evet, eğitimi birden fazla dilde sunuyoruz: hangileri olduğunu görmek için yukarıdaki bayrağa tıklayın.
Videolar Almanca veya İngilizce olarak görüntülenir.
Dil, e-öğrenmede herhangi bir zamanda değiştirilebilir. Çeviri hataları için sorumluluk kabul etmiyoruz.
Rezervasyon: Nasıl rezervasyon yapabilirim? Grup rezervasyonları var mı?
- Bireysel siparişler: Alışveriş sepeti üzerinden sipariş verin. Ödeme yapıldıktan hemen sonra başlayabilirsiniz. bizim için YouTube'daki talimatlar.
- Gruplar, aktarımdan sonra oturum açma bilgilerini alır.
Önemli: Alışveriş sepeti ile rezervasyon yaparken her kullanıcının kendi e-posta adresi olmalıdır.
- Grup rezervasyonu: Birden fazla kişi için gıda hijyeni eğitim kursuna rezervasyon yaptırmak istiyorsanız lütfen "Hesaplı rezervasyon" rezervasyon seçeneğini kullanın. İndirimler:
- 10 kişiden: 10 % indirim
- 50 kişiden: 30 % indirim
Gruplar için rezervasyon
Birkaç kişi için rezervasyon yapmak ister misiniz? Sorun değil!
TR 
DE 
EN 
AR 
BG 
CS 
FR 
EL 
HU 
IT 
PL 
RO 
RU 
ES 
UK 
VI 
ZH
Lisa Prümmer -
E-öğrenme, gıda hijyeni ile ilgili tüm önemli bilgileri içerir. İçerikler, etkileşimli materyaller kullanılarak çok anlaşılır bir şekilde açıklanmaktadır.