Актуално състояние
Цена
Първи стъпки
Електронно обучение "Нежелани микроорганизми в храните"
Добре дошли в електронното обучение: Нежелани микроорганизми в храната. Казвам се Дженифър Зиглер, харесвам Джени. Ще ви придружа през това обучение.
Тук ще научите как микробите попадат в храната и кои от тях могат да ни разболеят. Ще научите също как да предотвратите тяхното предаване и размножаване.
Кратки профили и примери ви показват какво е важно в ежедневната работа. Важно: В зависимост от вида на храната са подходящи и други микроби.
Тези теми ви очакват:
- Хигиенни показатели: Какво ни казват броят на микробите?
- кампилобактер
- салмонела
- Ешерихия коли, особено STEC/EHEC
- Листерия (Listeria monocytogenes)
- Clostridium perfringens
- Бактерии от групата Bacillus cereus („предполагаем B. cereus“)
- Коагулаза-позитивни стафилококи, особено Staphylococcus aureus
Друга глава ви запознава накратко с Норовируси, вируси на хепатит А и хепатит Е, йерсиния и клостридиум ботулинум преди.
Целта на електронното обучение е да разпознаете рисковете, произтичащи от тези микроби. Това ви помага да разберете по-добре и да приложите изискванията за контролиране на тези микроби в производството на храни. Следователно всяка глава е разделена на:
- Симптоми и случай
-
Важни характеристики на произход, условия на растеж, болести/година (DE), път на инфекция, високорискови храни, превенция при производството на храни
Препоръчителните ми връзки за предупреждения за храни и огнища на болести – не се колебайте да ги копирате и запазите:
- FoodWarning.deПредупреждения и изтегляния от пазара в Германия.
- Прозорец RASFFДоклади за опасни хранителни продукти в Европа, включително на граничните контролни пунктове.
- Потребителски портал RASFFИзтегляния от пазара и обществени предупреждения в Европа.
- RKI – Огнища на хранителни инфекцииИнформация и доклади за огнища в Германия.
- CDC – Актуални огнища на хранителни инфекцииСкорошни огнища на хранителни инфекции в САЩ.
- Новини за безопасността на хранитеНовини за безопасността на храните и огнища на зараза по целия свят; не е правителствен уебсайт.
- BfR – Хранителни инфекцииЗнания за рисковете и защитата срещу хранителни заболявания.
- FDA – „Книга за лоши насекоми“Знания за патогените и естествените токсини в храната; издание от 2012 г.
- RASFF, ECDC, CDC, СЗО, Food Safety News и „Bad Bug Book“ са на английски език.
За електронното обучение са ви необходими около 60 минути. Ако не сте завършили: Системата запомня докъде сте стигнали. Така че можете да прекъснете курса и да продължите по-късно.
Ако имате въпроси, запишете ги или ги задайте директно info@praxistrainings-lms.de.
Ако сте резервирали онлайн курса за обучение по микробиолог:
Ето как продължава след това електронно обучение:
Ако вие Онлайн обучение по микробиология След като направите резервация, ще участвате в онлайн курс на обучение след този модул за електронно обучение. В него ще разгледаме теми като:
- Създаване на планове за микробиологични тестове: работа въз основа на практически примери и шаблони
- Спецификации на суровините: (изпълнете) микробиологични спецификации за доставчици
- Четене и оценка на лабораторни доклади с помощта на практически примери
- Спазвайте регулаторните изисквания за докладване: храни и повърхности
- Въпроси от вашата компания
Електронно обучение: Да започваме
За да започнете, щракнете върху 1. Индикатори за хигиена. За да затвърдите знанията си, след всяка глава има кратък тест. Накрая ще получите сертификат за вашия курс за електронно обучение.
