Обучение по хигиена на храните гастрономия и кетъринг (електронно обучение)
Работите ли с храна? След това, според изискванията на ЕС, се нуждаете от обучение за хигиена на храните на всеки 12 месеца!
С „Обучението по хигиена на храните в гастрономията и кетъринга“ ще получите валиден сертификат и ще отговаряте на законовите изисквания за работа с храни: Инструкцията се предоставя в съответствие с Регламент (ЕО) 852/2004.
Важно: Това обучение не замества първоначалния инструктаж в съответствие със Закона за защита от инфекции § 42, 43 от здравния отдел и първоначалното обучение в съответствие с LMHV § 4. Вие ще получите първоначалното обучение в LMHV § 4 ТУК.
Вашите предимства от хигиенното обучение:
- Правни изисквания: Завършено годишно обучение
- Започнете веднага: Платете и започнете веднага
- интерактивен: С видеоклипове, много снимки и тестове
- Разбираемо: просто обяснено, на 16 езика
- Последователно: Благодарение на много взаимодействия и видеоклипове
Резервирайте сега и започнете веднага:
За фирми (по сметка):
Тествайте първо без задължение?
Предимства на електронното обучение, последващи инструкции онлайн
Започнете веднага
Платете и започнете
сертификат
Директно като PDF
16 езика*
лесно за разбиране
интерактивен
Снимки, видеоклипове, тестове
Бърз
Приблизително 60 минути
За групи**
специални условия
* преводи: Ние използваме Google Translate за преводите. Това е единственият начин да запазим ниските си цени. Ако нещо се обърка, ще се радваме да го коригираме. Уведомете ни по имейл info@praxistrainings-lms.de). Видеоклиповете се показват на немски или английски език. Щастливи сме да добавим други езици при поискване безплатно.
** За групи: Регистрирайте се по-долу info@praxistrainings-lms.de и ние ще настроим групов достъп за вас. За групи важат следните отстъпки: От 10 души предлагаме 10 % отстъпка от цената на курса, 30 % отстъпки от 50 души. Повече при поискване. Сметките остават активни най-малко 4 седмици.
Защо имам нужда от хигиенни инструкции?
в нетрайни храни мога патогени растат бързо, когато хигиенни изисквания не се спазват. Тези патогени могат да доведат до заболяване, когато бъдат погълнати от храната на други хора. Всеки знае повръщане или диария. Но последствията могат да бъдат още по-лоши.
През Основни правила за хигиена на храненето такива заболявания могат да бъдат избегнати. Хигиената на храните е от значение в много области, от Контрол на стоките до изход от храна.
Работите ли с храна?
Тогава Законът за защита от инфекции (IfSG) съгласно § 42, 43 предвижда, че вие Начален инструктаж по Закона за защита от инфекции извършват в здравния отдел. За да направите това, свържете се с вашия отговорен здравен орган. Ваше задължение е да се съобразите с това известие под формата на a Последващи инструкции от Закона за защита от инфекции (IfSG) § 42,43 да се повтаря на всеки две години.
Освен това имате нужда от такъв Първоначално обучение съгласно § 4 на ЗМНВ. Ти трябва годишно рефреш, например с този Обучение по хигиена на храните. Освен това трябва да имате a Образование на алергени извършвам.
Към вашите годишно изискване за обучение за среща, можете също да използвате нашия книжен хигиенен пакет, По този начин покривате всички годишни задължителни курсове за обучение (хигиена на храните + последващи инструкции IfSG § 42.43 + алергени).
Задължителни курсове за обучение по хигиена на храните и IfSG с един поглед:
Преди да започнете работа в гастрономията:
- Начален инструктаж по Закона за защита от инфекции (IfSG) § 42, 43 (също здравен сертификат или червена карта споменато) от здравния отдел (напр. от здравен отдел на Hamelin) (веднъж)
- Първоначално обучение след § 4 ЗМНВ (Наредба за хигиена на храните). Важно: Ако имате обучение по гастрономия или сте завършили обучението си, не се нуждаете от обучение по LMHV § 4.
След това редовно:
- Обучение по хигиена на храните (годишно)
- Образование на алергени
- Последваща инструкция по Закона за защита от инфекции (IfSG) § 42, 43 (на всеки 2 години)
Резервирайте ни евтино хигиенен пакетза изпълнение на редовното ви задължение за обучение.
Кои професионални групи се нуждаят от обучение по хигиена на храните?
- Сфери на дейност, свързани с Производство, обработка или пускане на пазара определени храни, с които има пряк контакт или е възможно друго предаване на патогени.
- Всяка дейност, например в гастрономия, в Кухни на ресторанти, закусвални, ханове или при заведения за обществено хранене като старчески домове, училища, детски градини и др.
- Мляко, млечни продукти, яйчни продукти
- Месо, птици, риба, морски дарове
- Храна за бебета и малки животни
- Сладолед, печива (с пълнеж или гарнитура, които не са изпечени, напр. сандвичи)
- Салати (деликатесни, сурови или картофени), кълнове, кълнове и семена за сурова консумация
- маринати, майонеза
*Важно: Преди да започнете работа, имате нужда от първоначален инструктаж в съответствие с раздел 43 от Закона за защита от инфекции от вашия здравен отдел.
Създаден от експерти
Дженифър Зиглер
Собственик и треньор
Създавам съдържанието на нашите курсове за електронно обучение с много любов към темата. Използвам примери, видеоклипове, анимации и снимки.
д-р Ан Алберт
езиков експерт
Уверявам се, че хората, които говорят немски като чужд език, също могат да разберат добре съдържанието.
Андреа Дреуш
експерт по темата
Храната трябва да е безопасна. За да се постигне това, сложните теми са представени по удобен за служителите начин в този курс за електронно обучение.
Съдържание Обучение по хигиена на храните за електронно обучение онлайн
на хигиенно обучение (електронно обучение) включва:
- 4 глави
- 3 видеоклипа
- 3 проверки на знанията
- последен тест
- личен сертификат
Глава 1:
Защо имам нужда от обучение по хигиена на храните
- Осъзнаване и цели на регламента за хигиената на храните
- Правно основание: ЕС и Германия, включително:
- Наредба за хигиената на храните (LMHV)
- Регламент (ЕО) № 852/2004
Глава 2:
Какво е хигиена на храната?
- Основи на хранителната микробиология
- Опасности от химически вещества и чужди предмети
- Оперативна основна и лична хигиена
- Хигиена на суровините: проверка на стоките, тест за издръжливост и етикетиране
- Охлаждане и съхранение на храни
- Хигиена на обработката: производство и преработка на храни, бързоразвалящи се храни
- Справяне с хранителни отпадъци
- почистване и дезинфекция
Глава 3:
Какво трябва да направя, за да спазвам законите за безопасност на храните?
- Елементарна хигиена и миене на ръцете
- Приемане и контрол на стоките
- Съхранение и етикетиране на храни, защита от чужди тела и химически опасности
- Приготвяйте и сервирайте храната хигиенично, чисти и непочистени зони
- Изхвърлете хранителните отпадъци правилно
- Почистване и дезинфекция на помещения и оборудване
Глава 4:
Добре е да се знае
- алергени
- Нарушение на закона, възможни последици
- Инструкция по Закона за защита от инфекции
- HACCP система
- Допълнителни изисквания на работодателите, напр. резервни проби и вземане на проби
- справяне с извънредни ситуации
Ползи от обучението по хигиена за фирми
Ако произвеждаш храна, законът те задължава обучение на вашите служители Годишно обучение по хигиена на храните.
Важно е вашите служители да разбират и изпълняват съдържанието на инструкциите за хигиена на храните. Това е единственият начин, по който могат Лична хигиена съгласно законовите и фирмените хигиенни разпоредби запазвам.
Особено за временни работници, които не са преминали никакво гастрономическо обучение, трябва да участват в такова Инструкция за хигиена особено необходими онлайн. Той създава важни основи за теми като дезинфекция, хигиена на храните, инспекция на продукти и патогени.
Нашият курс е дидактически подготвен по такъв начин, че:
- От Лесно за разбиране съдържание е - също и за служители с миграционен произход или тези, които четат малко: Езиковото ниво се основава на A2/B1.
- Курсът в индивидуално темпо на обучение може да се извърши: В случай на неяснота може да се направи справка с предишна информация.
- Курсът е забавен: благодарение на интерактивни елементи, снимки и видеоклипове.
- знанията се консолидират в курса: благодарение на тестове и елементи на викторини.
Снимки от онлайн курса за електронно обучение по хигиена на храните
Често задавани въпроси относно хигиенното обучение:
Продължителност: Колко време продължава обучението?
Общата продължителност на „Онлайн обучението за електронно обучение по хигиена на храните“ е около 60 минути.
Сертификат: Имам ли валиден сертификат след завършване?
Да, ще получите своя личен сертификат за „Онлайн обучение по хигиена на храните за електронно обучение“ след финалния тест. Това е веднага валиден и показва подробно съдържанието на обучението.
Вашият достъп до хигиенното обучение остава възможен най-малко 4 седмици след регистрацията. Стига да имате достъп до вашия сертификат.
Целева група: Кои професионални групи трябва да преминат обучението по хигиена на храните?
- кетъринг персонал
- кухненски персонал
- Служители в стоков контрол
- Обучение по хигиена на работещите в ресторантьорството
- Ръководители в гастрономията, общественото хранене, търговията с храни
- Служители в хранително-вкусовата промишленост, гастрономията, общественото хранене, търговията с храни
Езици: Мога ли да завърша инструкцията на друг език?
- Да, ние предлагаме обучението на няколко езика: щракнете върху флага по-горе, за да видите кои са.
Видеоклиповете се показват на немски или английски език.
Езикът може да се превключва по всяко време в електронното обучение. Ние не поемаме отговорност за грешки в превода.
Резервация: Как да резервирам? Има ли групови резервации?
- Индивидуални поръчки: Поръчайте чрез пазарската количка. Можете да започнете веднага след плащане. На нашия Инструкции в YouTube.
- Групите получават вход след прехвърляне.
Важно: Когато резервирате чрез количката за пазаруване, всеки потребител трябва да има свой собствен имейл адрес.
- Групова резервация: Ако искате да резервирате курса за обучение по хигиена на храните за няколко души, моля, използвайте опцията за резервация „Резервация на сметка“. Отстъпки:
- От 10 души: 10 % отстъпка
- От 50 души: 30 % отстъпка
BG 
DE 
EN 
AR 
CS 
FR 
EL 
HU 
IT 
PL 
RO 
RU 
ES 
TR 
UK 
VI 
ZH
Лиза Пръмър –
Електронното обучение съдържа цялата важна информация за хигиената на храните. Съдържанието е обяснено по много разбираем начин с помощта на интерактивен материал.