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Auch wenn ich viele meiner Schulungen online durchführe, gibt es etwas Unvergleichliches daran, live und persönlich vor Ort zu sein. Dies wurde mir Ende November
In der sich ständig weiterentwickelnden Welt der Lebensmittelproduktion mit ihren global vernetzten Lieferketten ist es von entscheidender Bedeutung, immer auf dem neuesten Stand der rechtlichen
“Sollte Text in E-Learnings vertont werden, oder nicht? Ein Blick hinter die Kulissen!” Das ist eine gute Frage, die sich jeder stellen sollte, der in
1. Risikobasiertes Denken: Eine der wesentlichen Veränderungen in Version 8 ist die stärkere Integration von risikobasiertem Denken. Unternehmen müssen systematisch Risiken bewerten und entsprechende Maßnahmen
Wir haben einen neuen Podcast zu Food Fraud in unserem Wissensbereich veröffentlicht. Direkt zum Podcast Mehr Informationen zu Food Fraud erhalten Sie in unserer Schulung
Manche Nachrichten machen mich traurig – und gleichzeitig wütend und enttäuscht. Die Meldung aus Italien über den Tod der 20-jährigen Anna gehört zu diesen Meldungen.
Die Biene hat’s erkannt: Der Honig ist gefälscht! Gefälschte Lebensmittel – zum Beispiel Reissirup statt echtem Honig – bergen hohe Gewinnmargen. Deshalb findet Food Fraud
Wer im Qualitätsmanagement von Lebensmittel- oder Verpackungsherstellern arbeitet, kennt die Situation, die ich jetzt beschreiben: Alle Mitarbeiter wurden geschult, die Führungskräfte eingeschlossen. Vorgaben sind gemacht,
Wer ein Restaurant, einen Imbiss oder etwas Ähnliches betreibt oder es plant, wird früher oder später einen Besuch von der zuständigen Behörde erhalten. Die Lebensmittelkontrolleure
Schon seit 2011 regelt die EU-Verordnung Nr. 10/2011 die Vorgaben für Kunststoffmaterialien und -gegenstände mit Lebensmittelkontakt: Die fast 100 Seiten lange Verordnung geht dabei ins
